2007年05月01日(火)
ペーストで常食をやわらか食にアレンジ！ [Recipe]
金時豆の甘煮→金時豆の茶巾
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[常食] 金時豆の甘煮
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[やわらか食] 金時豆の茶巾
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【常食】
◇材料(1人分：ｇ)◇
金時豆･･････････16
砂糖････････････10
塩･･････････････少々
◇作り方◇
（1）金時豆は一晩水に漬けておきます。
（2）漬け汁ごと鍋入れて火かけ、さし水をしながら、中火～弱火で柔らかく炊きます。
（3）柔らかくなったら、分量の砂糖を数回に分けていれ、塩ひとつまみを入れて、弱火で煮含めます。
【やわらか食】
◇材料(1人分：ｇ)◇
ビーンズピューレレッドキドニー･･･････30
上白糖･･････････････････4.5
バター････････････････････3
◇作り方◇
（1）解凍したレッドキドニーに上白糖、溶かしバターを加えて鍋に入れて火にかけ、練り上げます。
（2）冷ました（1）をラップで茶巾型に形を整えて出来上がり。
※茶巾の他にもアイスディッシャーで形を整えても
Posted at 00時00分
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