2005年09月28日(水)
きちんとごはん [ハウディニュース2006]
日本人の主食で国内で唯一自給することができる”お米”は、日本の豊かな食文化や美しい自然を育んできました。また、”ごはん”を中心とした日本型食生活は、栄養バランスに優れていて健康的な食生活を守ってきました。ごはんは、エネルギーのもとになる糖質（炭水化物）と、体内で合成できない必須アミノ酸（たんぱく質）をバランス良く含む、食事のかなめとなる食べ物です。毎日食べて、豊かな食生活を送りましょう。
混ぜごはんの素（紅すずな）
混ぜごはんの素（紅すずな）
赤かぶをメインに赤しそを混合したウェットタイプの混ぜごはんの素です。
【使用量目安】米300g（約2合）に本品25～30g。
お豆と雑穀ごはんの素
お豆と雑穀ごはんの素
お米に混ぜて炊くだけで風味豊かな健康お豆と雑穀を一度に摂れます。
【調理方法】米2～3合を砥ぎ、通常の水加減にし、本品約30gと水60mlを加え、30分程おいて炊飯します。
いりこ菜めし
いりこ菜めし
ビタミンＡの豊富な広島菜に、上質のしらすと香り良い煎りごまを合わせました。
【使用量目安】米150g（約1合）に本品4～5g。
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2005年09月27日(火)
きちんとごはん [ハウディニュース2006]
日本人の主食で国内で唯一自給することができる”お米”は、日本の豊かな食文化や美しい自然を育んできました。また、”ごはん”を中心とした日本型食生活は、栄養バランスに優れていて健康的な食生活を守ってきました。ごはんは、エネルギーのもとになる糖質（炭水化物）と、体内で合成できない必須アミノ酸（たんぱく質）をバランス良く含む、食事のかなめとなる食べ物です。毎日食べて、豊かな食生活を送りましょう。
ひじきと麦のご飯 炊き込み
ひじきと麦のご飯 炊き込み
ひじき・大麦・油揚げ・にんじんを使い、しょうゆとかつお節がきいた炊き込みごはんの素です。
２升用
きのこ狩り
きのこ狩り
６種類のきのこが入っています。ごはんの中から次々ときのこが現れ「きのこ狩り」のように楽しい炊き込みごはんです。
２升用
☆たけのこ、マッシュルーム、しめじ、ひらたけ、えのきだけ、干ししいたけ、なめこの６種類のきのこの他に、にんじんとれんこんが入って具沢山！
炊き込みわかめ
炊き込みわかめ
カルシウムなどの無機質に富んだわかめを使用しています。
【使用量目安】米150g（約1合）に本品4～5g。
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2005年09月26日(月)
We Love Cheese [COLUMN]
ナチュラルチーズとは
?‘�@▲?リーム、バターミルク、又はこれらを混合したものを凝固させたあと、乳清を除去して得られる生鮮もの又は熟成したもの。
?↓＾奮阿如?乳、クリーム、バターミルク又はこれらを混合したものを原料として、凝固作用を含む製造技術を用いて製造したものであって、前項にあげるものと同様の科学的、物理的及び官能的特性を有するものとなります。
フレッシュタイプ
原料乳を乳酸菌や酵素、酸で凝固させただけで、熟成せず食べるもの。カッテージチーズ、マスカルポーネが代表。
白かびタイプ
凝固させた原料乳の表面に、白かびを繁殖させて作るもの。熟成がすすむほど、クリーミーに。カマンベールが代表。
青かびタイプ
凝固させた原料乳の中に、青かびを繁殖させたもの。舌を刺激するような風味があり、好き嫌いが別れる味。ゴルゴンゾーラが代表。
プロセスチーズ
ナチュラルチーズを１種類、または数種類混ぜて食品衛生法で認められる添加物を添加するか又は添加せず粉砕し、混合した後加熱溶融し、乳化してつくられるもので、乳固形分が40％以上のもの。
チーズフード
一種またはそれ以上のナチュラルチーズまたはプロセスチーズを使用して、食品衛生法で認められている添加物を添加するか、または添加せず粉砕し、混合し、過熱溶融して作られるもので、製品中のチーズ分を51％以上含むもの。
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