HOWDY NEWS

2005年04月15日(金)

「ゆかり」命名のいわれ [COLUMN]

紫の
ひともとゆゑに
武蔵野の
草はみながら
あわれとぞ見る

～むらさき草が一本咲いている
という（縁）だけで武蔵野の草花が
皆愛おしく（身近に）感じてしまう～

　上記の古今和歌集の歌にも詠まれているように、むらさき草は、縁あるもの、ゆかりあるものとされ、このことから紫色を縁（ゆかり）の色としてたとえるようになりました。現在、人の名前で「紫子」と書いて「ゆかりこ」と読む方もおられますが、三島食品株式会社では、赤紫蘇のふりかけを考えたとき、商品の色が紫色のところから「ゆかり」と命名しました。　　－1970年（昭和45年）の事です－

Posted at 05時00分パーマリンク

2005年04月14日(木)

寒天ブーム

もどるんですのわらび餅風

寒天が、スーパーから消えた…
空前の寒天ブームの到来でした。
寒天とこんにゃくと合わせたもどるんですは、食物繊維たっぷり。戻す時間を変えることで、お好みの食感になります。
ヨーグルトに入れてもgoodです。
プルプルの食感を、デザートとして楽しめます。

Posted at 19時43分パーマリンク

2005年04月13日(水)

熊本の郷土料理

辛子れんこん一口フライ

辛子れんこん一口フライ
熊本名物辛子れんこんにパン粉を付けたフライです。
一口サイズで食べやすく、冷めても美味しい商品です。

切り口が細川家の紋に似ており当時は門外不出の大名食でしたが、明治時代になってからは郷土料理となりました。

ひともじぐるぐる

ひともじぐるぐる
葱(ワケギ)をさっと茹で氷水にくぐらせて、根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌につけて食べるぬたに似た料理です。
熊本では葱(ワケギ)を一文字(もしくは人文字）と呼び、ぐるぐる巻くことからこの名前がついたと言われています。