2005年08月30日(火)
あったかメニュー対決Vol.2
ルーを作る手間が省け、水を加えて加熱するだけで簡単でクリーミーな美味しいベシャメルソースが出来上がります。低塩品のため粘度の高いグラタン、チャウダーなど幅広く御利用いただけます。
クリームソーススパゲティ
材料
◎ベシャメルソース･20 ●水･･････････････150
●スパゲティ･･････80 ●ベーコン････････20
●玉ねぎ･･････････40 ●小松菜･･･････････20
●マッシュルーム･8 ●ホールコーン･･15
●塩･････････････10 ●白こしょう････0.3
●バター･････････30
作り方
?．戞璽灰鵑?1cm幅にカットし、玉ねぎは5mmスライスにします。
?▲泪奪轡絅襦璽爐肇曄璽襯魁璽鵑牢未?ら取り出し、水気を切ります。
??スパゲティを茹でておきます。
?き，鬟丱拭爾梅屬瓠⊃紊罵呂い織戰轡礇瓮襯宗璽垢魏辰┐?10分煮ます。?△魏辰┐董↓?のスパゲティにかけます。
ブラウンルーにトマトと肉エキスを使用したブラウンソースです。取り扱い、保存も簡単で、スープ、パスタ料理、煮込み料理等、肉料理のベースとして幅広く御利用いただけます。
きのこソースハンバーグ
材料
◎エスパニョールソース･10 ●水･･････････････25
●ハンバーグ･････80 ●しめじ････････5
●しいたけ･･･････5 ●マッシュルーム･3
●えのき･････････4 ●塩･･･････････0.15
●白こしょう･･･0.01 ●バター･････････1
作り方
?．魯鵐弌璽阿鮠討?ます。
?△?のこ類をバターで炒め、水で溶いたエスパニョールソースを加えます。
???△鳳�气｢海靴腓Δ婆?を整え、?，砲?けて出来上がり。
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2005年08月29日(月)
10月おすすめ商品 [ハウディニュース2006]
骨なし鮭ソフトチーズフライ
骨なし鮭ソフトチーズフライ
北海道産の秋鮭を、国内工場にて1本1本丁寧に骨を取り、切身にしてソフトチーズをたっぷり入れたフライに仕上げました。
もみじ麩（赤）
もみじ麩（赤）
もみじの形をした棒状の麩です。彩りも鮮やかで、添え物にぴったり。半解凍状態でお好みの厚さに切り、火を通して（煮る等）ご使用して下さい。1本60～70g。長さ18cm。
【春】桜麩、【夏】もみじ麩（青）【冬】梅麩と四季折々に使用下さい。
甘みあっさりフルーツ
甘みあっさりフルーツ
甘みあっさりフルーツは選りすぐられた素材を使い、フルーツそのものの風味を大切にしています。エキストラライトシロップ使用なので、甘みが抑えられフルーツ本来のおいしさを楽しめます。
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2005年08月27日(土)
魚大好き！秋魚特集 [ハウディニュース2006]
■さばのカレームニエル
■材料 （1人分:g）
●さば切身 ･････80 ○塩･･･････････ 0.6
●カレー粉･････ 0.5 ○小麦粉･････････6
○サラダ油･･････････4
［付け合せ］
●カリフラワー････10 ○プチトマト･･････10
ほうれん草･･････10 バター･･･････････4
塩・こしょう･･･少々
■作り方
?? さばは80％位解凍し、身の上に塩をして100％解凍します。
?? 小麦粉とカレー粉を良く合わせさばの両面に付けます。
?? サラダ油を熱しさばを身の方から焼きます。（十分に加熱して下さい）
?ぅ廛船肇泪箸錬瓦弔棒擇蝓▲?リフラワーとスープで煮ます。
?イ曚Δ譴鸛陲魯丱拭爾妊愁董爾掘?塩・こしょうで味を整えます。
?? 付け合わせを添え、さばを盛って出来上がり。
■鮭のピカタ
■材料 （1人分:g）
●骨なし皮なし秋さけ･･60 ○牛乳･････････････････5
○塩・こしょう･･･････少々 ○小麦粉･･･････････････8
○卵････････････････20 ○万能ねぎ･･････････10
○サラダ油･･････････10 ●トマトケチャップ･12
［付け合せ］
●しめじ････10 塩・こしょう･少々
■作り方
?々釮覆圭?さけをバットに並べ牛乳を振掛け50％くらい解凍し、軽く塩、こしょうして80％位まで解凍します。
?? 卵を割ってほぐし、みじん切りの万能ねぎを加えます。
?? 秋さけに小麦粉を付け、卵をからめフライパン等に油を敷き焼きます。
?? 好みの付け合せと共に盛りトマトケチャップを添えます。
＊ 万能ねぎの変わりにニラを使っても良いです！
■さんまのＸＯ醤焼き
■材料 （1人分:g）
●骨なしさんま････60 ○酒･･･････････････4
○しょうゆ･････････4 ○ごま油･･･････････3
○しょうが汁････････2.5 ●ＸＯ醤･･････････････8
○サラダ油････････････6 ○サラダ油････････････6
〔付け合せ〕
○青梗菜････････20 ○にんじん･･････10
■作り方
?＿鯏爐靴燭気鵑泙鬚瓦淕�@⊆髻△靴腓Δ罅△靴腓Δ?汁に漬け込みます。
?▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�C鯒?しさんまを入れ焼きます。?，僚舛魏辰┝儺佑瓠∋転紊欧烹悖肋澆魏辰┐泙后?
??青梗菜、にんじんはゆでて付け合せにして出来上がり。
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