2008年05月01日(木)
６月おすすめ商品 １ [2008年6月号]
冷凍みかん Ｓ
●冷凍みかん Ｓ
昔なつかしい冷凍みかん。シャーベット状に溶けたみかんは絶
品です。熊本県産みかんを使用。
桜えびごはん
●桜えびごはん
昆布の旨味と桜えびの風味が生きています。ごはんの色はほのかな桜色に仕上がります。
２升用
れんこん豆腐磯辺揚げ
●れんこん豆腐磯辺揚げ
れんこんのシャキシャキ感がマッチした「あおさ」の風味豊かな衣揚げです。フライ後、天つゆや和風あん・中華あんをかけても一層おいしく食べられます。
いわしの米パン粉フライ
●いわしの米パン粉フライ
銚子産のかたくちいわしを使用しております。アレルギーに配慮した米パン粉を使用。頭と内臓を除去しており、苦味がなく、食べやすくなっております。
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2008年04月30日(水)
日本全国郷土料理の旅 ｖｏｌ．44/徳島県 [2008年6月号]
◇材料◇（1人分重量：ｇ）
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■いり飯
米･･･････････････････70 ちりめん･･･････････3
＜合わせ酢＞
米酢････････････････3.2 すだち酢･････････1.3 しょうゆ･･････････････5
にんじん････････････10 こんにゃく･････････10 きざみあげ･･････････2
しょうゆ･･････････････2 みりん･･････････････1 だし汁･･････････････20
■わかめと豆腐のお吸い物
わかめ･････････････1.5 豆腐･･････････････20 しめじ･････････････10
みつば･･･････････････1 だし汁･･･････････150
＜調味料＞
酒･･･････････････････8 みりん･････････････4 塩･････････････････0.5
薄口しょうゆ･････････4
■れんぶ
金時豆･････････････60 にんじん･･････････10 大根･･･････････････10
ごぼう･･････････････10 こんにゃく････････10 高野豆腐････････････2
梅干し･･･････････････1 だし汁････････････80 砂糖････････････････9
しょうゆ･････････････9
■さつまいもの煮物
････････60
■牛乳･･･････････200
◇作り方◇
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■いり飯
（1）お米を少し硬めに炊きます。
（2）ちりめんは湯通しして、合わせ酢に漬けます。他の具は細切りにしてしょうゆ、みりんを少々入れただし汁で煮含めます。
（3）（1）が炊き上がったら（2）を全て混ぜて出来上がり。
■わかめと豆腐の味噌汁
（1）豆腐はサイコロ切りにします。ワカメは水で戻して水気を絞ります。
（2）鍋にだし汁を入れて火にかけて煮立ったら調味料としめじを加え、再び煮立ったら豆腐を加えます。
（3）豆腐が温まったら、わかめと刻んだみつばを加えて火を止めます。
■れんぶ
（1）にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくは1cm角に切ります。高野豆腐は水で戻します。
（2）だし汁を鍋に入れて（1）と金時豆を加えて煮ます。砂糖を入れて柔らかくなるまで煮、醤油と梅干を加えてしばらく煮て出来上がり。
■さつまいもの煮物
お湯で約10分袋のままボイルします。
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2008年04月28日(月)
食中毒対策！ ２ [2008年6月号]
セーフコール ５８Ｓ
●セーフコール ５８Ｓ
58％容量％アルコール溶液。食品添加物のアルコール製剤。効果的な配合バランスにより、強力な除菌効果を発揮します。
キッチンブリーチ
●キッチンブリーチ
塩素系漂白剤。ふきん、エプロン、食器などに着色した油汚れの漂白に高い効果を発揮します。6％次亜塩素酸ナトリウムです。使用量目安：＜まな板、ふきんの場合＞100～150倍希釈にてお使い下さい。
スーパークリーン６
●スーパークリーン６
超高濃度食器用中性洗剤。6倍に薄めて使っても、従来の一斗缶タイプの洗剤と同じレベルの洗浄力がある、洗浄力の高い洗剤です。環境を考えて、環境ホルモンとなる原料は一切使用しておりません。
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