2005年05月10日(火)
ピューレ＆ペーストを使ったレシピ [Recipe]
自分でピューレやペーストにするのはちょっと面倒。
でも、ピューレ状、ペースト状になった商品を使えば、手軽に料理の幅を広げることができちゃう。
そんな優れもの商品をご紹介！
えびとホタテの紅白ムース
■えびとホタテの紅白ムース
■材料 （1人分:g）
【Ａ】
●レッドピメントピューレ･10 ●白身魚のすり身･････40
●ホタテのすり身･････20 ●えびのすり身･･････15
○卵白･･････････････15 ○生クリーム････････15
○塩・こしょう･････0.5
【Ｂ】
○レッドピメントピューレ･･10 ○バター･･･････････････3
○塩・こしょう･･･････0.5
【Ｃ】
○生クリーム･････････5 ○ホワイトソース････10
○牛乳･･･････････････10
■作り方
? 擅繊曚虜猯舛鬟潺?サーに入れて混ぜます。
?↓，魴燭貌�｢譴董▲好繊璽爛灰鵐戰?ションオーブンで蒸します。
??【Ｂ】の材料を鍋に入れて、混ぜながら温めます。
?ぁ擅叩曚虜猯舛鯑蕕貌�｢譴董∈?ぜながら温めます。
?キ△魴燭?ら取り出し、皿に盛ります。
?Δ泙錣蠅豊い離宗璽垢鯲?し、??のソースを上にかけて出来上がり。
こいのぼりクレープ
■こいのぼりクレープ
■材料 （1人分:g）
【Ａ】
●ほうれん草ペースト･･16 ○卵･･･････････････････22
○砂糖･･････････････････2 ○薄力粉･･････････････12
○バター･･･････････････8 ○牛乳････････････････24
○はちみつ･･･････････3.2
【Ｂ】
●カンネッリーニピューレ･･30 ○砂糖･･･････････････6
■作り方
? 擅繊曚虜猯舛鮑?ぜ合わせ、冷凍庫で休ませます。
?▲侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯒?し、直径２０ｃｍ程度の円形に焼きます。
??【Ｂ】の材料を鍋を入れ、砂糖が溶ける程度に温めます。
?き△鯣省?にカットし、??の白あんをのせて巻きます。
※写真は甘く煮たレンティッキエ（レンズ豆）と星型にんじんを使ってこいのぼりのように盛り付けました。
かぼちゃのお汁粉
■かぼちゃのお汁粉
■材料 （1人分:g）
●かぼちゃペースト･60
●冷凍白玉･････････16
○水･･･････････････40
○砂糖･････････････15
●きび砂糖･････････3
●塩･････････････0.1
○黒ごま･････････0.1
■作り方
?［篥倏魘未?茹で、冷水にとっておきます。
?△?ぼちゃペーストを解凍し、水、砂糖、きび砂糖、塩を加えて火にかけます。
??煮立ったらごく弱火にして煮ます。
?ご錣豊，稜魘未鮴垢蝓↓?を注ぎ、黒ごまをちらします。
Posted at 06時00分
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