給食用カレーフレーク

給食用カレーフレーク
安全・安心面へのこだわり
●ＢＳＥ対応（牛由来原料不使用）
●アレルゲン対応（卵・落花生・バナナ・牛由来原料不使用）
※小麦、乳、大豆は入っています。
●化学調味料不使用
●合成着色料不使用
　　　　　　　　　　　●合成香料不使用
　　　　　　　　　　　●甘味料・保存料・殺菌剤・漂白剤不使用
健康面へのこだわり
●食物繊維・カルシウム・鉄分含有
●低塩（食塩相当量として8％以下）
●脂質30％以下
キーワードは、安心・安全・健康・おいしさ。栄養士さんの声をもとに作りました。調理時に風味を調節できるように、スパイシーさをおさえたベーシックな味わいに仕上げています。

蓮根と挽肉の照焼

蓮根と挽肉の照焼
れんこんたっぷりの豚肉ベースにしょう油ベースのタレをつけて焼き上げました。

小えびと里芋の揚げだんご

小えびと里芋の揚げだんご
粗く砕いた里芋を団子状にし、その中に小えびを詰めました。もっちりした食感が特徴です。かつおだしのきいたゴマダレが里芋の味を引き立てます。
［調理方法］里芋団子に水で溶いた天ぷら粉を付けて油で揚げ、袋のまま温めたタレをかけます。

呉汁の素

呉汁の素
本品をスープに入れるだけで簡単に呉汁を作ることができます。

呉汁
材料（1人分：ｇ）
呉汁の素････････････13　　　　　　水･････････････････130
豚もも肉････････････15　　　　　　大根･････････････････5
人参･････････････････5　　　　　　笹がきごぼう水煮･････5
きざみあげ･･･････････3　　　　　　長ねぎ･･････････････10　　　　　　
素材力いりこだし････0.5　　　　　素材力昆布だし･････0.5　　　　　　
味噌･････････････････9

＜作り方＞
?‘敍�C?3ｃｍ幅に、大根・人参は短冊切りにします。ごぼうは袋からあけ、軽く水洗いします。
??長ねぎは5ｍｍ幅の斜め切り、きざみ揚げは自然解凍しておきます。
?Ｆ蕕某紂∩悩猯呂い蠅海世掘∩悩猯郎?布だしと?，鯑�｢豌个砲?け、アクを取りながら煮ます。
?き?に呉汁の素を入れてさらに7〜8分間煮込みます。（加熱中に泡が発生することがありますので、ふきこぼれに注意して下さい。）
?ゲ个?通ったら?△魏辰─¬Ａ垢鰺呂?入れて出来上がりです。

ヘルシーファーム　パンプキンポタージュ

ヘルシーファーム　パンプキンポタージュ
かぼちゃをたっぷり使い、野菜・肉エキスなど各種旨みを用いて、まろやかに仕上げたパンプキンポタージュです。

まろやかパンプキンシチュー
材料（1人分：ｇ）
パンプキンポタージュ･････30　　　
水（素材煮込み用）・100
水（ソース水溶き用）･60
牛乳･･･････････････････16
鶏肉･･･････････････････47
玉ねぎ･････････････････40
じゃがいも･･････････････50
人参･･････････････････25
かぼちゃ････････････････33　　　バター･････････････････1.4
サラダ油･･････････････1.4　　　　塩･･･････････････････0.2

＜作り方＞
?ゞ未佑?、人参、じゃがいも、かぼちゃは一口大にカットします。
?⊃融押△犬磴?いもは下ゆでします。
??サラダ油とバターを熱し、鶏肉と玉ねぎを炒め、水（素材煮込み用）を加え、鶏肉に火が通るまで煮ます。
?き△魏辰┐討劼伴冦?ちしたら、水（ソース水溶き用）で溶いたパンプキンポタージュを加えます。
?ケ�｢婆?を整えて、牛乳を加え、ひと煮立ちさせて出来上がり。

ぶり一口カットスキンレス

ぶり一口カットスキンレス
日本近海の天然ぶりの背の部分のみで、皮と骨を取り除き約３０ｇの角切りを作りました。大量調理による煮崩れを考慮し、約３ｃｍ角と通常よりも大きめにカットしてあります。１個約30ｇ

ぶり大根
材料（1人分：ｇ）
ぶり一口カット･･45
大根･･････････30
しょうが････････1.5
砂糖･･････････1.2
醤油･･････････5.0
酒･････････････3.0
みりん･･････････2.0
だし汁･･････････10

＜作り方＞
?‖膾?は皮をむき、食べやすい大きさに切り、下茹でしておきます。
?∈重�氈ｺ髻△澆蠅鵝△靴腓Δ?、だし汁を鍋に入れて煮立たせます。
???△紡膾?、ブリ一口カットを入れ、落とし蓋をしてアクを取りながら、中火で15分程煮ます。
?い靴腓Δ罎魏辰┷討嗟遒箸軍犬鬚靴董⊆兔舛?1/2量になるまで煮込みます。
?Υ錣棒垢衂佞韻峠侏莨紊?り。

ファイタス野菜揚げ

ファイタス野菜揚げ
すり身と「おから」を組み合わせた彩りのよいボール状の商品です。
フライにしても。
１つ約5g

ファイタス野菜揚げのチリコンカルネ
材料（1人分：ｇ）
ファイタス野菜揚げ･･30（約6個）　　　　
大豆（水煮）･････60
ひき肉（合びき)･･･25　　　　　　　　　
いんげん･････････････5
とうもろこし･･････････15　　　　　　　
たまねぎ･･･････････25
にんにく････････1/4片　　　　　　　　　
小麦粉･････････････2
チリパウダー････････0.5　　　　　　　　トマトジュース･･･････75
水･･･････････････････25　　　　　　　　トマトケチャップ････････11
ウスターソース･･････････4　　　　　　　コンソメ･････････････少々
自然塩･････････････適量　　　　　　　　胡椒･････････････････少々
サラダ油･･････････････少々

＜作り方＞
?．ぅ鵐殴鵑浪取Г任靴?1cmの長さに切り、たまねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。
??鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めます。
?９瓩蠅?出てきたら、たまねぎを透明になるまで炒め、ひき肉を加えて炒め合わせます。
?ぅ船螢僖Ε澄次⊂?麦粉を加えてさらに炒めます。
?タ綣僂梁臚Α▲侫．ぅ織耕邵斃箸押▲肇泪肇献紂璽后⊃紂▲吋船礇奪廖▲Ε好拭璽宗璽后▲灰鵐愁瓩魏辰─?軽く塩・こしょうします。
??弱火にして時々混ぜながら、２０〜３０分煮込みます。
?Г箸Δ發蹐海靴魏辰─∪垢衂佞院∈未蠅砲い鵑欧鵑鮖兇蕕靴泙后?

ファイタス絹厚揚げ

ファイタス絹厚揚げ
「おから」を入れた、小さな厚揚げです。
炒め煮や味噌汁の具材に適しています。
1つ約2g

ファイタス絹厚揚げとたっぷり野菜スープ
材料（1人分：ｇ）
ファイタス絹厚揚げ････25（約12個）
ベーコン･･･････････････7
たまねぎ･････････････16
にんじん･････････････16
セロリ･････････････････5
キャベツ･････････････30
かぼちゃ･････････････25　　　　　にんにく･･････････････1
スープ･･････････････160　　　　　塩････････････････少々
こしょう･････････････少々　　　　オリーブオイル･･･････適量

＜作り方＞
?．戞璽灰鵑?1cm幅に、たまねぎ、にんじん、セロリ、かぼちゃは1cm角に、キャベツは1.5cm角に、にんにくはみじん切りにしておきます。
??鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
??ベーコン、野菜類を加えてさっと炒めます。
?ぅ后璽廖▲侫．ぅ織晃┯�ﾋ箸欧魏辰─?塩・こしょうで調味します。
?ィ横以?程煮こんだら、味を整えて盛りつけて出来上がり。