2005年10月25日(火)
豆乳で作る まだまだ人気！豆乳料理 [ハウディニュース2006]
豆乳豆腐味噌汁
豆腐と豆乳の素敵なハーモニー。親子丼ならぬ親子味噌汁です。
【材料：ｇ】
絹ごし豆腐･･･････30 白菜･････････････20
菊菜･･････････････5 人参･････････････10
豆乳･････････････60 だし汁･･････････100
白味噌･･･････････15
＜薬味＞刻みネギ･･････適量 白ゴマ･････････適量
【作り方】
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??白菜は1枚ずつ葉を外して、水洗いし縦半分に切って軸は削ぎ切りに葉は2cm幅に切ります。
??春菊は、水洗いして食べやすい長さに切ります。人参は短冊に切ります。
?て蕕砲世圭舛鯑�｢譴洞?火にかけ、煮立ったら白菜の軸、人参を加えます。少ししんなりしたら、豆腐、白菜の葉を入れ、豆腐が温まったら、春菊を加えます。
?デ鯡Ａ垢鰺呂?いれ、最後に薬味を散らして出来上がり。
具沢山の豆乳スープ
たっぷりのお野菜と、豆乳の優しい味でまろやかに仕上げました。
【材料：ｇ】
ジャガイモ･･･････25 大根･････････････15 人参･････････････10
キャベツ･････････10 玉ネギ･･･････････20 ベーコン･････････10
バター･････････････2 コンソメ･･･････････2水･･････････････100
豆乳････････････100 塩コショウ･･･････少々 パセリ･･･････････少々
【作り方】
?．献礇?イモ、大根、ニンジンは皮をむき、1cm角に切ります。
?▲?ャベツは水洗いし、玉ネギは皮をむいて、共に粗いみじん切りにします。
??ベーコンは細切りにします。
?て蕕縫丱拭爾鮹羃个罵呂?し、ベーコン、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたらジャガイモ、キャベツ、大根、人参を加えて炒め合わせます。
?ゥ灰鵐愁瓩反紊魏辰─⊆冦?ったら火を弱めて7～8分煮て、豆乳を加えます。
??煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ分けて、ドライパセリを散らして出来上がり。
豆乳（国内産）
規格：2L（にがり付き） 入り数：6Ｐ
保管方法：冷蔵
Posted at 00時00分
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