2009年05月16日(土)
暑さを吹き飛ばそう ２ [2009年7・8月号]
にんにくの芽【Ｌ】/【Ｓカット】
●にんにくの芽【L】/【Ｓカット】
【Ｌ】長さ２５～２８ｃｍ、４０～５０本
【Ｓカット】長さ３～５ｃｍ、
冬瓜乱切りカット
●冬瓜乱切りカット
水分が豊富で、体熱を下げる効果がある冬瓜。乱切りカットしてあるので手軽に使える夏野菜です。
冷凍長芋ダイスカットきざみおくら入り
●冷凍長芋ダイスカットきざみおくら入り
青森県産の長芋をダイスカットし、刻んだおくらを加え、醤油とかつおだしで味を調えました。
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2009年05月15日(金)
暑さを吹き飛ばそう １ [2009年7・8月号]
あなご蒲焼きざみ
●あなご蒲焼きざみ
ペルー産のあなごを使用し、無添加の醤油、みりんで、化学調味料、保存料、着色料無添加に仕上げています。あなごは壊れにくいようにセンターカットにし、きざみの幅も5ｍｍにしています。
新鮮レバー焼
●新鮮レバー焼
新鮮な鶏レバーを使用し、表面はこんがり中はしっとりとていねいに焼き上げました。
スライスあなご（刻み）
●スライスあなご（刻み）
ペルー産あなごを使用しています。スライスしているので、使い勝手が良く、幅広い料理に使えます。
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