■ボルドーワイン プリムール 2004 PRIMEUR [編集長コラム]
「プリムール」って言葉知っていますか？簡単にいえば、ワインの先物商品を購入すること。
商品が届くのは通常で２年ほど先。
通信販売で購入した商品が届くまで楽しみですよね、待っている時。それが２年ともなると、忘れてしまいますね。
お金はもちろん払って待つのです。
フランス・ボルドーのワインは樽詰めして熟成、ビン詰めされるまでに時間がかかります。だからまだ２００４年物のワインは出てません。２００３年物が今年の春に一般の小売店に並びはじめます。例えば２００５年に収穫されたワインのプリムール（予約販売）は今年の春頃から行われます。実際に商品が届くのは２００８年の春から夏頃ですね。２年後になります。
株のようなもので、市販価格がプリムール価格より高いときもあれば、安いことも。。。
シャトー・ラミッションオーブリオンを購入
２００４年のプリムールがまだ行われており、今年に入って購入しました。
紙切れ（お預り証）が送られてくるだけ。商品は２００７年の夏です。楽しみです。
□ ボルドー・プリムールについて
□ ボルドー・プリムール 2004について
２００３年のプリムールは作柄がいいために一級クラスをはじめ高かったけど、２００４年は少し落ち着いた。
□どうする？どうなる？ボルドープリムール２００４
エノテカでプリムール申し込みしました。
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■大牟田発祥・大牟田名物 【かすてら饅頭】 亀屋 [全国特産物情報]
大牟田名物の食べ物といえば、「草木饅頭」はDINING EXPRESSでも紹介したし、よく知っていましたが、「かすてら饅頭」があるとは、つゆ知らず。
かすてら饅頭 92円
これもスーパーで売っているのを購入したのですが、大牟田市の亀屋さんの「かすてら饅頭」です。大牟田には数軒、この「かすてら饅頭」を作っているところがあります。
カステラってあの黄色いやつでしょう。このお饅頭がどうして「カステラ」と呼ぶのか。カステラ饅頭とはカステラのようにフワッとした香ばしい口当たりの焼き饅頭です。昔、黄色いカステラのおいしさをどうにかして饅頭にできないかと試行錯誤を繰り返して、大牟田のお菓子屋さんが作り上げたのがかすてら饅頭です。
中にはしっとりの白あんが入っています。（ぽろぽろとこぼれおちそうになります）
よく見ると炭鉱の絵が
三池炭鉱が大牟田で全盛だったころ、炭鉱夫が仕事を終えて地上にあがってきて、好んでこの「かすてら饅頭」を食べたと言われています。
BLOGより
□ かすてら饅頭
□ かすてら饅頭２
熊本ではこの手の饅頭をよく見かけると思ったら、こんなことだったようです。
□ 熊本に伝わっていたかすてら饅頭
（お菓子歳時記さまより）
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■ラーメンおむすび サッポロ一番 ファミリーマート [編集長コラム]
『みそラーメン風おむすび』（110円）
「サッポロ一番」といえば、誰でも知っているインスタントラーメンのスタンダード。袋入りのものからカップのものまで、お世話になった方も多いのではないでしょうか。
４月１８日から５月８日までの期間限定でファミリーマートから「サッポロ一番とコラボレーションした、ラーメンおむすび」が発売になりました。
ファミリーマートプレスリリース
みそラーメン風おむすび。しょうゆラーメン風おむすびとなっているけど、商品は「しょうゆ味おむすび」だ。
やりますね、ファミマさん。早速購入して試食。
まずは味噌から
「サッポロ一番みそラーメン」スープの味をベースに、特製調味液で炊き込み，さらに炒めることでスープのコクを再現しました。コーン・チャーシュー、メンマ、ねぎを加え，赤味噌のもつコクと風味をいかしました。
コーンが見えます。袋を開封したとたん味噌の香りが。味噌おにぎりって感じ。サッポロ一番の匂いです。一口目ふむふむ。ラーメンとおにぎりを一緒に食べているよう。だんだん食べ進むと、ちょっと味が濃厚すぎます。チャーシューがわずかに入っています。
『しょうゆラーメン風おむすび』（１１０円）
次は醤油
「サッポロ一番しょうゆラーメン」スープの味をベースに特製調味液で炊き込み，さらに炒めることでスープのコクを再現しました。チャーシュー、メンマ、ねぎを加え，隠し味に生姜を入れてることで 味の深みとキレをだしました。
かなりありえる味です。一口目は九州でよく見かける「かしわおにぎり？」という醤油の風味。いけますね。こちらは味噌に比べるとあっさりめです。それでも単体では結構濃い目の味付けレベルではないでしょうか。
両方とも「麺は入っていません」と但し書きがしてあります。麺が入っていたら・・・想像したくないけど。ソバ飯なども流行したけど、ラーメン飯（麺入り）はさすがにどうなんでしょう。
ラーメンおむすびといえば、今までもコンビニなどで見かけたことがあります。喜多方にはラーメンのつゆで炊いたラーメン丼というおいしい丼があります。
セブンイレブンの新潟ラーメンおむすび
デイリーストアのラーメンおむすび
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■キットカット フルーツパフェ仕立て 期間限定商品 [編集長コラム]
２袋入り
４月１７日より全国発売となっている、ネスレコンフェクショナリーのキットカットの新商品「フルーツパフェ仕立て」をレビューします。
この手の独創的なアイテムは好き・嫌いがはっきりしやすいのですがいかに。パフェをチョコレートに。春らしい色たくさんの箱でトロピカル的要素も含んだパッケージで登場しました。パフェってParfait（パルフェ）これって英語じゃないですね。綴り知りませんでした。
裏箱には「マーブル模様のチョコレートに散りばめられたつぶつぶ果実の幸せ食感！」と。フルーツの複雑な味がするのではないのかなぁ。中袋も淡いブルー・ピンク・クリームと綺麗なパステルカラーの色使い。開けるのに期待が膨らみます。
出ました。マーブル模様。でもマーブルよりフルーツの粒の方がちらほら見えています。原材料からいうと、１．いちご２．ブルーベリー、３．メロン、４．オレンジ・みかん、５．バナナの味が使われているようです。これは表紙のフルーツと同じ。
綺麗な色していますね。食べてみます。甘ァッ、かなり甘いです。中はストロベリーがサンドされているのか。色からしたらホワイトチョコレートみたいだが、甘いですよ。タカギシェフのブルターニュミルクも甘かったけれど、これも。やはり好き好きだろうね。
会社の人に食べてもらったら、フルーツの味がしておいしいと。自分でも買いたいそうです。
既にいろいろな人がコメントしています。
BLOGより
□ G-Twinkling ヒトリゴト
□ おでかけログ
□ グルメ☆新商品！
□ BLOG ヘッドライン（BLOGで情報収集）
キットカットのショッピングはこちらです
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■接待ゴルフにオススメ。ビジボール [D@EXコラム]
□ 接待ゴルフやセルフプレーにオススメ
ビジボール。。。初心者にも。
□ 沖縄産スナックパイン
美味しいんですよ、コレ。まだまだマイナーなフルーツ
Posted at 15時00分 パーマリンク
■熊本限定火の国ポン酢！ほんなこつデコポン [D@EXコラム]
火の国ポン酢 630円
熊本市にあるホシサンは、明治39年創業の味噌醤油メーカーです。熊本は、九州一の果樹園面積を持つ果実王国ですので、デコポン関係のスイーツはかなり充実していると言えますが、ポン酢に利用するとは、なかなかのアイディア！「KUMAMOTO よかみやげコンクール2005」において、他を押さえて、堂々の最優秀賞獲得です。金に黒文字の“最優秀賞”の文字が、誇らしく光ります。果実王国・熊本生まれの風味豊かな逸品は、これから県内外のおみやげとしてブレイクの予感！期待がつのります！
“デコポン”だから、パッケージもデコポン形
風味と甘みが独特のデコポン果汁１００％に、生揚（生の醤油）を直接合わせ、水は阿蘇伏流水を使用。熊本特産のデコポンと、味噌・醤油を大切に扱ってきた老舗ならではのこだわりが溶け合った逸品です。デコポンならではのやわらかい甘味とコク、酸味のバランスが絶妙で、デコポン好きの人にはたまらない風味。万人受けするおいしさです。
ゆずや、レモンに飽きたら、でこぽん酢
鍋物をはじめ、とんかつ、焼き魚、ドレッシング、焼肉など季節を問わず、なんにでも使用できるのが魅力。醤油味のパスタベースに隠し味として、ほんのちょっぴり垂らすと、ぐんと本格的な味になりますから、お試しください。
ちなみにポン酢の語源は、オランダ語で柑橘類の果汁を意味する「pons（ポンス）」で、「ポンス」が変化し「ス」に「酢」が当てられ「ポン酢」となったとあります。ポン酢の「ポン」だけに意味があるわけではないのですね。＜Y・A＞
談話室 ２
ポン酢(ぽんず) - 語源由来辞典
デコポンゼリー詰め合わせ12個入り
火の国ポン酢を買いたい人はここ！
Posted at 10時00分 パーマリンク
■バブボーストロベリー [D@EXコラム]
50円で3回楽しめる！
キャドバリージャパンのバブボーは、子供達に大人気のロリポップです。キャンディーの中に、バブリシャス（ガム）が入っていて、そのまた内側にシロップが入っているという、3層構造。チュッパチャップスが最後までたどり着かない人でも、変化に富む展開で飽きさせません。名前もバブボー。そのまんまなところがわかりやすいですね。
種類は、TSUTAYAで見たときは、コーラ、パイナップルそしてストロベリーの3種類でしたが、グリーンアップルとブルーベリーもあるとか。私はストロベリーが好きでした。コーラは少し苦味ばしってます。
中まで見えないのが残念！
「キャンディーの中にガム」というのは、ついついガムまで飲み込みそうになってしまいます。ガムの中にシロップの入ったものは、たしか子どもの頃にありました。あれはたしか液体ではなくて粉でした。あのジュワーっと泡状に広がる感じは、このバブボーでは体験できませんでした。
現在キャドバリーは、世界第1位のシェアを誇るお菓子メーカーとして25カ国に生産拠点を持ち、200ヶ国以上の国々で愛されているグローバルブランドです。1854年2月4日、英国王室からココア・チョコレート製造業者として認可をうけ、英国王室御用達企業となりました。これ以降のキャドバリー商品や広告には“Makers to the Queen” と刻まれたものを数多く見つけることができます。
ちなみに、サングラスが似合うキャラクター猫の名前は、バブザキャット。彼女らしき猫もHP上で一緒にダンスしています。なかなか時代錯誤で複雑な動きのダンスです。＜Y・A＞
★税込★ユニークなロリポップキャンディー バブボー ドリンク20個入り
キャドバリーの歴史はここ！
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■六花亭【マルセイチーズ＆ビスケット】 マルセイバターサンドのビスケットとレアチーズの詰め合わせ [お取り寄せ情報]
マルセイといえば、北海道産生乳１００％のバターを使ったマルセイバターサンドが有名です。北海道のお土産のみならず、全国の物産展でもひっぱりだこのお菓子です。登場は１９７７年、六花亭に社名変更した時といいますから、３０年ものロングセラー商品ですね。
（六花亭ホームページ）
マルセイ チーズ＆ビスケット 525円
マルセイ チーズ＆ビスケットはいつから販売になっているかは知りませんが、北海道へ行ったときに食べて感動しました。私はもともと「マルセイバターサンド」の大ファンです。
マルセイバターサンドの包み紙同様、十勝開拓の祖、依田勉三が率いる晩成社が十勝で最初に作ったバター「マルセイバタ」に因んだデザインとなってます。これはビスケットをチーズでディップして食べる商品です。食べ方はお好きに。ビスケットをそのまま食べても（サクサクしていておいしい）、チーズをおつまみにしても。
普通の食べ方なら、ビスケットでサンドして食べるのです。２個チーズと１２枚のビスケットが入っていますが、個人的にはチーズが結構多いと感じました。冷蔵庫で5時間ほど冷やせば、ビスケットも少ししっとりして、バターサンド風になるというのだけれど、サクサクした食感がうれしくて５時間も待たずに食べてしまうのでした。
ビスケットがおいしい
BLOGから
□ 関心空間（六花亭 マルセイチーズ＆ビスケット）
□ 食べて orz 運動して orz
□ 北海道ワクワクグルメ
□ あやんち
□ 新日常的ヘンテコ道カタログ
□ filled with yum-yum etc.
マルセイ チーズ＆ビスケットはこちらで購入できますよ！
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■道の駅 宇土マリーナ・熊本県 4/18オープン [D@EXコラム]
熊本市内から約１時間程度、国道５７号線を天草方面へ。網田を過ぎてしばらく行ったところに、宇土マリーナがあります。海岸線が続くきれいなドライブコースですが、ちょっと休憩したくなるあたりが宇土マリーナ近辺。もう少し行くと宇土半島の先端・三角になります。
４月１８日に熊本県内１８番目の道の駅としてオープンしたのが、「道の駅 宇土マリーナ」
マリーナに併設された道の駅・物産館です。駐車場も広くてちょっとしたドライブ休憩にぴったりです。
道の駅 宇土マリーナの案内（国土交通省）
クルーザー・ヨットなどが停泊
天気がよければ雲仙普賢岳を眺望でき、またマリーナがあるのでちょっとおしゃれな気分でいられます。熊本県のホームページには「マリーナ施設と一体となった道の駅は、国内で初めてです。」と書いてありました。
物産館・おこしき館では新鮮な野菜や果実（デコポンなども名物）加工品などが販売されています。また網田焼などの天草近辺で作られた窯出しの陶器なども販売。
併設の猟師食堂では新鮮な魚介類などの定食が食べれます。
道の駅 宇土マリーナ
熊本県宇土市下網田町3084番地1
0964-27-1788
宇土マリーナホームページ
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■亀せん 熊本産 森高千里 絶賛・好物 [編集長コラム]
亀せん 126円
昨日紹介した「あられ」、味屋製菓さんの製品ですが、あられから、「亀せん」へ話題が変わりました。あまりにも気になったので早速コンビニへ。亀せんをゲットしてきました。なつかしいです。私もよく食べました。止まらなくなるんですよね。
森高千里さんも熊本の学生時代のときによく食べたとか。
（ここにも掲載されています）森高千里さんは京陵中学で数学年下になります。
亀せんって全国共通ですか？私は東京で「亀せん」と言っても通じませんでした。「歌舞伎揚げ」と皆さん呼ばれていたような記憶もあります。歌舞伎揚げのほうが甘いし、柔らかいと思います。
「亀せん」って味屋製菓のに慣れた熊本の人が呼んでいるのではないでしょうか・・また「亀せん」で通じる地域通じない地域があると思っています。歌舞伎揚げは餅米、亀せんは小麦粉。断面はしっかりして詰まっています。
104g126円でこのボリュームです。安いですよ。
熊本へ来たら是非、揚げたてつくりたての亀せんを！
亀の甲せんべい というのもあった・・・
これも「亀せん」だな
熊本のOLにも、なつかしい・おいしいと大うけの亀せんでした。
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■龍の家（たつのや）ラーメン 熊本・南熊本ワンダーシティ 第二号店オープン [ラーメン情報]
熊本でも評判の「久留米ラーメン」龍の家
一昨年に１号店が熊本市内・下通りの近くにオープンして、多くの方がファンになっているラーメン店です。週末の午前近くになると店外まで行列ができることも珍しくありません。「とんこつのコク」が売りのこのラーメンは一度食べるとまた食べたくなる、まったく病み付きのラーメンなのです。私もよく飲んだ帰りに友人といったりします。
熊本第２号店が南熊本ワンダーシティにオープン
龍の家の熊本２号店が２００６年４月１５日（土）に南熊本ワンダーシティにオープンしました。以前ミスタードーナツがあった場所にできました。以前 DINING EXPRESSでも龍の家ラーメンを記事にしたこともあります。
早速オープンした２号店へ行ってきました。
もちろん、とんこつ「こく味」（650円）を注文。
とんこつ こく味
スープがかなりコクがあっておいしいです。３月はラーメンを食べる機会も多く、最近ラーメンを控えていましたので特においしく感じました。
平日ランチタイム（11:00-15:00）はぎょうざ・チャーハンなどとのセットメニューもやってます。ぎょうざorチャーハン＋とんこつこく味で750円。両方で950円です。
テーブルの上に置いてある、辛しもやしを小皿にあらかじめ盛っておきます。
ラーメンの待ち時間に少し食べてもよいです。これをラーメンの上に乗せて食べても美味しいです。
これがスープのアップ写真です。豚の背脂が浮いていますが、辛味噌をスープに溶かしこの背脂と一緒にいただくと「うまい！」。チャーシューもとろけるようにやわらかい豚バラです。麺は細麺です。私は固め or バリ固を注文します。スープ飲み過ぎないように気をつけていますが、美味しいのでついつい。
□ラーメン 龍の家 ワンダーシティ店
熊本市九品寺6-9-40
096-366-9933
営業11:00〜翌2:00
（金・土、祝前日は〜翌4:00）
時間などは06/4現在
４月１７日には「ピララーララ、ピララララア、いらっしゃいませ〜！」で有名な元会員制ラーメン店の「一蘭」が熊本下通りにオープンしました。熊本中心部もラーメン戦争激化・・・飲んだ後どこに食べに行くか・・・
番外：熊本市内「高松食堂」の汁なし坦々麺もたまにいただきます。スープがないので夜でも食べます。辛いのですが絶妙。昔はチンゲン菜は入っていなかったと思う。私の友人もこれが好きです。福岡の天神イムズビル13Fにも高松食堂は入っています。
ラーメン九州.com
ロレックスとくらしてみよう(高松食堂の汁なし坦々麺）
汁なし坦々麺 550円
龍の家のホームページができたようです。
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■あられ 味屋製菓 熊本のあられです。 [編集長コラム]
味屋製菓 「あられ」 30yen
この写真を見て、「おっ」と思われた熊本の駄菓子フリーク・お菓子マニアの方も多いのではないでしょうか。そうです、昔の駄菓子屋さんでは大ヒット商品だった「あられ」です。
現在はスーパーやコンビニでも販売されているのですが、紅白のデザインは郷愁となつかしささえ覚えます。なんと昭和３８年から発売されているのです。私も小さいころよく食べました。これを食べすぎて夕食が食べれなかったことも。
「あられ」はサクサクのスナック菓子です。カルビーやコイケヤのポテトチップスやその他スナック菓子がスナック界を風靡するまでは、この「あられ」は小学生などが食べるスナック菓子としては上位だったと思います。
小麦粉・米粉を植物油で揚げたもので、軽い食べここちです。今食べると塩っけが少ない感じがしますけど、食べ進むうちに慣れてきますね。
サクゥー
味屋製菓さんが作っている製品で、「あられ」の他に亀せんがあるのですが、亀せんは熊本市出身の元シンガー、森高千里さんの好物だったことでも有名です。
森高千里キーワード
森高ＦＡＱ
■味屋のあられ（九州あるある大辞典）
味屋さんのマークは「味」が変形したものでしょうね。
味屋製菓合資会社
住所：熊本市合志町１丁目3-7
ＴＥＬ：096-357-9185
亀せんの通販はここ
Posted at 12時28分 パーマリンク
■北海道銘菓「大平原」 [お取り寄せ情報]
4個で380円
六花亭といえば、マルセイバターサンドが有名ですが、他にもおいしいお菓子はたくさんあります。今回ご紹介する大平原は、ネーミングのインパクトでなんとなく購入。
形が大平原だ
個人的に、銀紙に包まれてるスイーツが大好き。マルセイバターサンドはもとよりレモンケーキとか、プリッツとか。おいしいお菓子は全部銀紙入り。しゃりしゃり音を立てながら開ける瞬間が、とてもおいしそうな感じがするのは私だけでしょうか。ちなみにしゃりしゃりお菓子の真骨頂は、大分銘菓るいさ。これは大分に行くと必ず買って帰ります。紫芋が入ってしっとりしたとてもおいしいお菓子です。
「大平原」という名は、この形から由来するものと推測されます。ネーミングから和風のお菓子が出てくるものと思っていましたが、バターたっぷりのマドレーヌ風テイスト。中がふわふわで美味。こういうものは中に何か入っていることが多いですが、シンプルなものが一番おいしいですよね。
銀紙を剥いで「電子レンジであたためるとバターの風味が一層引き立ちます」とありますが、あたためなくても十分バター風味が生きています。
ちなみに六花亭のお菓子には「おふたりで・抹茶」というものもあり、ネーミングに独特のセンスが光ります。＜Y・A＞
まんぼうライフ: 六花亭の「おふたりで」
六花亭大平原 12個入り
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