2006年07月19日(水)
雑穀を極める [ハウディニュース2006]
黒豆
黄大豆に比べ、たん白質がやや多く、脂質が少なめ。注目のアントシアニンを含んでいます。
はだか麦
大麦の一種で、食物繊維が多く含まれています。
もち麦
食物繊維やトータルバランスをケアするβ-グルカンが多く含まれています。
胚芽押麦
食物繊維の宝庫と言われています。水溶性と不溶性をバランスよく含んでいるのも特長です。
とうもろこし
糖質、たんぱく質、ビタミンをバランスよく含みます。また、今注目のリノール酸が含まれています。
★雑穀レシピ 食べて健康 美味しくヘルシー
雑穀ロールキャベツ
[材料：4人分]
雑穀米････････････60g 鶏ミンチ････････80g
キャベツ･･･････4枚 にんじん････････50g
しいたけ･･･････2枚 塩･･････････････････適量
ブイヨンスープ･･･400ml 塩・こしょう･････････適量
[作り方]
?，砲鵑犬鵝△靴い燭韻呂澆犬鸚擇蠅砲掘△靴鵑?なくなるまでボイルした雑穀米、鶏ミンチを混ぜます。
?▲?ャベツは塩を入れた熱湯でサッとゆで、水気を切ります。
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?て蕕妊屮ぅ茱鵐后璽廚鮗冦?て、??をじっくり煮込みます。塩・こしょうで味を調えます。
Posted at 00時00分
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