市販用冷凍食品は、子供や家族のお弁当用や単身赴任者や独身者の食事、また手軽なおつまみ　といった色が濃かった。本格的なものとしてはニチレイの上等洋食などがあったが、味の素冷凍食品から販売されている「良質食卓メニュー」は｢カップルアゲイン｣層向けに、素材・製法・味付けにこだわった商品である。（味の素冷凍食品プレスリリース）

　「カップルアゲイン」は味の素冷凍食品のHPでは下記の説明がされていました。

　５０才以上の方は成人人口の約半分を占めており(２００３年３月総務省統計局)、今後も増加傾向です。また世帯構成も変化しており、２人世帯が全体の２５％強を占め、その中で５０才以上が７０％以上を占めています。(２０００年総務省国勢調査)
　現代の５０才以上の方は、多忙でアクティブに行動し、物に対するこだわりも強く「予算以上でも品質の良いものを買う」という意識があります。また、子供が手を離れた世代であり、夫婦で過ごす時間も増えています。当社では、このような方を｢カップルアゲイン」層と呼び、今後積極的にアプローチしていきます。
　「カップルアゲイン」層は、食にも関心が高く、「値段が倍でもおいしいものを食べたい」という意識がある反面、「自分で作るより市販の惣菜の方が経済的だ」という意識も強くあります。

　食卓のもう１品としても十分使える内容の商品となっている。発売されているメニューは４種類。
　「黒豚肉餃子」
　「海老大焼売」
　「海老のチリソース」
　「海鮮八宝菜」

「本当に安心できるおいしい素材」
「時間と手間をおしまず丁寧に調理」
「ご家庭では出せない深みのある味」としてご夫婦の食卓を彩るために開発された商品です。

dancyu 2005年12月号　“カップルアゲイン”に捧げたい。
だから素材にも味にもこだわった良質食卓メニュー

　自宅で揚げ物を食べようと思って、冷蔵庫にあった「カゴメソース　とんかつ（醸熟）」のふたを回して開けて驚いた。いつからかわからないけれど、キャップがダブルキャップになっていたのです。
　
　ダブルキャップといえば、キユーピーさんがマヨネーズで☆形と細い出し口になっていたのは知っていました。キユーピーのマヨネーズダブルキャップは九州地区から順次発売されていて、1/2ハーフから採用されていたようです。１月１２日のキユーピーさんのプレスリリースによればスタンダードマヨネーズでもダブルキャップが採用され全国展開になるとのこと。マヨネーズの出し口が細いと使い易いんですよね。お客様のことを考えていると思います。

　出し口に関する話題といえば、味の素。以前味の素の販売を増加させるために、OLさんのアイデアで穴を少し大きくしたという話は雑学や発想の転換の話でもよく出てきますが、味の素のホームページの質問コーナーでも記載されています。

　カゴメさんのとんかつソースに戻れば、従来の出し口はソースなどで標準となっていた、指でふたを引き上げて外すものです。それに今回のキャップは「どばっ」と出ないように出し口が小さくなっています。感動しました。使い易いです。昔のものは出す時にそろっと（特にウスターソース）やっていました。

　（参考写真）

マカダミアナッツ　1kg　殻割り機あり

　ナッツといえば、ピスタチオ、アーモンド、ピーナツなどと出てくると思いますが、「マカダミアナッツ」。ハワイや南国へいかれた方は一度はお土産で「マカダミアナッツチョコ」を買ったことがあると思いますし、お土産でもらって、「またマカダミアナッツチョコかぁ・・」と思われた方も多いと思います。それほどまで、チョコにコーティングされて、ナッツそのものとして現れることの少なかったナッツ。たまにナッツ詰め合わせなどに顔を覗かせますが、ピーナツに比べて、○分の１という貴重さです。

　さてそのマカダミアナッツですが、高エネルギーなのにコレステロールはゼロ。良質のタンパク質や食物繊維、一価不飽和脂肪酸を多く含み、特にパルミトオレイン酸(POA)が豊富なヘルシー食材です。

殻付きマカダミアナッツは珍しい。

　特徴として、果実の中では堅さが世界一といわれる殻は、専用のクラッカーがないと割ることができません。しかし専用のクラッカーを割って食べるナッツには楽しみがあるんです。手で割って食べるピスタチオの何倍も苦労しますが、その分やみつきになる美味しさです。通信販売では殻付きナッツや専用クラッカーも販売されています。お酒のお供としてまた来客へ珍しい食べ物のひとつとして紹介されてはどうでしょうか。

専用クラッカー

ナッツクラッカー

福岡地域限定QP　4種

　つい最近も東京浅草の地域限定QPを紹介しました。先日、博多駅構内のお土産物屋を見ていると、「地域限定キューピー」が目に入ってきました。どこの県のだ？福岡県バージョンでした。店員さんによれば数日前から販売しているとのこと。オンリーワンさんのホームページでも福岡県で４種類紹介されていました。なかなか出来もよく４つとも購入しました。九州では長崎しかなかったのですが、福岡・鹿児島でベンダー決定し販売開始されている様子です。

　

　今回発売になった、福岡県バージョンは４種。
・博多ラーメン　キューピー
・どんたく　キューピー
・山笠　キューピー
・太宰府　キューピー

どんたくと山笠は福岡の有名なお祭りです。太宰府は菅原道真を祭ってある受験にゆかりのある太宰府天満宮で有名です。太宰府キューピーがしっくりこないような気もするけど、観光地としても九州国立博物館も出来て観光客も多いですからね。

一つずつアップでキューピーの表情を見ていきましょう。

どんたくキューピー

太宰府キューピー

博多ラーメンキューピー

山笠キューピー

　どのキューピーさんが可愛いですか。私はしゃもじを持った山笠キューピーですね。

　地域限定QP（キューピー）　小豆島限定オリーブキユーピー

　【ふぐキユーピー】　ご当地キューピー　山口県

ジャスパー・モリソンのデザインはシンプルでエレガント、ウィットに富んでいて機能的。彼がデザインする家具やキッチン用品は実用的でありながら、その空間でオリジナルな存在感を印象づけます。家電メーカーのロウェンタ社とコラボレーションでモリソンが作り出す製品は、日常で楽しめる新しいアート感覚が満載です。モダンなオブジェのように見えるこのコンパクトなコーヒーメーカーは、付属の基本的なコーヒー用具（フィルターホルダー、4番フィルター、計量スプーン、水タンク）を、ユニットカバーの下に格納できるデザイン。ガラス製ポットは画期的な3ポジションロック付きのふたが香りと風味を守り、コーヒーの温かさを長くキープ。ユニットは、抽出中にポットを引き出すと一時停止する機能と、自動オフ機能を兼ね備えています。手洗い専用。ポリプロピレン製。

コーヒーメーカー　with グラスカラフェ
ロンドン生まれのジャスパー・モリソンは、イギリスを代表するデザイナー。モダンな家具やインダストリアルデザインの大きな流れである、ミニマリズムとニュー・シンプリシティの表現者として、食器や家具からバス停やトラム（路面電車）までの幅広い世界で多くの話題作をデザインし続けています。MoMAデザインコレクションにはモリソンがドイツの大手家電メーカーのロウェンタ社との協力で制作している、エレガントで革新的なキッチン用品のシリーズが収蔵されています

コーヒーメーカー　with グラスカラフェ

USBあったかスリッパ

　まだまだ寒い日は続きます。オフィスの足元が朝冷えていると能率が上がりませんよね。頭寒足熱と昔から言われていました。私も足元がゾクゾクするので、小さいホットカーペットを敷いているのですが、靴を脱いでいると急な来客の時やプリンターまで行くのも面倒ですので、実際は置いているだけ。
　
　このUSB接続のあったかスリッパなら、コンピュータの電源を落とせばこれも切れますので、帰りにスイッチ切ったかな・・と心配する必要もありません。オフィスだけでなく自宅でも仕えます。じっと作業をする方にもよいのでは無いでしょうか。値段もそれほど高くありませんし。


USB CAFE PAD with HUB　

　こちらは同じくUSBを使ってコーヒーなどのあったかいドリンクまで保温しておこうというもの。すごい発想ですね。しかもUSBのHUBにもなっているので大変便利。

　今女性に大ブームのジンギスカンが、手軽なキャラメルになりました。

ジンギスカンには、鉄分、ミネラル、ビタミンなど女性の体に大切な栄養素がたっぷり含まれ、貧血、冷え性、アトピー性皮膚炎などに効果があることから脚光を浴びています。特筆すべきは「カルチニン」。カルチニンとは、動物のタンパク質に含まれ，摂取すると細胞内の脂肪を燃やす効果があるアミノ酸の一種です。このカルニチンは人の体内でも作られますが，20代後半を過ぎると合成量はどんどん減っていきます。羊には、牛や豚に比べると3〜10倍も多く含まれているんですね。食べれば食べるだけと体内の脂肪の燃焼を促進してくれるわけですから，おなか一杯食べても、ダイエット効果があり、コレステロールを下げる効果があります。英国王室やフランスでは、高級食材と目されていることもなんだかロマンを誘いますね。

ジンギスカンキャラメル

さて、この「ジンギスカンキャラメル」。見た目は、普通のキャラメルですが、口に含むとキャラメルテイストに乗って、ほのかにジンギスカンの香りが漂います。「北海道オリジナル」との銘が、広大な大地を髣髴とさせる隠れた逸品です。購入は下記へ。



■北海道限定■テレビで話題に。不思議な味（？）と人気です！「ジンギスカンキャラメル10箱セ...

　自然界を上回る200万/cc以上のマイナスイオンを発生させ、お部屋の中をあたかも森の中にいるような爽やかな空気で満たしてくれる空気清浄器です。A4を三つ折にしたぐらいのコンパクトサイズながら、空気中のハウスダストやイヤな臭いもしっかりキャッチ。ファンレスなので作動音がほとんどなく、リビングや寝室など音が気になるような場所にも置けます。さらにノン・フィルターの集塵板式で、お手入れはさっと水洗いするだけ。無駄なゴミが出ず、菌が繁殖することもないので、衛生的です。

医療施設・寝台車でも使われる本格派
アンノオフィスの商品の特徴は、高い機能性と、さりげないデザイン性。特に機能性の高さは数々の特許技術を取得するなど折り紙つきで、この空気清浄機は、医療施設や寝台列車などにも設置されています。気になる電気代は24時間フル運転で1カ月間使用しても100円以下と経済的。また、縦・横どちらでも設置可能で、場所を選ばず置くことができます。添付のソケットを使えば、車内でも森林の空気を感じつつリフレッシュできます。

■色柄　：ダークグレイ
■素材　：本体/ABS、ステンレス
■サイズ：本体/W201×D105×H98mm
■重量　：500g
■原産国：日本
■電源AC100V(50/60Ｈｚ共用)、DC12V、発生イオン濃度吹出口200万個以上（目安）、電気代1日フル使用約3円、適用床面積4?10畳（目安）、車載兼用、JQA Sマーク承認

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うちなあ家　ソーキそば　788円

熊本鶴屋、沖縄物産観光展にてうちなあ家のソーキそば（788円）

　沖縄そば。食べたことある方も多いと思いますが、私も大学生の時に一人で沖縄を旅行した際に「沖縄そば」のファンになりました。九州のスープが薄いうどんはあまり好きではありませんが、沖縄そばは好きです。でも最初に食べた時は、そばの麺じゃなくてちゃんぽんの麺じゃないか。と思いました。

　沖縄そばはそばを使ったそばでなく、小麦粉を使ったうどんやきしめんの一種です。もともと王族、貴族の食べ物であり、明治時代になると琉球城の外でも食べられるようになりましたが、やはり一部のお金持ちの食べ物でした。庶民が食べだしたのは、戦後になってからです。同じく沖縄そばと呼ばれるようになったのも同じころからです。そば粉を３０％以上使用してないものは「そば」とは認められないという理由で公正取引委員会が「そば」の名称禁止を禁止しましたが、長年「沖縄そば」として親しんできた沖縄の人たちは、愛されてきた呼称を存続させようと数年間に渡って運動を続け、昭和５３年１０月１７日に公正取引協議会から正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けました。そして１０月１７日には沖縄そばの日としてファンサービスがあったりしています。

　沖縄そばにもラーメンと同じような感じで、バリュエーションが豊富です。沖縄の島島の地方により色々呼名も変わり、八重山そば、宮古そばなど麺の太さや盛り付け方もちがう。スープもとんこつや鰹だしなどがある。もちろんトッピングも店店によって異なります。ソーキ（豚肉）の味がスープに出てスープも味が変わります。紅生姜・ネギ・かまぼこ。これは多くの沖縄そばに入っているものです。

　沖縄そばを頼むと、小ぶりの島唐辛子を泡盛漬けにした液体スパイスが出てきますが、これが調味料こーれーぐーす（コーレーグース）です。唐辛子ですので、かなり辛いところもあればそうでもないところもありますし、自家製されているところもあります。一度にどばっと入れないように注意しましょう。

　沖縄そばにもラーメンと同じように店舗の詳しい紹介サイトがあります。

　沖縄インターネット放送局
　沖縄そば博物館

沖縄そば

沖縄とうがらし

ソルター（SALTER） デジタルキッチンスケール [1006]

　綺麗で格好いいキッチンにはキッチンスケールもこのようなデザインのものが似合います。2003年、スイスでデザイン賞を受賞した、ソルター　デジタルキッチンスケール。ソルター社は英国で200年以上歴史を持つ計量器メーカー。このスケールはブラックバックの見やすい大型液晶表示を採用しています。薄くて軽いので、キッチンの引き出しにもラクに収納できます。ステンレスのキッチンスケールは他の調理器具などとのデザイン相性もぴったりです。

　最大計量3kg 2kgまでは2g単位　それ以降5g単位なのですが、個人的には1g単位だと特に嬉しいな、と。デザインショップ「コンランショップ」などでも扱っているようです。

ドイツの老舗ナイフメーカーのツールナイフ
　栓抜き、コルクを抜くためのコークスクリュー、ワインキャップを切るためのブレードと、3つの機能を備えています。長さ11cmとポケットに入るサイズなので、アウトドアやパーティーなどに持って行くのにも最適です。慣れしまえばソムリエナイフ程、機能的にワインのコルク抜きが出来るツールはありません。また、瓶の栓を抜きたい時にも活躍します。ステンレススチール製のボディは、長い歴史に裏付けられたクラフトマンシップを感じさせる美しいデザイン。両サイドには、グリップ性を高め、滑り止めの役割も果たす、ゴムの突起が施されています。

ゾーリンゲンで100年以上続く刃物メーカー
「RICHARTZ（リヒャールツ）」社は、刃物の街・ゾーリンゲンで100年以上の歴史を持つドイツのナイフメーカーです。ドイツナイフ業界のリーディングカンパニーとして世界で高い評価を受け、国際的なデザイン賞も多数受賞しています。さまざまなアイデアによるポケットナイフは、機能性とデザイン性、高い品質を併せ持っています。

RICHARTZ/ STRUKTURA vinum【詳しくはこちら】

商品名RICHARTZ/ STRUKTURA vinum（ソムリエナイフ）価格¥8,400（税込） ■色柄　：シルバー
■素材　：ステンレススチール、ゴム
■サイズ：110×30×20mm
■重量　：140ｇ
■原産国：ドイツ

黒糖アガラサー　210円／個

　熊本のデパート鶴屋で開催中の第9回　沖縄県物産観光展に足を運んでみました。同時に福井県物産観光展も16日まで開催されています。
　沖縄の食べ物でサータアンダギーという琉球ドーナツはだいぶ浸透してきたので、あまり珍しくなくなりましたが、今回行列が出来ているお店がありました。伊礼商店の黒糖アガラサー。名前を聞いただけでは何の食べ物かわかりません。アガラサーとは沖縄方言で「蒸しカステラ（饅頭）」のこと。ウッチンアガラサー（うこんの蒸しカステラ）、黒糖アガラサーなどは法事料理として昔から作られているらしい。

黒糖アガラサー

　アルミホイルの上にどかどかと蒸しパンがのっています。実演販売をしているので、お客様ももの珍しく見ながら並んでいます。黒糖のほのかな甘い香りがします。全国各地の沖縄物産展で、この黒糖アガラサーはかなり人気があるとのことで、多くの人が並んで購入した！とBLOGなどで書かれていました。

　さて、味の方ですが黒糖の塊があるところもあります。もっちりした蒸しパンです。（山いもでもはいっているのだろうか）食べ応えあり！です。黒糖が溶岩のように溶けた部分が美味しい〜。重量は測ってみたところ200gオーバーありました。