2010年07月17日(土)
十五夜? [2010年9月号]
月見スコッチエッグ
●月見スコッチエッグ
ゆで卵をオールポークミンチで包んだ本格スコッチエッグです。半分に切ってありますので、とても綺麗で便利です。
味付あげ【△】（さんかく）
●味付あげ【△】（さんかく）
味付あげ【□】（しかく）
●味付あげ【□】（しかく）
味付あげ【□中】（しかく中）
●味付あげ【□中】（しかく中）
お月見レシピ
◇メニュー◇
●いなり寿司
●スコッチエッグのお月見あんかけ
●里芋サラダ
●きのこ汁
●月見だんご(3個素甘）
●スコッチエッグのお月見あんかけの作り方●
スコッチエッグ･･････････････････････50
ごぼう･････････････････････････････30
人参･･････････････････････････････10
いんげん･･･････････････････････････4
【A】だし汁･･･････････････････････100
薄口醤油･････････････････････18
砂糖･････････････････････････4.5
みりん･････････････････････････9
【Ｂ】片栗粉････････････････････････2
水･････････････････････････････4
◇作り方◇
?沸騰したお湯でスコッチエッグを袋のまま約20分間ゆで
ます。
?ごぼう、人参、いんげんは千切りにし、下茹でしておきます。
?鍋に【A】の材料を合わせ、煮立ったら、ごぼう、 人参、
いんげんを加えます。
?【Ｂ】の水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、盛り付ければ、出来上がりです。
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2010年07月16日(金)
十五夜? [2010年9月号]
十五夜ものがたり
●十五夜ものがたり
十五夜をイメージし、夜空にぽっかりと浮かぶ満月を表現しました。国産のぶどう濃縮果汁（巨峰）を使用したぶどうゼリーの上に、満月と雲に見立てたゼリーをトッピングしました。食物繊維と鉄分、ビタミンＣを配合。
十五夜デザート
●十五夜デザート
秋の味覚、国産りんご果汁を使ったゼリーにうさぎさんをかたどったうさぎのモチーフ(国産ぶどう果汁使用)をのせました。
お月見デザート（繊維）
●お月見デザート（繊維）
国産のぶどう果汁を使用したゼリーです。赤ぶどうの豊かな香りいっぱいのみずみずしいゼリーです。紙トップシール、紙容器を使用しています。
●お月見大福
特上のカスタードクリームとさつま芋を程よく練り上げ、ふわふわの大福生地で包みました。甘さもソフトで口当たりの良い大福です。
月見だんご(左：素甘、右：カスタード）
●月見だんご
【素甘】お月様に、お餅をつくウサギをイメージして黄色1つ、白2つのお団子にしました。乳・卵は使用しておりません。【カスタード】お月様の黄色をイメージした3個入りのひと口サイズです。子供たちの大好きなカスタードクリームです。
彩り大福
●彩り大福
上新粉を使った歯切れの良い食感です。
【紅】こしあん
【白】白あん
【緑】こしあん
【黄】柚子あん
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