2010年01月20日(水)
ひなまつり特集 ４ [2010年3月号]
菜の花（中国）BQF
●菜の花（中国）BQF
鮮やかな緑色が食卓を春らしく彩ります。採れ立ての菜の花をそのまま冷凍しました。
ひとくち桃まん
●ひとくち桃まん
なめらかなあんを、きめ細かくて弾力のある生地でひとつひとつ丁寧に包みました。
梅花れんこん（ちらし）
●梅花れんこん（ちらし）
梅の花びらのイメージに細工しました。
葛まんじゅう（桜）
●葛まんじゅう（桜）
春の訪れを感じさせる淡い桜色のあんを葛の皮で包みました。やさしい春の香りを味わい下さい。
～ ひなまつり押し寿司 ～
＜材料：1 人分＞
ごはん････････････････ 70gX3
すしのこ･････････････････ 21g
青のり･･･････････････････ 0.3g
鮭フレーク････････････････ 5g
手焼き風錦糸卵
3mm カット･･････････････10g
サーモンドロップス No.2････3g
寿司海老 ･････････････････1尾
いんげん･･････････････････ 3g
＜作り方＞
?ごはんにすしのこを混ぜ、すしめしを作ります。
?すしめしを70gずつ3等分に分け、一つには自然解凍しておいた鮭フレークを、一つには青のりを混ぜこみます。
?寒天型にラップを敷き、まず青のりごはんを敷 き詰め、軽く押して平らにします。上から白のす しめしを、さらにその上から鮭ごはんを詰め、押していきます。
?型からはずし、菱形になるように切っていき、 手焼き風錦糸卵、寿司海老、サーモンドロップスNo.2、いんげんを飾れば出来上がりです。
＜使用商品＞
●鮭フレーク
●すしのこ
Posted at 00時00分
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