2008年12月20日(土)
豆の栄養いっぱいで 元気いっぱい！ ２ [2009年2月号]
三色豆
●三色豆
赤、青、白の３色の組み合わせが鮮やかな、昔ながらに親しまれている商品です。おかずに色を添えたいときに重宝な一品です。白花豆、金時豆、うぐいす豆の３種類です。
レトルト黒花豆の甘煮
●レトルト黒花豆の甘煮
大粒の黒花豆をふっくらとやわらかく仕上げました。
白いんげん豆の甘煮
●白いんげん豆の甘煮
特大大粒種の白いんげん豆を使用した、甘口の煮物です。
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2008年12月19日(金)
豆の栄養いっぱいで 元気いっぱい！ １ [2009年2月号]
熊本県産 大豆
●熊本県産 大豆
現在、沖縄県以外の各県で栽培されている大豆。熊本県では主に「フクユタカ」が栽培されています。
業務用蒸し大豆
●業務用蒸し大豆
水煮ではなく蒸すことで、大豆本来の旨味と栄養を保持しています。旨味をたっぷり残していますので、そのままで美味しくお召し上がりいただけます。北海道産の大豆を使用しています。
クッキングビーンズ国産金時豆
●クッキングビーンズ国産金時豆
北海道産の金時豆。やわらかい食感と豆本来の風味を残した製法で仕上げました。豆パンの具材、サラダの他、トッピング、煮込み料理など、幅広くご使用いただけます。
ミックス・ド・ビーンズ国内産ドライパック
●ミックス・ド・ビーンズ国内産ドライパック
大豆、大福豆、金時豆の水煮ドライパック袋詰。ドライパックなので液を切る必要がなく、袋詰なので缶詰のように容器の処理に困りません。
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2008年12月18日(木)
節分特集 ３ [2009年2月号]
◇材料：1本分◇
＜ごはん＞
白飯･････････････230ｇ 純正ごま油･････････4ｇ 塩････････････････少々
＜味付き牛肉＞
牛もも薄切り肉･･･25ｇ おろしにんにく････少々 砂糖･････････････0.75ｇ
しょうゆ････････････3ｇ 粉唐辛子･････････少々 純正ごま油････････1ｇ
＜ナムル＞
ミックスナムル･･･30ｇ
＜きゅうり＞
きゅうり････････1/8本 塩････････････････少々
＜キムチ＞
キムチ･･･････････15ｇ
＜卵焼き＞
巻芯（卵）････････1本
焼き海苔･････････1枚 純正ごま油、塩･･･各少々
◇作り方◇
（1）牛もも肉は細切りにして、味付けの調味料をもみ込んで５分ほど置きます。鍋に調味料ごと入れて火にかけ、箸で混ぜながら火を通します。
（2）きゅうりは縦に４つ割りにし、種の部分を切り、さらに半分の太さに切ります。バットにのせ、塩を軽く振っておきます。汁気を軽く切ったキムチは、細切りにします。
（3）白飯は熱いうちに分量の調味料をよく混ぜ、粗熱を取ります。
（4）巻きすに焼き海苔をのせ、均等な厚さになるように（3）のごはんを敷き詰めます。（奥側１センチはのりしろとなるため、ごはんをのせません。）
（5）敷き詰めたごはんの中央に（1）、（2）の具材と卵焼き、汁気を軽く切ったナムルを１列ずつ均一に並べ、きつめに巻き、巻き終わりを下にしてしばらく置きます。
（6）（5）の海苔巻の天面に刷毛で純正ごま油を塗り、塩を少々振れば出来上がりです。
純正ごま油
●純正ごま油
厳選された胡麻だけを丹念に焙煎し、丁寧に搾り、熟成させて作った１００％ごま油です。
ミックスナムル
●ミックスナムル
シャキシャキとした歯ごたえの大豆もやしとぜんまい、せりを韓国風調味液とごま油で和えました。
巻芯（卵）
●巻芯（卵）
あらかじめカットされていますので、使いやすくて便利です。
業務用満満キムチ（チルド）
●業務用満満キムチ（チルド）
韓国料理人のレシピをそのままに仕上げた、本格キムチをベースに日本人の口に合うように、酸味を抑えています。
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