卓上懐石 釜めしコンロ付セット H-6765

「レトルトの釜飯の素」ってスーパーに沢山売ってあるし、ギフトでもらったりするんですけど、、、、あれって「炊き込み御飯」じゃなくって？？って思ってらっしゃる方にお勧めの「卓上懐石 釜めしコンロ付セット」。
やはりこれ位は用意しないと”釜飯”とは言えません・・・・
この商品は固形燃料を使いじっくり御飯を目の前で炊き上げてくれます。やはり炊きたてが一番です。

　庶民的なカレー。最近高級カレーがブームになっています。

　１０月１日から福岡市の西鉄グランドホテル、「ラ・カスカドゥ」が３１日までの期間限定で、１万円のカレー「至福のカレー」の発売を開始しました。?ゞ畊承蹐離咫璽侫?レー　?▲?マール海老が１匹入ったシーフードカレー　?Ｊ�ﾉ卩西譴念蕕討慎?重な豚を使ったポークカツレツカレーの３種類があるそうです。お米は熊本県菊池市の無農薬米を使用とのこと。１日１０色限定で２日前予約が必要とのこと。

　１万円カレーといえばバブルのようですが、横浜関内にある横浜カレーミュージアムでは９月１日から１２月３１日まで販売されています。こだわりの厳選素材を使った最高級のカレー、「究極の萬カレー」。

　肉は米沢牛、たまねぎは北海道・十勝産、米は山梨の武川米、にんじんは群馬産、セロリは長野産とのこと。最高級の具材で、スパイスは１０カ国以上から集めて４０種類以上を使用しているとのこと。ミュージアム内で食べる際にＶＩＰルームへご案内され、このカレーを食べるには２日前までに予約しなければいけません。

　お小遣い月３万円の人が１万円カレーを食べてきたレポート。


特製大田原牛100%ビーフカレー
5,500円。
究極の和牛　まぼろしの大田原牛の輝く
ばかりの霜降り肉はしつこさがなく、
口に入れた瞬間にとろけるように柔らかで
豊かな風味が味わえます――。
３パック入り、１つ1,800円以上します。

フローリング用お掃除ロボット 新型ロボモップ(タイマー付)

　最近通販で購入した商品なのですが、かなりユニークで気に入っています。お掃除ロボットとありますが・・・簡単に言うと自走式クィックルワイパーです。構造は単純で円形のプレートの下に使い捨てのモップをマジックテープで貼り付けます。中心に置くボールが回転することによって部屋の中を自由にモップをかけまわります。動きがユニークで見ていて癒されます。かなり意地悪な配置に家具を置いてみたのですが、見事に「ロボモップ」は切り抜けて掃除をしました。当然、2階の廊下には向きません。試してみましたが、階段を転げ落ちてしまいました。ボールだけになったっロボモップを追いかけるのは大変なので、この実験は絶対止めましょう。・・・・（玄関につながる廊下も無理です。・・落ちないようにガードを立てておけばいいのですが、そんな暇があれば自分でクイックルワイパーをかけた方が早いです。）でもベッドの下の掃除なんか楽々です。ベッドの下を掃除して出でくる様子は頼もしい「ロボモップ」です。
　我が家ではミニチュアダックスフンドを飼っているんですが、「ロボモップ」が掃除を始めるとかなり怖がります。（笑）・・・・
　タイマー内蔵で出かける前にスタートすれば勝手にお掃除してくれます。メーカー公表値では、30分/12畳のお部屋をお掃除するそうです。


●ノルウェー国際発明賞受賞
●ノルウェー・ロボモップ社特許品

「ロボモップ」はこちらから購入出来ます。

かなり売れているようで品切店も多いようです。
楽天でも購入出来ます。

新型ロボモップ用 替ダストシート(25枚入り)

・新型ロボモップ用 替ダストシート
ほこりも髪の毛もしっかり吸着、専用ダストシートは清潔な使い捨て型、ベットの毛も逃しません。

i Robot 全自動掃除機 ルンバ・ディスカバリー 5215

　福岡市中心部でアジア本場の伝統や食文化を楽しめる、アジアマンス（月）は16回目。その中の、アジア太平洋フェスティバルは、舞踊をはじめとする アジアの伝統芸能を紹介する「アジアステージ」やアジア各国のシェフが腕を振るう「アジア屋台」、お買い物を楽しめる「物販・観光情報ゾーン」などますます楽しいイベントになっています。開催期間は10月6日〜10日。今週末です。特に楽しみなのが食。アジア屋台は天神の福岡市役所ふれあい広場に登場します。詳しくはＨＰを参照下さい。

　福岡で話題となっている「博多なんじゃ焼き」。実は食べたことが無いので、話題にも加われないのですが、興味ありますので、紹介しておきます。8種の具を8cmの球形に包み焼いた「なんじゃ焼き」。外はかりっと中はとろぉーり（らしい）。移動販売も開始されるとか。たこ焼きの巨大版と思えばいいのか。価格的にもお好み焼きより安いですね。

グルナビ

　日本産業デザイン振興会は10月3日、「2005年度グッドデザイン賞」の受賞結果を発表しました。詳細はこちら（写真付）
１０月２日のブログでも紹介したプラマイゼロの加湿器がベスト15に選ばれました。この15の中から10月25日にベストデザイン大賞が選ばれます。個人的にはヤマハスクーターEC02かipod shuffleか、この加湿器だと思っているのですが、如何に。

柳　宗理。1915年民藝運動の提唱者、柳宗悦の長男として生まれ、工業デザインを学び、デザイナーとなった。キッチン用品、インテリア、ステショナリーに至るまで世界で評価を受けている。代表作であるバタフライスツールはパリのルーブル美術館、ＮＹの近代美術館（MOMA)など著名な美術館に収集されています。

バタフライスツール
類似品も多くありますので、天童木工製のを
選択しましょう。

バタフライスツールのショッピングをする。

柳宗理デザインでキッチン用品で特に人気が高いのが、パンチングストレナーとステンレスボウル。飽きのこないシンプルなデザインと使い勝手の良さで大変人気があります。私も自宅ではこのボウルとストレナーを使っています。

普通の網のストレナーと全然違います。網のものは目詰まりして洗うのが大変ですよね。これは丈夫なステンレス一枚板に、パンチング加工された素材で作られ目詰まりしにくく、物が引っ掛かることがありません。一体形成のため、洗いやすく軽くて丈夫です。縁は指先に馴染むように幅を広くし、こう配も緩やか。しっかり掴めて水気も一気にきれます。
素材はサビや変色に強い18-8ステンレスを使用しているので、丈夫で洗いやすく長く使えます。

パンチングストレナーは1999年製造開始。同年のグッドデザイン賞を受賞しています。またステンレスボウルは1963年の同賞受賞商品です。


柳宗理　パンチングストレナー（19cm）

パンチングストレナーのショッピングをする。


柳宗理 ステンレスボウル（23cm）

ステンレスボウルのショッピングをする。

　またこれ以外にも料理用品、カトラリー、皿などキッチン用品は揃っています。特にデザインが素晴らしいのは「ステンレス製トング（穴なし）」です。曲線美を感じます。

直径26cm、重さ1kg。話題のざぶどら

ネットショッピングをしているといろんな面白い商品と出会えますが、この商品、「ざぶどら」には正直驚きました。なにしろこのサイズ。直径26cm、重さ1kgの”どら焼き”です。
　コンセプトは「１０年たっても幸せな気分になれるスイーツ」確かに忘れません・・・・・週に1回の製造、発送です。限定100個のみの生産なので、御注文はお早めに！！！！本日現在、注文OKでした。
販売するのは「IKKYU-AN」。他にも洋風どら焼き「YO-DORA」や「体に優しいダイエットスイーツ」などユニークな商品で楽天市場の和菓子サイトでは常に上記にランキングされています。

楽天和菓子ランキング6週連続１位！Yo-Dora

痩健美和菓子体に優しいダイエットスイーツ

　かまぼこといえば、断面が「寿」だったり、かまぼこの上に「祝」と書いてあるのは見たことがあるが、「金太郎飴」みたいな蒲鉾ってあんまりありませんね。蒲鉾のメーカーが多くある神奈川県小田原市の株式会社村田屋権右衛門商店さん（社長：鈴木博晶）は、ウォルト・ディズニー・ジャパン株式会社とキャラクター契約を結び、ディズニーの
人気キャラクター商品「かまぼこ・ミッキーマウス」、「かまぼこ・ミニーマウス」、「ハチミツ入りだて巻・くまのプーさん」の３商品を発売されました。
　ホームページを見たところ、あまりにも可愛いです。子供よりディズニーキャラ好きなOLさんの方に受けそうですが、どこのスーパーで買えるんでしょう！すごく人気がでそうです。
　村田屋権右衛門商店さんは創作かまぼこも作られています。TOMYとのコラボによるパトカーかまぼこってすごいです。いい子に育ちますね。
　

ある日のランチ1,680円（肉）前菜、サラダ、スープ、メイン

　湯布院でランチはここで何度かとったことがあります。「西風和彩食館　夢鹿」金鱗湖の近くにあります。夢鹿の前の道は細くて離合も大変ですが、湯の坪街道（店が多く並ぶ）のはしにあり、駐車場は広いのがありますので、助かります。フレンチ、イタリアンと和食をミックスした創作料理のレストランで、建物は天井の高い昔の学校をイメージした建物とのことで、ゆったり落ち着けます。昼の平均予算は1,700円。魚、肉が選べるランチコースがあります。ゆったりとした気分で食事を楽しんだら、湯の坪街道のお店巡りをスタートされてはいかがですか。

西風和彩食館　夢鹿
大分県大分郡湯布院町川上1469-2
0977-84-5266
営業時間 11：00〜14：00、17：00〜20：00
定休日 水曜不定休

特選蔵出しシリーズ「美味萬彩」

　阿蘇の大自然の恵みを受けて、美味しい水と良質の大豆からつくられた醤油。豊前屋本店さんは、創業明治３年から受け継がれている伝統の技でその味を守り続けています。水はあの日本銘水百選でも有名な「白川水源」や「高森湧水」の水を使用しています。醤油そのものを飲んでみると、その美味しさがわかります。

阿蘇の大自然と銘水が育む

甘みがあり風味豊かな大吟

　南阿蘇の寒暖の差が大きい気候が醤油や味噌の醸造に最適な環境だそうです。醤油は日本人にとっては不可欠の調味料。毎日のように口にするのだから、とことんこだわって美味しいものを食べたいですね。
豊前屋本店さんの醤油は上品な味と香り・旨味が人気で、全国にファンがいるようです。

ニンニクの風味が食欲をそそる

　豆腐や焼き魚にかけるだけでなく、チャーハンや料理の隠し味など調味料としても大活躍のにんにく醤油。
昔は自分でにんにくを丸ごと数十個、醤油につけ込んだりして作っていましたが、この商品と出会ってからはそんな手間もいらず、重宝しています。炒め物にも仕上げに少量たらすだけで、格段に美味しくなります。

ポン酢は醤油と肩を並べる調味料

　実は我が家では、豆腐や焼き魚にかける調味料が醤油派とポン酢派にわかれます。私は醤油派だったのですが、ポン酢も最近捨てがたい・・。そしてこれからの鍋の季節には断然ポン酢が活躍するでしょう。
大分産の天然かぼす果汁たっぷりのポン酢です。

５月２日のダイニング・エクスプレスではバンホーテンココアドリンクを紹介しました。今回はココアクリームです。ソントン食品工業さんはバンホーテン社と提携し、ミルクココアをイメージした、ココアクリームを完成させました。パンやクラッカーなどにつけてココアクリームを味わいましょう。(150g、168円）見つけたら買いたいと思います。

　ドナテロウズアイスクリーム。JR恵比寿駅から西口方面へ行ったところの道と道がぶつかる三角形のスペースにありました。席は４つくらい。なかなかゲット出来ませんでしたが、深夜は別でした。まだまだ浸透していないエスプレッソとイタリアンジェラートを食す。恵比寿店・下北沢店、焼肉を食べた後によく行ってました。３色盛にして一緒に行った人と回して食べていたのは懐かしい話です。
　オープンは1986年。日本がバブル社会に突入する時代でした。ローマの休日でオードリー・ヘップバーンが食べたイタリアンジェラートが流行しだす先端でした。フレーバーも見たことの無い味も多く行く度に新鮮でした。
　この度、「三代目茂蔵」で有名な篠崎屋がピザ店経営のいちごホールディングスから発行済株式の80%を9920万円で取得。ド社の2005年1月期売上は5.2億円、経常損益は9000万円の赤字とのこと。
　ド社は首都圏を中心に11店舗のショップを展開。篠崎屋の資本参加後は豆腐・豆乳を原材料としたスイーツの販売に力を入れるという。

　大人が美味しいビールを飲むために。カネボウから発売された「モアビア」。＝More Beer! 今までに無い発想の入浴剤です。カネボウさんからはビールは出ていませんので、ビールの銘柄は問いませんが（笑）容器のイメージはMaltsに似ていますね。
　
　生薬(高麗人参など)の温浴効果で血行と発汗を促進し、お風呂上りの爽快な一杯を実現する入浴剤とのこと。香りはさわやかな森の香り、色は山吹色とのこと。

ネットで購入可能

ダイニング・エクスプレスでも度々紹介している「こどもびいる」。アメリカとの通商問題？にも発展か。こどもびいるが駄目なら、コレ

も駄目なはずです。

キャラの日焼顔がまた

　会社の人のハワイ土産でベビースターラーメン、トロピカルカレーヌードルスナック　マカダミアナッツ入りをいただきました。９月２８日のダイニング・エクスプレスでも紹介した、おやつカンパニーの商品です。地域限定で色々出しているのは知っていたけど、なんとまぁ、ハワイでまで（日本人向けだろうけど）ベビースターを売られているとは。逆輸入バージョンですね。
ホームページ掲載トロピカルバージョン

１箱８ドルもするのね

　海外限定の日本のお菓子って探してみると色々ありそうです。グアム・サイパン限定プリッツ　ココナッツは知っていました。日本のお菓子もマレーシア・中国あたりで現地生産されていてアジアなどに輸出されています。同じ日本のお菓子がアジアで見かけると、「おっ、安っ」と感じる時は現地生産品のことが多いです。

　このベビースター。ココナッツミルクとハワイ産パイナップルを練り込んだベビースター版カレーラーメンとマカダミアンナッツを組み合わせたハワイ情緒たっぷりの逸品です。
ラーメンとマカダミアナッツの組合わせ、すごいです！

阪神トラトラベビースター（カレー味）
ここで購入できます。
こちらは、スパイシーカレー味。
でもマカデミアナッツ入りです。はい

Domaine de Chevalier 1898

　ロッソ熊本が優勝したから、というわけではないが赤ワイン（仏Rouge,伊Rosso）が飲みたくなり、自宅にあるワインを持ち込みお店で飲むことにした。選んだワインはDomaine de Chevalier（ドメーヌ・ド・シュバリエ） 1989。シュバリエ自体、またこのヴィンテージはあまり見かけないが、1998年に東京・代官山のリカーショップで見つけて購入していたもの。
　シュバリエは白の方が知名度があるワインですが、PESSAC LEOGNAN（ペサック・レオニャン）地区のグラン・クリュ・クラッセになります。
　セカンドワインにあたるL'Esprit de Chevalier（レスプリ・ド・シュバリエ）は比較的購入し易い値段で、ドメーヌ・ド・シュバリエ譲りの焼けたオーク樽の香ばしい香りを味わうことができる。シュバリエ'89は暗いルビー色をし、若い年のレスプリと比べたらオークの香りも落ち着いてきており、それが特に際立つこともなくうまくバランスを取っている感じでした。
　開栓料を払い持ち込んだお店は、熊本市山海倶楽部。素材を生かした料理がご自慢のお店です。

山海倶楽部　料理

ドメーヌ・ド・シュバリエ[1988]
こちらで購入できます。


[2002]　ドメーヌ・ド・シュヴァリエ　ルージュ　　


レスプリ・ドゥ・シュバリエ[1997]
ドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンドワイン。

商店街入口

　九州に住んでいる人だって、大分県豊後高田市がどのあたりにあって、どんな街なのか知っている人は少ないでしょう。多くの地方都市の一つかもしれません。豊後高田市は国東半島の西側（上側）の付け根にあり、宇佐八幡宮で有名な宇佐市に隣接します。国東半島は山がちで、平安時代には宇佐八幡の荘園となり、その経済力を背景として独特の山岳仏教文化「六郷満山文化」を開花させました。豊後高田は北九州市、大分市にもそれぞれ90Km、60Kmで人口の流出も激しく、現在は17年3月に市町村合併したとはいえ、人口3万人をきっています。（豊後高田市HP)
　豊後高田市の中心商店街は、江戸時代から明治、大正、昭和30年代にかけて、国東半島一の賑やかな町として栄えていました。昭和30年代以前に建てられた古い建物が7割も現存することから「昭和」にスポットをあて、懐かしく、いとおしい昭和の街並みを再現し、商店街一丸となって街興しに取り組んでいます。「るるぶ」や「まっぷる」などの旅行情報誌を見ても、豊後高田のところにレトロ商店街と特集が掲載されているはずです。
　

商店街の大衆食堂（安い！）とガソリンスタンド（模擬）安っ！

　商工会議所そばの駐車場に車を止めると、目の前に「昭和ロマン蔵」「駄菓子屋の夢博物館」があります。昭和ロマン蔵は以前当地の大富豪が小作米を集める為の蔵を再利用してあります。かなり大きい蔵です。博物館は入場料500円必要ですが、昭和時代に幼少・青年期を送った人にとってはなつかしいおもちゃなどが展示してあり、子供の気分に戻れ、「うわぁーなつかしい」という声があちこちで聞こえます。なつかしい物を買って帰りたくなります、でも売っていません（笑）

学校給食風メニューを食べれる食堂、喫茶店

　商店街を歩くとなつかしい風景に再会します。なんだかレトロな気分。昭和のやさしい雰囲気を感じます。街を歩いていても楽しいです。途中でみかけたガソリンスタンド。本物かと思いきや展示物。ガソリンは安いですけど（当時は高かったんでしょう）車は貴重品でしたからね。

レトロな電気製品、ロマン蔵には車の展示も

　商店街にもなつかしいおもちゃやコロッケなどを売ってあったりして、ここはちょっとした観光地になっています。これを読んで行ってみたくなった方も多いのでは。
この方の旅行記は参考になります。

豊後高田商工会議所HP

ROSSO KUMAMOTO仕様 バス

　九州リーグで10月2日（日）第２位のFC琉球と熊本県民運動公園（KK WING)で最終戦を行い、見事1-0で勝利。九州リーグ第33回の優勝を飾った、ロッソ熊本。
　私も赤いTシャツを着てスタンドで応援しました。地元も徐々に盛り上がってきているみたいです。昨日は10月というのに30度を越え暑かったです。かき氷がとても美味しかったです。


　DINING EXPRESS、（株)ハウディはロッソ熊本を応援します。

ヤッターマンドリンク

　先日、面白いドリンクを発見しました。とっても懐かしい「ヤッターマン」シリーズのジュースです。缶のデザインはもちろんオリジナルのヤッターマン。可愛いですね。
味は温州みかんとマンゴー。この手の商品は味が期待できないものかも？と思っていたのですが、とんでもありません。とても美味しかったんです。可愛い缶も捨てるのは勿体無い・・・。

妖怪汁

ちなみに、もう一つ気になったのがこの「妖怪汁」。
ゲゲゲの鬼太郎シリーズのドリンクです。このおどろおどろしいデザイン。「妖怪汁」というネーミング。およそジュースのイメージとは程遠いような気がしますが、逆にそのミスマッチが興味をそそります。
そして気になるお味のほう。なんと爽やかなシークワーサー風味！「ねずみ男汁」は夏みかん味。「目玉のおやじ汁」はゆず味。どれも爽やかです。
こんな風に色んなデザインのジュース缶があると買うのも楽しいですね。でもやはり捨てるのが勿体無いです（笑）

720ｍｌ

　梅酒とは「大辞泉」によると、青梅を焼酎と氷砂糖、またはみりんに漬けて造った果実酒。梅焼酎と記されています。
メジャーなところではチョーヤ梅酒などが有名ですが、最近じわじわと”こだわりの梅酒”が発売され、梅酒ブームといってもいいでしょう。

　中埜酒造の梅本「中埜酒造おばあちゃんの梅酒」は、厳選した紀州産青梅を１００％使用した本格梅酒です。添加物を一切加えず、紀州産青梅を一番美味しい割合で漬け込みました。昔ながらの手造りの味わいをお楽しみいただけます。

1600mlデカンタ(実入り)

200年前につくられた酒蔵を改装した酒の博物館

　國盛　酒の文化館は、1986年、中埜酒造（株）が新工場を完成、稼働したのを機に創設したお酒の博物館です。日本固有の文化である「日本酒」の知識と理解を深めていただくと共に、省力化、機械化が進められる酒造りで使われなくなった道具、伝統的な先人たちの技などの貴重な文化遺産の伝承を目的に開設しました。
　重厚な黒塗りの壁、格子の填った白い漆喰窓をもつ建物は、1972年まで約200年にわたって実際に酒造りが行われた酒蔵をそのまま生かしたもので、この建物自体が東海地方の酒造史の語り部です。

酒の文化館

■ 館内各コーナーのご案内
　酒の守り神であり、今年も良い酒を仕込んでいますという印の杉玉（酒林：さかばやし）がある入り口から入ると、伝統の酒造りの空間が広がります。日本酒にまつわる様々な知識を紹介するパネルコーナーに始まり、和紙人形による伝統的酒造りの紹介、昔の酒造りの道具の展示、こうじ室再現、試飲、映画コーナー、販売コーナーへと、日本酒探訪の旅は続きます。



■ 入場料・開館時間のご案内
入場料無料（電話でのご予約が必要です）
TEL 0569-23-1499
・開館時間
　午前10時から午後4時まで
・休館日
　毎月第３木曜日（第３木曜日が祝日の場合はその翌日）
　年末年始（12／28〜1／5）、盆休み（8月中旬3日間）

■ 交通のご案内
愛知県半田市東本町2-24　TEL 0569-23-1499

【おばあちゃんの梅酒は楽天で購入出来ます。】

中埜酒造株式会社

【チョーヤ梅酒　ペリーラは楽天で購入出来ます。】

チョーヤ梅酒　ペリーラ 720ml
「ペリーラ」は赤しその天然色素を加えた「赤い梅酒」です。「リッチでオシャレな雰囲気で愉しみたい」という女性のニーズに応える梅酒です。
梅は紀州産を中心に国産梅を100％使用。赤しその天然抽出液を使用することにより、赤しそのアロマが香るヘルシーで味わい深い梅酒になっています。パッケージは化粧品や宝石箱のように部屋に飾ってみたくなるようなデザインです。
※「ペリーラ」（perilla）とは紫蘇（しそ）の学名です。

極上本マグロの大トロ400（刺身約4人前・400g前後）
31,500円



極上天然本マグロ　　『　大トロ　400g　』
30,000円


極上の本マグロの大トロです極上天然本マグロ
30,000円

　極上本マグロ。楽天で出ている中から高価なものを３品選んでみました。３万円です。美味しそうですね。見るだけでもいいかな。いつか買ってみたい、気もします。大トロ400gって結構ありますね。

　私が注目しているデザインの家電グッズの一つにプラマイゼロがあります。港区北青山にもプラマイゼロのショップがあるのですが、ここのデザインはシンプルなフォルムを持ちます。商品が欲しくてもデザインが悪くてどうしても断念してしまうことがあります。機能はいまいちでもデザインが良くて買ってしまうこともあります。商品の購入動機でデザインは多くを占めるもの。デザインの優劣は好き嫌いもありますが、多くの人の心を捉えます。
　コレクションのページを見ると、現在販売中のものもありますが、９月からコードレス電話、ジャーポット、加湿器を製造メーカー変更の上順次発売していくそうです。ジャーポット。自宅ではあまり使いませんがデザインはすごく素晴らしいです。CDラジオもBang & OlfusenのBeo Sound1っぽくてカッコいいですね。

日本初のブランド牛であり、究極の味と香りは芸術品とさえ言われる近江牛。その肉の柔らかさと独特の風味は、世界中のグルメを魅了しています。
おもに滋賀県の蒲生、神崎、愛知の三郡で生産され、飼料は自給飼料に恵まれ、また水質の良さに恵まれた土地で愛情を込めた育て方により、理想的な肉質を作り上げています。
　近江牛には霜降りが十分にあって、口に入れた途端、まろやかな風味が口いっぱいに広がります。特有な香りと柔らかさは格別の味わいです。

近江牛熟成牛　サーロインステーキ　２００ｇ×５枚
★高級木箱入り
価格/税込26,250円(送料込)

• 肉はきめ柔らかく美味しい 「近江牛」は肉のきめが細かいのが特徴です。細かいほどお肉は柔らかくなります。
• 目減り，水引が少ない目減りとは，輸送中に牛の体重が減少すること。 水引とは，枝肉になってから外気中に水分が蒸発して枝肉量が減少すること。
• 美しいサシが消えない サシとは，お肉と脂肪との入りまじりを言い，細かいサシが全体に入っています。
• 脂肪は特別の粘着力がある 良い脂肪とは，つやのある白色または淡クリーム色で適度に粘りのあるものです。

近江牛物語

近江牛物語/滝川 昌宏 (著)
江戸時代、将軍家に献上されていた彦根藩の牛肉味噌漬け、明治の浅草名物となった牛鍋屋「米久」、戦後間もなく東京上空から牛肉をまいた大宣伝…。日本初のブランド牛肉「近江牛」の足どりを辿る。

ババヘラアイスクリーム
ババヘラはここで購入できます。

　ババヘラアイスって聞いたことありますか。たぶん少ないでしょう。秋田県民の味、ババヘラアイス。赤と黄色のパラソルの下で「ババ」（秋田方言でおばあさんを指す）（売り子）がアイスを売ります。40歳台から84歳まで45人のババがいるそうです。（昔はババではなかったんです）ババヘラとは１０年以上も前からそう呼ばれるみたいです。ヘラでアイスをすくってコーンに盛り付けます。製造しているのは有限会社進藤冷菓さん。

　知っている人には、ババヘラというとお祭りや道路沿いというイメージがあるかと思いますが、実は通販もしています。金属製のヘラまでついますから、自分でババヘラを盛ることができます。伝説のバラ盛りというのもあるんです。ギャルが販売したギャルヘラもあったそうですが、温かみがあるババヘラが売れるというのもよいですね。

　ちょっと紹介するのが遅かったです。ババヘラの店での通販は9月で終了しました。でも楽天なら12月まで購入できます！東京の秋田ダイニング・なまはげ（すごい名前だなぁ）でも食べれます。

秋田スタイル

レトロなイラストイメージの箱

　洋食発祥の地「横浜」。現在横浜は、開港１５０周年として色んなイベントや関連グッズなどが登場しているようです。横浜といえば洋食。その定番中の定番「ハヤシビーフ」を購入してみました。購入元はメイドインヨコハマさん。レトロな雰囲気のパッケージについつい購買意欲が沸いてしまいます。文明開化のイメージという感じです。

裏面には中が見える窓が

外箱の中は箱が二つ入っています。一つの箱の中には大盛り・小盛りが各一袋ずつ入っています。小盛りが入っているのはうれしいですね。ちょっと小腹がすいたときや夜食などに少しの量で良いんだけど･･という時便利です。
お子様がいらっしゃる方には子供用としても丁度よい量です。

中はハヤシビーフ２袋入りの箱が２個

じっくり12時間ローストしたタマネギが決め手のデミグラスソース。とってもまろやかで程よい甘み。ハヤシライスってどうしてこんなにレトロな雰囲気を味わえるのでしょう。
まさに洋食の王道といった感じです。
中に入っているビーフはとろり、と柔らかくて肉の旨味がしっかりしています。美味しい！

　ところで、ハヤシライスの誕生については色んなエピソードがあるようです。「林という人が最初に作ったからハヤシライス」という説や「とある洋食店でカレー粉の入らないカレーライスを毎日オーダーしていた人が林さんといい、いつしかその“林さんの特注カレーライス”を食べてみたいという人が増えて略して“ハヤシライス”になった。」などなど・・・他にも沢山の説があり、面白いものですね。

ビーフも柔らかくて美味しい！

ちなみにこの「横浜洋食ハヤシビーフ」は、レトルトパックなので温めるだけで本格ハヤシビーフをいただけます。これから寒くなる季節、まだまだ沢山の暖かい商品が出てくるでしょうね！

　大ブームになっているジンギスカン。・・・野外で焼肉というシーンでは、すっかり、このジンギスカンが定番アイテムとして大活躍します。
　体に良くて、ダイエットにも効果的とされる理由は、羊肉のコレステロール含有量は他の食肉と比べて少なく、魚と同程度。さらにコレステロール値を下げ、動脈硬化・血栓ができるのを抑える不飽和脂肪酸が豊富に含まれている。また、皮膚炎を防ぐナイアシンなどのビタミンB群、必須アミノ酸、鉄分、亜鉛も、多量に含まれている。アミノ産の一種のカルニチンは細胞内の脂肪を燃やす効果があるといわれています。

[肩ロース1袋・骨付ラム4本]生ラム肩ロース味付ジンギスカンと骨付き生ラムセット
※このお試しセット は、１つの配送先ごとに簡易ジンギスカン鍋が１つ付いてきてお買い得です。

きたーっ！　トロトロマグロの福袋天然トロまぐろ・カマ・おまけ2+2品
ここで購入できます。3,980円

　テレビ「いきなり黄金伝説」でアンタッチャブルの２人が食べつくした巨大マグロをプロデュースした会社のマグロ。なんとなくクリックしてみて、見ていったらかなり巨大なロゴも出現。最後のほうまで行ったら注文していました。かなり欲しくなりますよ。値段も手ごろだし。今注文したら10月21日着とのこと。楽しみです。

　会社の女性がコレを見て、「私も注文しちゃいました！」と私のもとに。22日着だそうです。マグロ楽しみですね。

善光寺名物八幡屋礒五郎　七味唐辛子(缶)
357円
こちらで購入できます。


　創建以来1400年一生に一度はお参りしないと極楽に行けないと、参拝者が絶えない長野県善光寺。源頼朝や武田信玄、徳川家康など時の権力者からの信仰も厚く、江戸時代には庶民の参詣もすごかったです。
　先日、博多で炭火焼を食べたときにテーブルにあった七味唐辛子がこれ。私も以前お土産でもらったこともあったので思い出して記事にしてみました。
　紹介する、缶入りの可愛い唐辛子。八幡屋礒五郎（やはたやいそごろう）は江戸時代の創業から二百八十余年。連綿と、また忠実に受け継がれ、愛されてきた七味唐からしは、善光寺名物中最古のものです。七味とは、蕃椒(唐辛子)に、白薑(生姜)、紫蘇、山椒、陳皮、胡麻、麻種を薬味とし加えたものです。
　可愛いブリキ缶！唐辛子の図柄のヘタを上の振出口に合わせ、振り振りすればお料理の味もぐんと引き立ちます。ホームページをみたのですが、「スノーボード」も売っている！さすが長野県。プチ缶ストラップ、可愛いです。
　名入れ七味缶入りも面白いし、喜ばれそうです。七味って一度に使わないし、毎日少しづつ。食卓に欠かせない一品ですね。


善光寺名物　八幡屋礒五郎　一味唐辛子(缶)　

　地域を中心に活動し、貢献をしている全国各地の『ローカルヒーロー』が注目を集めています。
かっこいい・カワイイ・面白いまで・・・いろんなヒーローサイトをリンクしてみました。

チャリ・エンジェル
福岡市内ではおなじみです。天神地区で放置自転車パトロールをする女性3人組。祖父が創業した「天神自転車屋」の3姉妹が、天神地区の放置自転車ゼロを目指して立ち上がる、という誕生秘話あり。

紀の国戦隊　紀州レンジャー
和歌山県の素晴らしい環境を守る為に、県を代表する特産物から誕生する正義の味方僕の父である。その父達は和歌山県の素晴らしい大自然の 「海」　「山」　「川」 から誕生したのである。

地域戦隊カッセイカマン
長野県の南部、南信州の小さな村「シモジョウムラ」も、長引く構造不況に、町も村も暗黒の暗闇に覆われていた。不景気により地域を支配しようとする悪の組織「フキョーダ」から地域を守る正義のヒーロー「カッセイカマン」。

パンダ戦隊パンダレンジャー
メルヘンキャラとヒーローキャラの組み合わせが新しい！キャラクターパンダの惑星パンディーダからやってきたニューヒーロー！悪の猛獣旅団を倒す為に今日ものんきに頑張ります。

岐阜経済大学ギフレンジャー
岐阜経済大学のPRキャラクター、FLASH内だけのヒーローだけどカッコいいです。

離島戦隊タネガシマン
ジャアスロウ帝国の魔の手から種子島を守るために、雄龍雌龍（おたつめたつ）の神が遣わした三人の戦士だ。

魔法戦隊マジレンジャーひみつ超百科―決定版

マジブルー

マジブルー（小津　麗）役の女優、甲斐麻美さんは熊本出身だそうです。
甲斐麻美さんのオフィシャルブログ

　おでんといえば、牛すじ。そーいえば関東では牛すじ、おでんにあんまり入っていなかったな。九州では牛すじ。やわらかく出しがしみこんだ牛すじ、美味しいですね。
　神戸市長田区が発祥の「ぼっかけ」。牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮たもの。カレー・うどん・ラーメンなどにかけるらしい。B級グルメ系では「そばめし」はかなり浸透しましたね。ぼっかけはまだですけど、実は食べたことありません。食べたいです。ぼっかけコロッケもあるそうですね。
　カレーでも有名なエムシーシー食品さん。神戸が本拠地です。阪神大震災でも被害の大きかった新長田地区商店街と共同で商品開発もされています。
「ぼっかけカレー」「ぼっかけカレーラーメン」惹かれます。関西地方へ行ったときの次の目的は「ぼっかけ」です。

タンドリーペースト

　この数年エスニック系の専門料理店が増えてきました。首都圏じゃなくても身近にインド料理やタイ料理店があったりもします。また、ファーストフードやファミリーレストランでもエスニック料理のメニューがよく取り入れられています。今秋のモスフードサービスのメニューでも『タンドリーチキンバーガー』が期間限定メニューで用意されています。
　今回紹介するのは、鶏肉を漬け込むだけで手軽にタンドリー料理を作ることが出来る『タンドリーペースト』です。
　クミン、ブラックペッパー、コリアンダーなどの各種スパイスを独自の技術でペースト状にしてあります。

タンドリーペーストは楽天では販売されていませんでした。


こちらはSB食品のスパイスミックスタンドリーチキンです。鶏肉にまぶしオーブントースターで焼くだけで簡単に作れます。

ティナントカーボネイトウォーター（ガス入り）



ティナント スティル・ウォーター 1.5LPetボトル×12本

　格好いいミネラルウォーターの紹介です。一番気に入っており、数年前このティナント（Tynant)のミネラルウォーターを見たときには衝撃を覚えました。（上写真の下のほう）ボトルそのものが水が流れ落ちるかのようなデザイン。無駄な印刷物もなく、シールのみ貼ってあります。ティナントとは、ウェールズ語で「小川のそばの小屋」の意味です。500mlと1.5Lのものがあります。

　工業製品であるペットボトルでよくこの曲線を表現できたなと関心するこの曲線美。国際賞も数多く受賞している世界的なデザイナー、ロス･ラブグローブ氏が2年の歳月を掛けて創りました。同氏の手がけるデザインは「オーガニックデザイン」と呼ばれ自然と一体化をテーマに作られています。水そのものはヨーロッパで多い硬水でなく日本の水に近く、味わいはスッキリ、カルシウムとマグネシウムの割合が2対1という理想的なミネラルバランスを持ちます。
　
　一方、ガス入りの方は、英国ガラス協会デザイン大賞受賞の優雅なブルーグラスボトル。（1989年発表）シールをとれば一輪差しにでも使えるこれまた素晴らしいデザインです。ヨーロッパ各国、アメリカ各地のファーストクラスのホテル、高級レストランにおいて、クオリティの高さとファッション性で選ばれています。セレブご用達というわけです。
　
　芸術品のようなボトルデザインのミネラルウォーターはどうでしょうか。ボトルをあけるのがもったいなくなくなるようなボトルデザインです。

ティナント　ガス入り　

ティナント　ミネラルウォーター

デキャンティング　ポアラー

　熊本ワインを紹介したので、ワインを飲むことに関するグッズを紹介したいと思います。ワインを美味しく飲むには大ぶりのボルドー型グラスで飲んだり、空気に触れさせるためにグラスを回したりします。でも自宅でデキャンタージュ（ワインを別のガラス容器などに移し空気に触れさせる時間を作るもの）するのも大変です。そのような日常でのワインを飲む際に大変重宝するのがこれです。名前はデキャンティング　ポアラー。
ここのサイトを見れば挿絵もあってわかりやすいです。ベンチュリ理論（気体や液体の流速度を計測するのに応用される理論）を応用し、砂（水）時計のようにパイプの一部が細くくびれたデザインの部分を液体（気体）が通過する時、流速度が自然に上昇し、その際バキューム効果が発生するため空気を引き込み、酸化効果を自然と引き起こします。つまりデキャンティングの目的であるワインを意図的に空気に触れさせ眠っていたワインを開かせ、まろやかにおいしくするのと同等の効果があるのです。値段的にも手ごろですしワイン愛好の方へのプレゼントとしてもよいのではないでしょうか。


シルバーエディション

ダイニング・エクスプレス創刊特集

　ダイニング・エクスプレスの記念すべき創刊号（04年3月）では「九州を楽しむワイン紀行」として４つのワイナリーを紹介しました。（個人的にもワインが好きなので・・）
　熊本からは福田農場、熊本ワインを紹介しました。熊本ワインの紹介文を記載します。
　小高い丘にある南欧風の素敵な建物が熊本ワイン（株）。JR上熊本駅から車で10分の利便性の良いフードパルの一角にあり、醸造所・販売所を備え、最新の瓶詰ラインの見学など工場見学もできる体験型ワイナリー。デラウェアや巨峰のワイン、さらに阿蘇のふもと熊本県鹿本郡菊鹿町の大自然の中で育ったぶどうでワインが造られている。

熊本ワイン　記事

　本格的なワインを熊本で造ろうと、研究のため全国各地の産地を巡り、県内の産地発掘・生産者と一体になって努力してきた三池勲専務。「菊鹿町の畑は水はけも良く、良いぶどうが育成できる条件が整っている」現在、設立４年目だが本格的なワインが次々に出ており、新オーク樽で熟成された白ワイン代表種「シャルドネ」、赤ワインの代表種「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使った「菊鹿」はほんとうに素晴らしい出来。この２種は昨年限定販売された。
　03年12月には菊鹿町のぶどうを使った、定番シリーズ「Kiss Kikka」を発売、良いワインの生産ができたとのこと。「ワイン造りで一番大切なのは、原料のぶどうです。今後も生産者の顔が見える地元の良いぶどうを使って、安全・安心かつ本格的なワインの製造に力をいれ、お客様に喜んでいただきたいです」と万江慶典社長（注：前社長）。地元のワイナリーとして新しいワインのリリースが待ち遠しくなります。

　菊鹿ブランドで販売している、シャルドネ。限定1000本で03年7月に発売した白ワイン「菊鹿ナイトハーベストシャルドネ樽発酵2003」。山梨県甲府市であった国産ワインコンクールで、全国86のワイナリーが出品した405点の中から金賞に輝いた。記事参照。シャトー･メルシャンと肩を並べての金賞受賞である。すごいことだ。02年のシャルドネと比較しても出来がすばらしい。

　これから季節がよくなります。熊本ワインがある場所は熊本市内からも近く家族で訪れるのも良いです。2005年10月9日（日）10日（月）は新酒まつり2005も開催されます。入場無料ですので、是非訪れられてはいかかでしょうか。

楽笑栗

　栗の季節になってきました。栗ごはん、モンブラン、秋は栗ですよね。というわけで栗の紹介をしたいと思います。焼き栗が好きな人って結構多いと思います。私なんか嫌いじゃないですけど、高速道路のSAで売っているとつい買っちゃうこともあります。

　天津甘栗。焼き栗界の頂点に立つ天津。しかもすごいのは、JAS認定、有機栽培天津甘栗。中国産とあなどってはいけません。中国河北省の甘栗の産地を丸成商事さんが選りすぐりJAS規定に基づき、化学肥料、農薬を使わずに生産された栗です。（丸成商事さんHP　天津甘栗）

　またまたすごいのは、栗が笑っています！（ネーミングが良いです）栗はむけずにイライラすることもありますが、この栗は割り易いように割れ目が入っています。これでイライラすることもありません。最高です。内容量も170gで315円。お財布に優しいです。受験生さん、楽笑栗を食べて受験勉強。楽勝です。

楽笑栗を思いっきりショッピングしてみたい。

ほら笑っています

　飲食業界の「店長」「スーパーバイザー（多店舗管理者）」向けに特化をした求人サイト『in-職hiper(ハイパー）』がオープンしました。求人企業の社長からの熱いメッセージやこだわりが伝わり、従来の求人サイトと違った求人コンテンツが大きな特徴です。
　求人掲載だけではなく、飲食業向けコンサルタントのコラム「コンサルタントの知恵で悩みを解決・・・」や転職アドバイザーによる「転職ワンポイント」、このサイトを運営している株式会社キイストン細見社長とゲストの対談など充実の内容が魅力です。

in-職hiper(ハイパー）
サイトの運営は、戦略型人材採用コンサルティング企業の
株式会社キイストン

【ここにも注目】
「サイトナビ」をクリックすると「SiteNavigator」が表示されます。・・・外国人のようですが、、名前は久美子さん。この久美子さんの回答が結構面白いです。いろいろ質問してみましょう。

　10月31日はキリスト教ではハロウィンにあたります。東京ディズニーランドでは、早くもハロウィンのイベントが開催されているようです。　
　ハロウィンはキリスト教の万聖節（11月1日）の前夜で、子供たちはかぼちゃの中身をくりぬき、目・鼻・口をくりぬいたちょうちん（ジャック・オ・ランタン）を作り、夜になると怪物の格好をして、近所の家を訪ね歩き「Trick or treat?」（トリック オア トリート！＝いたずらされたい？いやなら接待して。）という決まり文句を言ってお菓子をもらうことになっています。

　このお祭りの起源は古代ケルトにさかのぼります。ケルトではこの祭りを「ソーウィン」と呼び、秋の収穫を祝い、冬の始まりを迎えるにあたって悪霊を追い払う祭りとしていました。子供たちの仮装はこの悪霊のまねということになります。
最近日本でも花屋さんやケーキ屋さんで、ハロウィンの飾りつけや仮装を見ることが出来るようになってきました。私は先日ホームセンターサンコーで沢山のジャック・オ・ランタンを見つけました。（リンク先一番下までスクロールしてみてください）
何となくお祭りムードというか、ワクワクしますね。さしずめ「食欲の秋」を祝うとしましょう。

それから、毎年近所のケーキ屋さん「シェ・タニ」では、期間中仮装コンテストも催されています。来店するお客さんが仮装してきてお店で写真を撮るのです。私も参加してみようかな・・。

　ハロウィンといえば、この映画が外せません。ハロウィンのお化けたちが主人公の『ナイトメア・ビフォア・クリスマス』。あの「シザー・ハンズ」のティム・バートン監督の作品です。クリスマスばかりが子供たちに喜ばれ、幸せなムードの裏側にいるお化けたちの奮闘。お洒落で楽しくてちょっと切ない映画です。これを観るとハロウィンがますます好きになること請け合いです。

秋の夜長に、美味しいスイーツやお酒とともに映画を観ながらハロウィンを楽しむのもまた良いですね。


**ハロウィングッズは楽天市場でも沢山販売されています**