2007年05月10日(木)
6月おすすめ商品 part6 [ハウディニュース2007]
高酸度醸造酢ＳＳＶ
青果物の洗浄用に！
■高酸度醸造酢ＳＳＶ
生野菜や果物の洗浄に利用することで、それらの風味や特長を損なうことなく、表面に付着している細菌を減らす事が出来ます。しかも醸造酢を主体にした商品ですから、安心して使用していただけます。
■使用方法
レタス、キャベツなどの葉物野菜や果実は20倍希釈で15分間浸漬し、流水ですすぎます。その他の野菜は10倍希釈液で15分間浸漬し、流水ですすぎます。浸漬中に2回以上攪拌して下さい。
○前処理：異物、変色や傷みのある部位を取り除きます。
＜例＞キャベツ、レタス･････外葉 きゅうり･･････ヘタ
○洗浄：泥、虫、農薬、異物などを除去します。
○ＳＳＶ処理：
○すすぎ洗い：流水で酸味が残らないように充分すすいで下さい。
○脱水：野菜にダメージを与えない程度に表面についた水分を除きます。
○冷却：充分冷却すると、野菜のシャキっとした歯ごたえが残り、細菌の増殖も防ぎます。
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