2010年11月29日(月)
あげ特集_2 [2011年1月号]
子芋巾着
●子芋巾着
にんじん、ほうれん草、春雨、ひじきを卵とすり身でまとめ、油揚げで包みました。
ミニミニ春雨巾着
●ミニミニ春雨巾着
春雨と枝豆を油揚げで包んだ手作りのミニタイプ巾着です。だしをたっぷり吸って、ソフトでボリューム感のある一品です。
新いんげん巻
●新いんげん巻
さやいんげんの緑、にんじんの赤が美しく、高野豆腐に味がしみ、味わいのあるしのだです。
◇福袋おあげ◇
お好きな材料を入れてお楽しみ感覚
◇材料（1人分：ｇ）◇
鶏挽き肉･････････････････25
ごぼう･････････････････････7
人参･･･････････････････････4
玉ねぎ････････････････････10
生姜(おろし)･･･････････････1
しらたき･･･････････････････7
塩････････････････････････0.2
片栗粉･･･････････････････10
うずら卵･････････････････1個
寿司あげ･････････12（1枚分）
干瓢･････････1本（結べる位）
【Ａ】
しょうゆ･･････････････････3.0
三温糖･･･････････････････0.5
みりん･･･････････････････2.5
塩････････････････････････0.4
だし汁････････････････････40
◇作り方◇
①野菜はみじん切り、しらたきはさっと茹で2cm幅に切ります。
②干瓢は塩少々をからめてもみ、水洗いして塩を流し、かぶるぐらいの水から固めにゆでておきます。
③うずら卵以外の材料をこね、丸めて真ん中にうずら卵を入れます。
④油抜きした寿司あげを袋状に開き、③の具を詰め②で口を結びます。
⑤鍋に④を並べて、【Ａ】と一緒に落し蓋をして煮込み、中まで火が通れば出来上がりです。
◇使用商品◇
●すしあげ□ノーカット(大)
●うずら卵水煮
●生おろししょうが
●干瓢
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2010年11月27日(土)
あげ特集_1 [2011年1月号]
南関あげ
●南関あげ
熊本県南関町の特産品です。【大】3枚入り1袋で約130～140gです。【きざみ】短冊状に切ってあるので、そのまま使えて便利です。
きざみあげＦ
●きざみあげＦ
油抜きの手間もいらず、すぐに使用できます。味噌汁や和え物、煮物等にどうそ。
信田煮
●信田煮
にんじん、ほうれん草、春雨、ひじきを卵とすり身でまとめ、油揚げで包みました。
餅巾着
●餅巾着
おでんに欠かせない、もちきんちゃくです。充てん式なので冷めても、おもちが固くなりません。お弁当にもご利用いただけます。
玉子ちゃん
●玉子ちゃん
油揚げの中にミックス野菜と卵を丸ごと入れました。半分にカットした時にとってもきれいです。
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2010年11月26日(金)
1月15日はいちごの日_2 [2011年1月号]
春摘みいちごアイス
●春摘みいちごアイス
自然のままのいちごの芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。
いちごクレープ
●いちごクレープ
こくのあるチーズクリームの中に、甘酸っぱいいちごソースを入れて、ふんわり焼き上げたクレープで包みました。鉄分、カルシウム強化品です。
米粉のカップケーキ（いちご風味）
●米粉のカップケーキ（いちご風味）
国産うるち米使用。しっとり食感の米粉を使った焼き菓子です。小麦、卵、乳不使用です。
フリーカットケーキ いちごショートケーキ
●フリーカットケーキ いちごショートケーキ
ケーキの定番、いちごショートケーキのフリーカットタイプ。スポンジのしっとり感に、いちごの酸味、なめらかクリームをバランス良く合わせました。
ストロベリーカスタードタルト
●ストロベリーカスタードタルト
甘さ控えめでサクサクのタルト生地に、カスタードクリームといちごの果肉＆ソースをのせました。ビタミンＣ強化です。
フローズンストロベリースライス
●フローズンストロベリースライス
いちごスライスの固形感が残った、ほどよい酸味と鮮やかなソースです。
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