2010年09月18日(土)
Rice Traceability [2010年11月号]
こめっ粉まんじゅう
●こめっ粉まんじゅう
新潟県産コシヒカリの米粉(全体の12％配合)を使用し、もちっとした食感と豚挽肉ベースの和風の味に仕立てました。直径50mm、高さ20mm。
お米のクレープ
●お米のクレープ
国産の米粉を使用したクレープ生地で米粉入りのミルククリームとカスタードソースを包みました。
米粉のカップケーキ
●米粉のカップケーキ
国産うるち米使用。しっとり食感の米粉を使った焼き菓子です。小麦、卵、乳不使用です。
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