2005年04月04日(月)
まろやかりんご酢 [Recipe]
りんご果汁をたっぷり使用した贅沢な味わい豊かなりんご酢です。まろやかな酸味と芳醇な果汁感が、様々な料理の味づくりと風味付けをお手伝いいたします。
まろやかりんご酢を使った
●鶏唐揚げの甘酢あん
【作り方:1人分】
大地の鶏チキン唐揚げ・75 赤・黄・緑ピーマン・・・27
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・7 水・・・・・・・・・・・・・・・・・25
鶏がらスープの素・・・1 こいくち醤油・・・・・3.5
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・2 まろやかりんご酢・・6
片栗粉・・・・・・・・・・・2.5 水・・・・・・・・・・・・・・・・5
?‖臙呂侶椒船?ン唐揚げは170〜180℃の油で揚げておきます。
?△?ゅうりは半分に切って7〜8?个慮「気亮个畧擇蠅砲靴泙后?カラーピーマン(パプリカ)は食べやすい大きさの乱切りにします。
???△量邵擇鯡C任気辰庇屬瓠↓,箸箸發亡錣棒垢蠅泙后?
?た紂舛蠅鵑歓櫃猟缶N舛鯑蕕貌「譴動貅冦?ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、??にかけて出来上がり。
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2005年04月02日(土)
新商品! [ハウディニュース2006]
バナナヨーグルト
ヨーグルトにバナナフレーバーを加え、爽やかに仕上げました。
お子様に人気のデザートです。
マンゴーヨーグルト
ヨーグルトにマンゴーフレーバーを加え、爽やかに仕上げました。
お子様に人気のデザートです。
ミルクいちごプリン
ぷるぷるとしたプリンにいちごのテイストを加えました。
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2005年04月01日(金)
日本全国郷土料理の旅 長野 [郷土料理]
長野県
長野県は自他ともに認める山岳県です。「信州」と聞いただけで山を思い浮かべる人もいるでしょう。長野県といえば、軽井沢、志賀高原、アルプス、スキー、温泉、渓流、ですが、この全てが山と深い関係にあります。
長野県には歴史的、文化的にすぐれたものもたくさんあり、善光寺や松本城は国宝に指定されています。
長野県特産品
【 きのこ 】長野県は、「きのこ王国」の名にふさわしく、平成7年にエノキタケ、ナメコ、やまびこほんしめじが全国生産量第1位を記録しています。なかでも、やまびこほんしめじは全国生産量59,760tの69%を占める41,100tを生産し、2位の福岡県、3位の新潟県を大きく引き離しています。
また、きのこ全体の生産量も、106,741tと、全国第l位を記録。長野県は、名実ともに「日本のきのこ王国」といえるでしょう。
【わかさぎ】日本の中央に位置し、真冬の全面氷結と「御神渡」で知られる諏訪湖では、四季を通じてわかさぎ釣りを楽しめる場所。氷がはった湖の上で小さい穴を開けた場所から釣り糸をたらして釣るわかさぎ釣りは長野県ならでは。
【そば汁】そばは信州。その中でも戸隠のそばは非常に有名です。良質の玄そばを生育する条件は、?^陲寮鍵蕕砲賄?さない。?△笋擦討い襦??⊃紊呂韻?良い。?4?冷地 ?っ詭襪硫硬拑垢侶磴靴ぁ,海里茲Δ幣魴錣?戸隠はもちろん長野県には多く存在しているのです。
【りんご】長野のりんごの生産量は青森に次いで2番目。長野産のりんごは蜜が沢山入っていて、甘みが強いのが特徴。その秘密は長野の立地条件にあります。
長野は山々に囲まれた盆地で、朝夕の寒暖の差が大きくその寒暖の差が、りんごに強い甘みと旨みを与えてくれるのです。
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