2005年11月01日(火)
ほうれん草を食べよう！ [ハウディニュース2006]
○ほうれん草かき玉汁
【材料：ｇ】
卵･･･････････････25 ほうれん草･･････25
白ネギ･･････････適量 だし汁･････････160
水溶き片栗
・片栗粉･･････････3 ・水･･････････････8
＜調味料＞
酒･･･････････････10 みりん････････････4
塩････････････････1 薄口しょうゆ･･････6
【作り方】
?〕颪漏笋蠅曚阿靴泙后Ｇ鬟優?は刻んでおき、ほうれん草は解凍して、熱湯でサッとゆでて水に取ります。粗熱が取れれば、水気を絞って、3cmの長さに切っておきます。
??鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば調味料を加えます。再び煮立てば、水溶き片栗を回し入れてて、水溶き片栗粉を加え
とろみをつけます。
??とき卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜます。ふんわりと卵が浮かんでくれば、ほうれん草、白ネギを加え、ひと混ぜして火を止めます
○ほうれん草とじゃがいものシチュー
【材料：ｇ】
シチューの素 ･･････20 鶏肉（もも） ･･････40
玉ねぎ ････････････30 にんじん ･･････････20
じゃがいも ･･･････30 ほうれん草 ･･･････20
サラダ油 ････････適量 水･･･････････････150
牛乳･･････････ ････50
【作り方】
?? ほうれん草は解凍し、熱湯で固めにゆで、3～4?冂垢気棒擇蠅泙后?
?? 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。
??水を加え、沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込みます。
?? いったん火を止めて、シチューの素、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
?セ転紊欧豊，里曚Δ譴鸛陲筏軻�C魏辰┐董△劼伴冦?ちさせます。
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2005年10月31日(月)
ほうれん草を食べよう！ [ハウディニュース2006]
○豆腐とほうれん草のとろみ煮
【材料：ｇ】
おぼろ豆腐 ･･･ ･100 ほうれん草 ･････50
だし汁 ･････････100 しょうゆ ･･････････7
みりん ････････････7
水溶き片栗粉 ・片栗粉 ･･････････2
・水 ･･････････････7
すりおろししょうが･･････適量
【作り方】
?，曚Δ譴鸛陲錬苅磽輊�C棒擇辰董?塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水気をしぼります。
?△世圭舛鮗冦?ててしょうゆとみりんで調味し、?，汎ι紊鬚垢?い入れて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3. 器に盛っておろししょうがを添えます。
○桜えびとほうれん草のおひたし
【材料：ｇ】
ほうれん草･････････50
＜和えダレ＞
だし汁･･･････････40 しょうゆ･･････････4
土ショウガ汁････2.5
桜エビ･････････････10 サラダ油････････････3
【作り方】
?，曚Δ譴鸛陲浪鯏爐掘?熱湯でサッとゆでます。水にとり、粗熱が取れれば水気を絞り、3cmの長さに切ります。
?◆穗造┘瀬譟笋鬚△錣察△曚Δ譴鸛陲鬚?らめておきます。
??フライパンにサラダ油、桜エビを入れて強火にかけます。エビの香りが立ってくれば、熱いうちに?△鵬辰┐萄?ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。
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2005年10月29日(土)
南瓜を食べよう！
南瓜挽肉フライ
南瓜挽肉フライ
栗カボチャの固形をそのまま残し、ホクホク感と自然の甘味を大切にミートソースと合わせました。
かぼちゃカマンベールチーズコロッケ
かぼちゃカマンベールチーズコロッケ
かぼちゃコロッケの真中にカマンベールチーズが入り、お子様に人気の商品に仕上がりました。中のチーズは冷めても固くならず柔らかいまま！
かぼちゃプリン
かぼちゃプリン
かぼちゃのくせをなくし、食べやすく仕上げた素材感あふれるプリンです。なめらかな口当たりと程良い甘さが楽しめる自然の味覚のデザート。
かぼちゃようかん
かぼちゃようかん
甘さを控えた、口当たりと喉越しの良いようかんです。かぼちゃと白あんで仕上げました。
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