2006年07月06日(木)
8月おすすめ商品 [ハウディニュース2006]
アジアン・カフェ マンゴープリン
アジアン・カフェ マンゴープリン
旬に獲れたアルフォンソとカラバオの2種類のマンゴーを使用し、果物を食べるような風味豊かな香りと味わいがあります。
★お酢を使ったさっぱりメニュー
左より：業務用黒酢・米酢
●鶏のさっぱり味噌煮
砂糖･････････････････6 こいくち醤油･･･7
酢･･･････････････････12 本みりん･･････････3
合わせみそ･･････6 水････････････････････4
手羽先････････････40 ゆで卵････････････15
さやいんげん････5 塩･･･････････････････0.1
?‘蕕膨缶Ｎ舛鮃腓錣擦栃┐?し、手羽先とゆで卵を入れて、中火で10分～15分間煮ます。
??塩ゆでしたさやいんげんを加えたら、火を止めます。
??ゆで卵は縦1/2に、いんげんは斜め切りにして器に盛ります。
●トマトの酸辣湯（サンラータン）
鶏ささ身････････････････6 たけのこ水煮･･･････1.5
トマト･･･････････････････4 鶏卵･･･････････････････････4
赤とうがらし･･････少々 しょうが･･････････････0.2
サラダ油･･････････････0.3 水･････････････････････50
酒･･･････････････････････1 中華スープの素0.3
こいくち醤油････1.8 塩･････････････････････0.4
こしょう･････････少々 片栗粉･･････････････････0.1
水･････････････････････････0.2
酢･････････････････････････2.5
ごま油･･････････････････0.3 万能ねぎ･･････････････0.3
?〃榮銈箸燭韻里海倭＾櫃砲修辰萄拈擇蠅砲掘?湯通します。
??鍋にサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りと赤とうがらしの輪切りを炒め、?，魏辰┐泙后?
?Ｅ鬚爐?してザク切りにしたトマトとＡを?△鵬辰─△気蕕烹造魏辰─￢?を調えます。
?た緲呂?片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、仕上げに酢とごま油を加えます。器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらします。
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