2006年08月22日(火)
秋の味覚特集 [ハウディニュース2006]
秋を感じる商品が盛りだくさん！
松茸ごはん
松茸ごはん
秋の味覚の王者『松茸』をふんだんに使用しています。香り豊かな松茸ごはんが手軽に出来上がります。2升用
松茸ごはん 炊き込み
松茸ごはん 炊き込み
松茸ならではの姿、形を生かしたカットサイズです。他のきのこを混ぜないことにより、松茸の風味を存分に味わっていただけます。500g：1升用、1kg：2升用
冷凍むき栗
冷凍むき栗
粒よりのむき栗を揃えました。料理からお菓子まで幅広い用途に。
サンマごま揚げ Ｍ
サンマごま揚げ Ｍ
ＤＨＡが豊富なさんまフィーレを皮ごとフライにしました。ゴマの香ばしさが食欲をそそります。
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2006年08月21日(月)
地元食材で作るふるさと給食～山鹿給食センター～ [ハウディニュース2006]
山鹿市鹿本給食センター
鹿本給食センターは鹿本中学校、来民小学校、稲田小学校、中富小学校、鹿本幼稚園の給食計910食を作る給食センターです。
学期に一度の割合で盛り込まれるふるさとメニューは、地元の食材をふんだんに使用しています。
子供たちにも人気のこのメニューは地元の農家の方々や水辺プラザと７年前から取り組んでおり、その日に収穫された新鮮な野菜を使うこだわりメニューです。
本日の食材・・・
山鹿市小原の前田さん家のトマト、石淵の大嶋さん家のナス
小柳の松山さん家のきゅうり、水辺プラザの八十八パン
小柳の松山さん家のきゅうり、笹本の中山さん家の玉ねぎ
本日の献立・・・
本日の献立は、水辺プラザで米粉を使って作られる『八十八（やそはち）パン』と、地元野菜をふんだんに使用した献立です。（春雨スープにはたまねぎ、サラダにはきゅうりとトマト、グラタンにはナスとたまねぎを使用しています。）
“八十八（やそはち）”と言う名前は米の字を分解すると八十八になるところからついています。もちもちとした独特の食感。
地元野菜（きゅうりとトマト）をふんだんに使用したサラダ。
年1回の定番メニュー『ナスグラタン』は、ナスが苦手な子供達にも大人気。ベーコンの旨みがナスにしっかりついて、玉ねぎの甘みも活きている！
春雨スープ。地元野菜（玉ねぎ）を使用。
地元で作られている野菜だと思うと、おいしさ2倍！わたしもこんな給食が食べたかったです。
山鹿市鹿本給食センターの皆さん、水辺プラザ「かんぱーにゅ」様 ご協力ありがとうございました！
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2006年08月18日(金)
お月見 こばなし [ハウディニュース2006]
月の中のうさぎ
日本では、月を見ると月の模様が「うさぎがお餅をつく」ように見えます。また、古来よりうさぎは、「月よりの使者」といわれています。月を呼ぶ、ツキ・運を招く、月うさぎとして永く親しまれ、その絵柄も縁起のよいものとして喜ばれています。
ちなみに日本では月にいるのは『うさぎ』が一般的ですが、世界各地ではまったく違って見えるようです。
中国････蟹 南米･･･ロバ アラビア･･･ライオン
ヨーロッパ･･･女性の顔、本を読むおばあさん
上記のように様々。もちろん月は常に同じ面を地球に向けているので、世界のどこからでも同じ模様なのですが･･･。
みなさんも、月の模様からいろいろなものを連想してみてはいかがでしょうか？
お月見うさぎちゃんゼリー
お月見うさぎちゃんゼリー
上層は「お豆腐のゼリー」、下層は「ぶどう・りんご・クランベリーをミックスした秋のフルーツゼリー」に仕上げました。小豆かのこの目がとってもチャーミング！食物繊維を強化しました。
新うさぎちゃん大福
新うさぎちゃん大福
さらっとしたこしあん入りの、ちょっと小ぶりの大福です。台紙の耳と合わせれば、うさぎの顔の出来上がり。カルシウムとマグネシウムを強化しました。
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