2007年05月11日(金)
6月おすすめ商品 part7 [ハウディニュース2007]
腎臓病食等に！
■低たん白小麦粉
カロリーそのままに、たんぱく質を一般薄力粉（1等）の70％に小麦澱粉を調整した小麦粉です、天ぷらやお菓子作りなど、一般薄力粉と同じようにご利用いただけます。
■低たん白粉あめ
精製したでんぷんを酵素で少し分解した甘味度の少ない糖質です。カロリーはお砂糖とほぼ同じですが、甘さを約20％抑えてありますので、エネルギーをたくさん摂りたい方にお薦めです。冷たい水にも良く溶けます。ダマにならないよう少量ずつ良くかき混ぜながら水（又はお湯）に溶かして下さい。
■低たん白ホットケーキミックス
カロリーをそのままに、たんぱく質を一般品の35％、ナトリウムを50％、リンを25％、カリウムを20％以下に抑えたホットケーキミックスです。蒸しケーキやドーナツなど、一般のホットケーキミックスと同じようにご利用いただけます。
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2007年05月10日(木)
6月おすすめ商品 part6 [ハウディニュース2007]
高酸度醸造酢ＳＳＶ
青果物の洗浄用に！
■高酸度醸造酢ＳＳＶ
生野菜や果物の洗浄に利用することで、それらの風味や特長を損なうことなく、表面に付着している細菌を減らす事が出来ます。しかも醸造酢を主体にした商品ですから、安心して使用していただけます。
■使用方法
レタス、キャベツなどの葉物野菜や果実は20倍希釈で15分間浸漬し、流水ですすぎます。その他の野菜は10倍希釈液で15分間浸漬し、流水ですすぎます。浸漬中に2回以上攪拌して下さい。
○前処理：異物、変色や傷みのある部位を取り除きます。
＜例＞キャベツ、レタス･････外葉 きゅうり･･････ヘタ
○洗浄：泥、虫、農薬、異物などを除去します。
○ＳＳＶ処理：
○すすぎ洗い：流水で酸味が残らないように充分すすいで下さい。
○脱水：野菜にダメージを与えない程度に表面についた水分を除きます。
○冷却：充分冷却すると、野菜のシャキっとした歯ごたえが残り、細菌の増殖も防ぎます。
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2007年05月09日(水)
6月おすすめ商品 part5 [ハウディニュース2007]
ラクックチリソース炒め用（辛口）
■ラクックチリソース炒め用（辛口)
チキンブイヨンをベースに、トマトの風味と甘味・酸味が調和したチリソースです。エビ醤で風味をつけ、豆板醤で辛めに仕上げました。エビチリはもちろん、イカチリや、魚のあんかけにもよく合います。（豆板醤の辛みをうまく用い本格派に仕上げました。）
かぼちゃの挟み揚げ
■かぼちゃの挟み揚げ
栄養価が高く、ホクホクのえびす系種かぼちゃを用いた手作り感のある惣菜です。
いけだ巻（業務用)
■いけだ巻（業務用)
１本あたり約３ｇ 昆布を圧力釜で調味加工し、お鍋で炊くだけで簡単に昆布巻きができるようにしました。原材料に保存料や着色料を使用せず、天然昆布を使った逸品です。
ゆず大根
■ゆず大根
厳選された生大根を鮮度の良いうちに塩漬けし、新鮮さと歯ざわりにこだわりました。人参、わかめ、ゆず等を加えて色鮮やかに、風味豊かに仕上げております。
マンゴーダイスカット タイ
■マンゴーダイスカット タイ
厳選された良質なマンゴーを約15ミリのダイス状に加工し、ヘビーシロップで仕上げました。そのままデザートメニューやトッピング等に。豊かな南国の風味をお楽しみ下さい。
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