2007年03月15日(木)
こどもの日行事食 [ハウディニュース2007]
○端午の節句歴史
端午の節句は【ちまき】と共に中国から伝来してきたもので、元々は病気・厄災を払う日とされていました。7世紀初めには、薬草刈りを行った記録が残っており、奈良時代には宮中の行事として定着したようです。この頃は、ちまきが率先して食されていました。なぜなら、ちまきを包む笹には整腸作用・殺菌作用があり、また、葉をはがすと、餅米が緑に染まりとても綺麗な事から、健康にいい食べ物として考えられていたからです。そのような宮中行事が少しずつ民間にも波及していき、江戸時代になると男児のための節句として一般化しました。その頃の武家の週間は、鎧・兜の武具を飾り、その前にはお神酒・お米を供え、更に庭には旗指物（はたさしもの）を並べるというものでした。ちょうど5月は菖蒲（しょうぶ）の花の咲く頃で「菖蒲の節句」ともいわれてきました。 菖蒲は 尚武（しょうぶ）＜武を尊ぶ＞と 同じ発音なので、この日に武具と共に飾られるようになりました。
新ＴＰカープゼリー
■ 新ＴＰカープゼリー ■
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アップル＆ラズベリーの Mixゼリーとバナナ風味の豆
乳プリンの2 層仕立てのデザートを、おなじみのこい
のぼりの容器に入れました。5 大アレルゲン原料は使
用していません。
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新元気いっぱいこどもの日コンフェ
■ 新元気いっぱいこどもの日コンフェ ■
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かわいいこいのぼりの焼印が付いた、バナナ風味のケ
ーキの中に、子どもが大好きなチョコレートクリーム
を入れました。カルシウムに加え、不足しがちな鉄分
を新たに強化しました。
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2007年03月14日(水)
歯茎でつぶせる柔らかい商品ご紹介！ [ハウディニュース2007]
チキンとごぼうの旨煮
■ チキンとごぼうの旨煮
鶏のもも肉とごぼうをじっくりと、柔らかくおいしく仕上げました。鶏肉とごぼうの相性が絶妙です。
やわらかイカ大根
■ やわらかイカ大根
やわらかイカ大根噛みにくいイカを大根と共に、おいしく柔らかく、じっくり仕上げました。
やわらかエビチリソース煮
■ やわらかエビチリソース
噛みにくいエビをふんわり軟らかく、とろける口当たりを仕上げました。
ようかん（白あん）
■ ようかん（白あん）
手亡豆（白いんげん）主体に、ざら付が無く、しっとり滑らかな口当たりに仕上げました。
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2007年03月13日(火)
4月おすすめ商品 [ハウディニュース2007]
濃縮茶わん蒸しの素
■ 濃縮茶わん蒸しの素
旬の具材をあわせることで、オリジナリティーあふれる、おいしい茶碗蒸しが簡単に出来ます。鶏卵を割る手間や、時間のかかるだし取りの手間が省けます。加熱殺菌してありますので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌の心配がなく、安心してご使用いただけます。
さくら麩
■ さくら麩
花の形をした棒状の麩です。彩りも鮮やかでちょっとした添え物や彩り、または椀だねとしてお使いいただけます。棒状になっておりますので、半解凍状態でお好みの厚さにカットできます。カット後は火を通して（煮る等）、お召し上がり下さい。
れんこんと挽肉の照焼き
■ れんこんと挽肉の照焼き
れんこんたっぷりの豚肉ベースに、醤油ベースのタレをつけて焼き上げました。
オクラすり身包み
■ オクラすり身包み
オクラをまるごと一本白身魚のすり身で包みました。衣を付けて天ぷらにしても美味しく召し上がれます。
結び湯葉
■ 結び湯葉
富山の良質な大豆で作った湯葉を使用しています。椀だねに最適の一品です。
三色豆
■ 三色豆
白花豆、えんどう豆、金時豆を一緒に、甘く炊き上げた、色の組み合わせが楽しい煮豆です。
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