HOWDY NEWS

2007年11月21日(水)

12月おすすめ商品　９ [ハウディニュース2007]

サーモントラウトスライスL

●サーモントラウトスライスL
チリ産のサーモントラウトを国内加工で仕上げました。

甘海老　4L

●甘海老　4L

タコスライス　L

●タコスライス　L
ボイル済の真たこを寿司ネタ用にスライスしました。お寿司の他にもカルパッチョ・シーフードサラダ等にもお使いいただけます。

味付数の子

●味付数の子
コリコリとした食感をお楽しみいただけます。

〆鯖バッテラ30g昆布付き

●〆鯖バッテラ30g昆布付き
約14.5cmX5.5cmのサイズの〆鯖バッテラが10枚入

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給食週間メニュー　懐かし給食＆ふるさと給食Ｎｏ．1 [2008年１月号]

ミルメークコーヒー（粉末）/ミルメークコーヒー（液体）

●ミルメークコーヒー（粉末）
●ミルメークコーヒー（液体）
●ミルメークいちご（顆粒）
子供達に人気のミルメーク。牛乳に混ぜるだけで、コーヒー牛乳の出来上がり！牛乳が苦手なお子様にも。甘さを抑えた減糖タイプです。コーヒーには粉末と液体タイプがございます。

旨かコロッケ

●旨かコロッケ
馬肉と子供達が大好きなカレーをコラボレートしたコロッケです。馬肉の比率を多めにし、カレー風味を絡めることで、バランスと風味に配慮しながらこだわりの味をとことん追求。馬肉の持つ食感と旨味を損なうことなく、子供達の大好きな味に仕上がりました。サクサクの衣に、ジューシーな馬肉とジャガイモの食感が美味しい自慢の逸品です。

南瓜挽肉フライ

●南瓜挽肉フライ
栗カボチャの固形をそのまま残し、ホクホク感と自然の甘味を大切にミートソースと合わせました。

五目筑前水煮煮込五菜

●五目筑前水煮煮込五菜
５種類の具材（蓮根、牛蒡、人参、竹の子、コンニャク）を手切りで食べ易い大きさの乱切りに致しました。

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2007年11月20日(火)

大津のからいも　ほりだし君のタルト [2008年１月号]

阿蘇外輪の裾野に連なる菊池大地が育んだ唐芋（からいも）「ほりだし君」を使ったタルトです。阿蘇火山灰系の土壌で、排水が良く、唐芋の栽培に適しているため、昔から美味しい唐芋が生産されています。そんな菊池の大津で穫れた「ほりだし君」を甘く味付けし、サクサクのタルト生地に乗せました。

■ほりだし君とは？？
ほりだし君とは大津が生んだ唐芋のブランド名。
甘みがとっても強くて、ホクホクとした食感が特徴。全国的にも有名なお芋なのです。

■ほりだし君はどうして美味しいの？
唐芋は、土の養分が過剰だと茎や葉ばかりが育って、お芋自体が大きくなりにくいのですが、火山灰土はもともと養分が少ないため、お芋作りには適していて、品質が良く美味しいお芋が出来るのです。

■ほりだし君のタルトはどうやって出来たの？
ＪＡ大津様の協力で、地産地消を推進するために大津産の唐芋（ほりだし君）を使ったデザートを企画。美味しさお墨付きのほりだし君の味を是非ご賞味下さい！

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2007年11月19日(月)

トルコライス [ハウディニュース2007]

トルコライスは、トンカツ・ピラフ・スパゲッティを一つの皿に載せた料理のメニュー。長崎の洋食屋で一般的に見られ、長崎県以外で見ることはほとんどないローカルメニューです。コンソメ味のピラフ、具無しのナポリタンスパゲティ、ドミグラスソース又はカレーソースがかかったトンカツというのが最も一般的な組み合わせです。ピラフがカレー味の場合もあります。ピラフとスパゲティをほぼ等量ずつ皿に盛り、その上からトンカツを乗せて出来上がり。皆が大好きなメニューを一つの皿に乗せたお得なワンプレートメニューです。現在では上記の組み合わせに限らず様々なものが登場しています。

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