2005年11月01日(火)
ほうれん草を食べよう！ [ハウディニュース2006]
○ほうれん草かき玉汁
【材料：ｇ】
卵･･･････････････25 ほうれん草･･････25
白ネギ･･････････適量 だし汁･････････160
水溶き片栗
・片栗粉･･････････3 ・水･･････････････8
＜調味料＞
酒･･･････････････10 みりん････････････4
塩････････････････1 薄口しょうゆ･･････6
【作り方】
?〕颪漏笋蠅曚阿靴泙后Ｇ鬟優?は刻んでおき、ほうれん草は解凍して、熱湯でサッとゆでて水に取ります。粗熱が取れれば、水気を絞って、3cmの長さに切っておきます。
??鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば調味料を加えます。再び煮立てば、水溶き片栗を回し入れてて、水溶き片栗粉を加え
とろみをつけます。
??とき卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜます。ふんわりと卵が浮かんでくれば、ほうれん草、白ネギを加え、ひと混ぜして火を止めます
○ほうれん草とじゃがいものシチュー
【材料：ｇ】
シチューの素 ･･････20 鶏肉（もも） ･･････40
玉ねぎ ････････････30 にんじん ･･････････20
じゃがいも ･･･････30 ほうれん草 ･･･････20
サラダ油 ････････適量 水･･･････････････150
牛乳･･････････ ････50
【作り方】
?? ほうれん草は解凍し、熱湯で固めにゆで、3～4?冂垢気棒擇蠅泙后?
?? 厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒めます。
??水を加え、沸騰したらアクを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で煮込みます。
?? いったん火を止めて、シチューの素、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
?セ転紊欧豊，里曚Δ譴鸛陲筏軻�C魏辰┐董△劼伴冦?ちさせます。
Posted at 00時00分
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