2010年09月28日(火)
寿司ネタ_2 [2010年11月号]
天然生むき あまえび
●天然生むき あまえび
厳しく選別した、鮮度の良い小型赤海老をむき身にした商品です。 水の使用を極力抑え、海老の旨みを流さないよう加工しています。 軍艦、丼の具材、サラダ、和え物にも最適です。
焼きハラススライス Ｍ
●焼きハラススライス Ｍ
身色が良く、脂の乗ったトラウトサーモンの表面を炙り、香ばしく仕上げました。
厚焼玉子
●厚焼玉子
卵の素材を生かした本格的厚焼たまごです。卵そのもののおいしさを引き出すためにあっさりとした味に仕上げました。自然解凍でも食べられます。
鮮味鮪たたき
●鮮味鮪たたき
徹底した衛生管理の下、生産しています。空気に触れてから真っ赤に発色します。
シーチキンＬマヨネーズタイプ
●シーチキンＬマヨネーズタイプ
良質なキハダマグロの精肉を使用し、耐熱性のあるマヨネーズ風ドレッシングで味付け加工しました。絞りやすい形のホームベース型です。
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2010年09月27日(月)
寿司ネタ_1 [2010年11月号]
すしのこ
●すしのこ
米5～6kgを通常の水加減で炊き、本品1袋を熱いうちに混ぜますと寿司めしが出来ます。
キハダマグロスライス
●キハダマグロスライス
フィリピン沖で取れたキハダマグロをタイで水揚げし、ワンフローズンで手切加工をしております。 トレーの中で変色を防止するためカット面を重ねないよう加工しております。
鰻スライス
●鰻スライス
中国産鰻蒲焼を中国でスライス加工しております。アンギラ種原料のウナギを使用し、蒸し加工１回、焼き２回、タレ漬け３回をしているため柔らかく香ばしさが出ております。
寿司海老 ９０Ｐ
●寿司海老 ９０Ｐ
加熱後のやわらかな食感と旨味が特徴のバナメイエビを寿司ネタに仕上げました。アミノ酸はブラックタイガーの1.25倍(当社分析値)です。
煮穴子スライス（極上）
●煮穴子スライス（極上）
中国産。真穴子原料を鮮度保持の為、船上で腹開き加工凍結をしております。カット面を大きく見せる為に斜めカットをしております。じっくりと柔らかく仕上がた商品です。
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2010年09月25日(土)
あったかスープ_2 [2010年11月号]
クッキングスープ トマトコンソメ
●クッキングスープ トマトコンソメ
チキンと野菜を炊き出したブイヨンに、イタリア産のトマトを加えた本格的なスープです。お湯200mlに20g溶かしてお使いいただけます。
貝柱スープ
●貝柱スープ
贅沢の極み、普通なら「生で食べたい」新鮮なほたて貝をふんだんに使い、旨みと香りたっぷりのスープベースに仕上げました。
ベシャメルソース
●ベシャメルソース
ルーを作る手間が省け、水を加えて加熱するだけでクリーミーなベシャメルソースが出来上がります。使用量目安：シチューの場合15～20g/150ml。
エスパニョールソース
●エスパニョールソース
新鮮なトマトと肉エキスを使用したブラウンソースです。スープ、パスタ料理、肉料理のスープ等に。使用目安：シチューの場合約15g/150ml。
ふかひれスープ
●ふかひれスープ
ふかひれのたっぷり入った、具だくさんの高級中華スープです。同量の水と溶き卵1～2個を加えて温めるだけの簡単な商品です。
クルトン（ノンフライタイプ）
●クルトン（ノンフライタイプ）
良質な原料を調味加工した、クリスピーなトッピング用食材です。スープ類がより本格的になり、メニューの差別化に役立ちます。約250～500個入。
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