2008年06月19日(木)
夏祭り特集 ４ [2008年7･8月号]
スパイシーチキン串
●スパイシーチキン串
スパイシーなフライドチキン風味の衣とジューシーなムネ肉が食欲をそそる、ワンハンドタイプの唐揚です。
アメリカンドッグ（フランクドッグ）
●アメリカンドッグ（フランクドッグ）
素材のおいしさをいかした自家製ソーセージに、風味を大切にした独自のケーキミックス粉の衣で包みました。
荒挽串ざしフランク
●荒挽串ざしフランク
プリっとした歯ごたえの荒挽ポークフランクを食べやすい串刺しにいたしました。
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2008年06月18日(水)
夏祭り特集 ３ [2008年7･8月号]
塩あじ枝豆（香り豆）
●塩あじ枝豆（香り豆）
塩あじ枝豆（香り豆）は、指定農場で栽培した原料を使用しており、産地から製品まで一貫した品質管理を行っております。鮮やかな緑色と、茶豆のような独特の風味を持つ香り豊な枝豆です。豆の持つ自然な香りをお楽しみ下さい。
粉ふき衣の鶏竜田
●粉ふき衣の鶏竜田
手作り感ある自然な見た目が特徴の若鶏の竜田揚げです。中の肉は薄味に、衣はしっかりと味をつけ食べやすくしています。白い粉ふきが特徴で地の色とコントラストをつけています。
京都宇治抹茶の今川焼
●京都宇治抹茶の今川焼
京都産の宇治抹茶を生地に練り込んだ、香り豊かな今川焼きです。中の具の餡には、北海道十勝産小豆を使用しています。
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2008年06月17日(火)
充実した1日！そば打ち体験とろくろ体験 [編集者の日常]
先日、会社の同僚数人でそば打ち体験とろくろ体験をしてきました。
最初に南阿蘇村の『そば道場』へ。
そば粉に小麦粉、水を加えてこねていき、それを丸めて伸ばし、麺状に切るところまでを行いました。
こね方や、伸ばし方にもそれぞれコツがあり、一回では習得できないなぁと思いました。
先生の手際の良さに圧倒されつつ、あっという間にそばが出来上がりました。
そば打ち後は、打ったばかりのそばを試食しました。大きさはバラバラでしたが、自分たちで打ったそばは美味しかったです！！
『そば道場』は1人約1000円でそば打ち体験ができ、しかも予約は不要なのでおすすめです。
そば打ち後は、山鹿の『あんずの丘』に移動し、ろくろ体験をしました。
ずっと憧れていたろくろ廻し。
本当に夢中になりました。
粘土が気持ち良くて、癒し効果もあるな～と思いました。
私は小鉢を作ろうと思っていたのですが、完成品は、ミニ茶碗のようになってしまいました。しかも気づかぬうちに斜めになっていました。現実はなかなか厳しいですね…。
次は、もっと理想に近い作品を作りたいです！！
出来上がりは、9月頃になるらしく初作品とのご対面はまだまだ先になりそうです。
下の写真はみんなの作品です。
初めて作ったとは思えないほど、芸術的な作品が出来上がりました。＜M・F＞
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