2005年12月17日(土)
オリンピック開催地 イタリア食探索 [ハウディニュース2006]
上より
◆ヴェネチア
ゴンドラが通う、美しい水上都市。かつては、西欧最大の海軍国にして貿易国の海洋国家でもありました。
◆トリノ
イタリア統一運動の拠点となり、初代王国の首都となった都市。
◆フィレンチェ
花の都フィレンツェ。14世紀～16世紀のイタリアで「ルネッサンス」が誕生しました。
◆ローマ
イタリアの首都。ティベレ川の両岸に広がる半径２kmの小さな町ローマの街。トレビの泉、コロッセオ、ヴァチカン市国など歴史深い街。
◆ナポリ
南イタリアの中心地ナポリ。ここはピザ・マルゲリータ発祥の地。
◆ポンペイ
今から約２０００年前ヴェスビオス火山の大噴火により一瞬のうちに火山灰に埋もれたしまった古代都市です。
ピザ Pizza・・・ナポリの郷土料理のような存在だったピザに興味を持った当時のイタリア王は、ナポリのピザ職人にピザを献上させました。そのピザ職人は緑色のバジル、白色のモッツァレラチーズ、赤色のトマトでイタリア国旗を表現したピザを献上しました。このピザを王妃がとても気に入り、そのピザは王妃の名前にちなんで「ピザ・マルガリータ」と名づけられた。このことがあってから、ピザはナポリ以外の地域でも知られる料理 となりました。
ワイン Wine・・・イタリアは生産量、輸出量ともに世界第一位のワイン大国。温暖な地中海性気候に恵まれたイタリアでは国土のほぼ全域でぶどうが栽培されています。南北に細長いため気候・風土は変化に富み、 品種も生産されるワインのタイプも、世界に類を見ないほど多彩。
地中海野菜グリルミックス
地中海野菜グリルミックス
5種類のグリルした野菜（じゃがいも、ナス、ズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン）をミックスしました。
ティラミス
ティラミス
マスカルポーネを使用したクリーミーなムースとコーヒー風味のスポンジ、ココアパウダーを組み合わせた本格ティラミスです。
富士パンナコッタ
富士パンナコッタ
風味はまろやかでソフトな口当たりが特徴。イタリア語でパンナは「生クリーム」、コッタは「煮る」という意味。
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