2007年05月25日(金)
おしゃもじクラブ密着レポート １ （全4） [ハウディニュース2007]
● おしゃもじクラブって!? ●
「おしゃもじクラブ」は、保護者が栄養職員やＰＴＡ母親部とともに給食の献立を作る活動をしています。おしゃもじクラブの始まりは、2004年 4月から上小学校の栄養職員である松本珠美先生の呼びかけでスタート。学校の教育だけではなく、1 食分の献立を考えることを通して食への興味を高め、生活の基盤である家庭内での食事のあり方を保護者や地域の方も含めた形で食育を推進していけないかと模索した中から生まれました。
その活動が評価され、「地域に根ざした食育コンクール2005」で最優秀賞（農林水産大臣賞）を受賞しました。（238点の中から最優秀賞（1位））
● 名前の意味は？ ●
おしゃもじクラブというネーミングは「みんなでおしゃべりしながら、食育について考えることができたら」という想いが込められ付けられました。気軽なおしゃべりの中で食について意識が高まり、家庭においても食育の輪が自然と広がっていくことを目標としています。
● コンセプトは？ ●
おしゃもじクラブでは1食分の献立を考えます。
次の項目を盛り込んで考えます。
●栄養バランスを考えて
●旬のものを使ってみよう
●地域の特産品を積極的に盛り込もう
●家庭ではまだまだ摂取量が少ない豆類・海藻
類を積極的に取り入れよう
●愛情のこもった得意料理を生かそう！
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2007年05月24日(木)
七夕行事食 ３ （全3） [ハウディニュース2007]
すいかのゼリー
★すいかのゼリー
熊本県産のすいか果汁を使用したみずみずしい食感のゼリー。カットしたすいかをイメージし、ゼリーに切れ込みが入っています。食物繊維、鉄分、ビタミンＣを配合。
※ 7～8月の季節限定商品です。使用月により締切日が異なります。
メロンのゼリー
★メロンのゼリー
オレンジ色の鮮やかなキャンタロープメロンを使用し、メロン特有の香り豊かでジューシーな食感に仕上げました。ビタミンＣ、オリゴ糖を配合。※ 7～8月の季節限定商品です。使用月により締切日が異なります。
天の川ゼリー
★天の川ゼリー
上層がマスカットゼリー、下層がももゼリーの2層のゼリー
に、お星様2つと天の川のモチーフをトッピングしました。
フタの絵柄は5種類で七夕にまつわるお話を紹介しています。
（5種類はランダムに入っています）。
鉄分、食物繊維入り。
星型ナタデココ＆パイン
★星型ナタデココ＆パイン
フィリピン産のナタデココとタイ産のパインを星型にカット
しました。ゼリーやフルーツポンチのトッピング等に最適で
す。固形量約800～810g、ナタデココ：パイン＝2：1
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2007年05月23日(水)
七夕行事食 ２ （全3） [ハウディニュース2007]
Ｒ星のコロッケ
★Ｒ星のコロッケ
牛由来の原料を使用せず、豚肉と鶏肉で作りました。軽い食感の衣と甘めの味付けの星型でかわいいコロッケです。
星にねがいを
★星にねがいを
パッションフルーツ味の水まんじゅうにキャロット味の星型
ゼリーを入れ、夏らしく爽やかな味に仕立てました。夏の夜
空に浮かぶ一番星をイメージしています。鉄分強化
七夕星ものがたり
★七夕星ものがたり
国産の日向夏みかん果汁を配合したゼリーの上に、きらきら
のクラッシュゼリーと星ゼリーをトッピングしました。食物
繊維、鉄分、ビタミンＣを配合しています。
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