2007年07月14日(土)
お月見デザート ２（全2） [ハウディニュース2007]
月見デザート
★月見デザート
秋の味覚、国産ぶどうの2層ゼリーの中に満月でお餅つきをするうさぎが隠れています！少しずつ雲が晴れていく様子をお楽しみ下さい。蓋のデザインは5種類。それぞれにお月見にまつわるお話入り。
お月見大福
★お月見大福
特上のカスタードクリームとさつまいもを程良く練り上げ、ふわふわの大福生地で包みました。甘さもソフトで、口当たりの良い大福です。
新うさぎちゃん大福
★月新うさぎちゃん大福
さらっとしたこしあん入りの、ちょっと小ぶりの大福です。台紙の耳と合わせれば、うさぎの顔の出来上がり。カルシウムとマグネシウムを強化しました。
新お月見うさぎちゃんゼリー
★新お月見うさぎちゃんゼリー
上層は「お豆腐のゼリー」、下層は「ぶどう・りんご・クランベリーをミックスした秋のフルーツゼリー」に仕上げました。小豆かのこの目がとってもチャーミング！食物繊維と鉄分を強化しました。
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2007年07月13日(金)
お月見デザート １（全2） [ハウディニュース2007]
十五夜ものがたり
★十五夜ものがたり
十五夜をイメージし、夜空にぽっかりと浮かぶ満月を表現しました。国産のぶどう濃縮果汁（巨峰）を使用したぶどうゼリーの上に、満月と雲に見立てたゼリーをトッピングしました。食物繊維と鉄分とビタミンCを配合。フタをめくると裏面に十五夜のお話が出てきます。お話は3種類あります。
栗のムース
★栗のムース
栗のダイスカットを入れたなめらかな「栗のムース」とほろ苦い「ココアゼリー」を2層にした、秋にぴったりのデザートです。鉄分と食物繊維を配合。
月見だんご（3個）素甘
★月見だんご（3個）素甘
白2個、黄色1個入りで一粒10g 。低学年のお子様にも食べやすい大きさです。
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2007年07月12日(木)
日本全国郷土料理の旅[Ｖｏｌ．34] 岩手県
岩手県郷土料理
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◇材料（一人分：ｇ）◇
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■盛岡冷麺
盛岡冷麺･････････････80 きゅうり･･････････････10 塩････････････････0.1
A砂糖 ････････････････1 A酢･････････････････3.5 Aしょうが････････0.05
A鷹の爪 ････････････少々 Aごま油･･････････････1 鶏卵水煮･････････20
キムチ･･･････････････15 焼豚スライス･････････5
＜スープ＞
りんごジュース･･･････40 水･･････････････････40 しょうが･････････0.16
にんにく････････････0.16 塩･･････････････････2.2 酢････････････････6
ごま油･･･････････････1.2 鶏がらスープの素････1
■三陸産鮭フライ････60
■おにぎりごはん････50
■三陸産わかめとオクラの梅肉和え
三陸産わかめ･･････30 えのき･･････････････10 オクラ･･･････････15
うめびしお･･････････4.2
■スイカ････････････90
■牛乳･････････････200
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◇作り方◇
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■盛岡冷麺
（1）きゅうりの甘酢漬けを作ります。きゅうりを輪切りにして塩をふって軽くもみ、20分おき、水気が出たら軽く絞ります。ボウルにAを混ぜ合わせて甘酢を作り、きゅうりを加えて軽く混ぜ、味をなじませます。
（2）卵は半分に切り、焼豚スライスは解凍して短冊に切ります。
（3）スープを作ります。ボウルにりんごジュース、塩、酢、ごま油の順に入れてよく混ぜ、すりおろしのしょうがとにんにくを加えて冷蔵庫で冷やします。
（4）熱湯で盛岡冷麺を茹でます。茹でた麺は一度洗って表面のぬめりを取り、氷水につけて麺をしめます。
（5）器に麺を入れ（1）、（2）を盛り付けて（3）のスープをかけて出来上がり。
■三陸産鮭フライ
凍ったまま170～180℃の油で約４分揚げてください。
■三陸産わかめとオクラの梅肉和え
（1）わかめは流水にさらしてよく戻します。食べやすい大きさにカットします。
（2）えのきとオクラはそれぞれ軽くボイルします。
（3）水気を切った（1）と（2）を混ぜ合わせてうめびしおで和えて出来上がり。
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