2005年08月30日(火)
あったかメニュー対決Vol.2
ルーを作る手間が省け、水を加えて加熱するだけで簡単でクリーミーな美味しいベシャメルソースが出来上がります。低塩品のため粘度の高いグラタン、チャウダーなど幅広く御利用いただけます。
クリームソーススパゲティ
材料
◎ベシャメルソース･20 ●水･･････････････150
●スパゲティ･･････80 ●ベーコン････････20
●玉ねぎ･･････････40 ●小松菜･･･････････20
●マッシュルーム･8 ●ホールコーン･･15
●塩･････････････10 ●白こしょう････0.3
●バター･････････30
作り方
?．戞璽灰鵑?1cm幅にカットし、玉ねぎは5mmスライスにします。
?▲泪奪轡絅襦璽爐肇曄璽襯魁璽鵑牢未?ら取り出し、水気を切ります。
??スパゲティを茹でておきます。
?き，鬟丱拭爾梅屬瓠⊃紊罵呂い織戰轡礇瓮襯宗璽垢魏辰┐?10分煮ます。?△魏辰┐董↓?のスパゲティにかけます。
ブラウンルーにトマトと肉エキスを使用したブラウンソースです。取り扱い、保存も簡単で、スープ、パスタ料理、煮込み料理等、肉料理のベースとして幅広く御利用いただけます。
きのこソースハンバーグ
材料
◎エスパニョールソース･10 ●水･･････････････25
●ハンバーグ･････80 ●しめじ････････5
●しいたけ･･･････5 ●マッシュルーム･3
●えのき･････････4 ●塩･･･････････0.15
●白こしょう･･･0.01 ●バター･････････1
作り方
?．魯鵐弌璽阿鮠討?ます。
?△?のこ類をバターで炒め、水で溶いたエスパニョールソースを加えます。
???△鳳�气｢海靴腓Δ婆?を整え、?，砲?けて出来上がり。
Posted at 00時00分
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