To-FU　フロアランプ

　エルメスなどとのコラボレーションをはじめ、日本を代表する若手デザイナー、吉岡徳仁とヤマギワによるコラボレーション「 To-FU 」。2001年に製作したフロアライトです。吉岡氏は三宅一生のもとでもデザインを学ばれています。

　日本の伝統的であり代表的な食素材である、豆腐の製造過程を彷彿させる、吉岡徳仁氏の「To-FU」は、アクリルの塊としての素材に光源を融合させることで、独自の審美性を創りあげています。

　76mmのアクリル素材に一直線に進んでいく光。とても綺麗です。ユニークながら洗練されたデザインは照明器具の息を越えています。To-FUはニューヨーク近代美術館（MOMA)のパーマネントコレクションに選定されています。
　

エレクトロラックスサイクロン式ハンディークリーナー エルゴラピード

　インテリアショップなどでよく見かけます、このクリーナー。使い易そうなので欲しい１品です。

　充電式のバッテリークリーナーはパワーが弱い？そんな概念を覆すハイパワー吸引力が自慢のエルゴピラード　サイクロン２イン１。サイクロン気流の遠心力でゴミと空気をしっかり分離して強引に吸引。よくとれます。

　高性能充電池で最高20分間約80?屬泙妊?リーンに。スティックに取り付けて普通の掃除に。ハンディにして車の掃除やシートの上などのゴミとりに威力を発揮します。

　さすが、エレクトロラックス。デザインもばっちりです。標準価格は21,000円（カタログで）らしいけどネットでは16,000円が主流です。他のカラーがあれば楽しいと思いますが・・

楽天でエルゴラピードのショッピング

オイルサーディン、箱はトマトソース漬け

　オイルサーディン（いわしの油漬け）。鰯は昔は大量に獲れて安い魚の代名詞でした。マイワシは1980年代には毎年200万トン以上が漁獲されましたが、最近では10万トン台に落ち込んでいます。特に1990年代後半以降は激減したままの状態です。2005年初頭には、水産庁の全国資源評価会議が、日本海側のイワシ漁獲可能トン数はゼロと発表したり、日本海側での捕獲禁止を訴えるなど鰯は大変少ない魚として重宝されています。いわば今は高級魚となっています。
　水産総合研究センター庁ホームページの説明

　いわしが獲れなくなっている？

オイル・サーディン　１段詰

　日本で最初の缶詰は長崎で作られた「いわしの缶詰」だったほどで、いわしの缶詰は味も栄養価もすぐれていることから、西南戦争、日清・日露戦争の軍隊の携帯食としても使われたそうです。

　現在日本で見る「オイル･サーディン」の中でも突出したブランド力を誇る「キングオスカー KING OSCAR」社のオイルサーディン。ノルウェー産の刺身で食べられるぐらいの新鮮なイワシを樫の木地チップでスモークし、上質な植物油に漬け込むという伝統的な製法でおいしく加工。さらに一尾一尾大切に手詰めされた缶詰です。この106g（one layer)の缶詰に詰められた、いわしは大変美味しいです。

　また缶詰にフィルム張りされたこの独特のスタイル。Campbell（キャンベル）のスープ缶詰に並ぶ定番外国産缶詰ではないでしょうか。そしてノーブルな紳士の絵。この絵は１９世紀のノルウェー国王オスカー２世であり、オスカー２世がキングオスカーの品質を認め、自らの肖像画を商標に使うことを許可したというものです。KING OSCARというブランド名の上に、BY SPECIAL ROYAL PEMISSION（特別な王の許可）と書いてあります。

　キングオスカーのオイルサーディンはスモークしてありますので、生臭さもありませんし、レモンを絞ったり醤油をたらすとこれがお酒のおつまみにぴったり。またコエンザイムQ10などを含む栄養を摂取できるとあって、多くの愛好者がおられます。私も白ワインと楽しむのが好きです。

食の逸品

オイルサーディン焼のレシピ

ストッカーにはいつもオイルサーディン（参考になります）

Hanakoオイルサーディン

オイルサーディン　トマトソース漬け

　キングオスカーのオイルサーディンはスタンダードなものから、トマトソース漬け、オリーブオイル漬け、サルサ漬けなどがあります。購入するならば輸入食材が多い店やデパートの地下の食品売場なら購入できます。１缶250〜300円で販売されています。

　いわしの話題ついでに、鹿児島県の出水市に美味しいいわし料理が食べれる店があります。漁亭いわし茶屋という店です。値段も良心的で1,000円〜いわし定食が食べれます。これだけ値段が高くなったいわしが安く食べれるとあって多くのお客様がいらっしゃってます。私はいわしのフルコース（2,200円位）を食べたのですが、いわしの刺身が大変美味しかったです。もう一度行こうと思っています。

八代〜鹿児島　停車駅周辺の旅　出水駅　「いわし茶屋」

　こちらは愛知県半田市「円芯」の昼いわし定食。いわしつみれ汁や刺身が美味しかったです。
　円芯さんは中華の鉄人　陳建一のお店　スーツァンレストラン名古屋の神谷料理長が通う店として紹介されたこともあります。

キングオスカー　トマトソース

　トマトソース漬けはこのような感じです。トマトソースのせいで臭みなどほとんどなく、食べやすいです。白ワインとの相性がぴったりです。

オリバード　エクストラ・バージン　アボカドオイル

　アボカド。「森のバター」と呼ばれるようにとても栄養価の高い健康食品で、米カリフォルニアなどでは美容と健康に気を使う中年婦人に人気があります。脂肪分が多く含まれることから、コレステロールの心配をする人もいますが、殆どが不飽和脂肪酸で心配はありません。日本でもアボカドは食品として、また健康食品としてアボカドを抽出したオイルはアロマ芳香・化粧品の一つとして人気があります。原産地は中央アメリカからメキシコであり、アボカドの品種は、多種多彩で世界中には５００から７００種類以上の品種があるといわれています。（詳しくはアボカドのサイトを）

アボカド

　オリーブオイルは料理でもよく使いますが、アボカドオイルは使ったことのない商品ではないでしょうか。日本ではアボカドオイルが紹介されてまだ日も浅く、認知度はかなり低いと思います。

　ニュージーランド・オリバード社はNZ北島の最北端近くの大変美しいベイ・オブ・アイランド地域のケリケリという所にあります。世界で一番高品質のエキストラ・バージンアボカドオイルを作っています。エキストラ・バージンアボカドオイルは100%NZ産のアボカドを絞っただけのオイルです。
（オリバード・ジャパン　ホームページ）

エクストラ･バージン　アボカドオイル

　1本250mlにつき、約20〜30個アボカドの果実を使用してコールドプレスされた最高級のエキストラバージンオイルはドレッシングや調理油として最適で、ビタミンEを豊富に含みさらに、コレステロール値を下げる働きをするオレイン酸を豊富に含んだ、大変ヘルシーなオイルです。心臓病予防や前立腺肥大、尿障害の症状改善効果も期待されています。ビタミンEを多く含むため、多くのスキンケア、ヘアケア商品のベースとして使用されています。

　オリーブオイルを超える植物性オイルといってよいのではないでしょうか。使用方法はオリーブオイルとほぼ同じようにパンに付けたり、サラダ、温野菜のドレッシングや肉・魚・鶏料理に最適です。高熱に強く（258度まで）熱調理において焦げ付いたり成分が崩れる心配はありません。
　濃厚なオイルといった感じで、アボカドの風味がします。

ぽんするめ

ぽんするめ　は旨い

香西のぽんするめ
残念ながら品切中

　先日、福岡に行ったときに久しぶりにキャナルシティにある駄菓子屋（だがし夢や）を覗いてみました。ここは昔ながらの駄菓子が豊富に置いてあり楽しいので、筆者も好きな場所です。

　そこで昔食べて好きだった商品を購入。その一つが「ぽんするめ」です。パフ状の「のしいか」みたいなものですが、濃い味が好きでした。今回数枚購入（１枚３０円）。香西食玩（香川県高松市）製造で、ネットで調べたらかなりの人気商品で売切・品切も多いらしい・・・一度に沢山購入する人も多いらしいです・・・なるほど。会社の人に食べてもらったところ「厚紙を食べているみたいで、喉が渇く」と。ビールのおつまみにぴったりです。

同じく「揚げ柳」というイカフライのスティック状のものも購入したが、こちらは「Bigカツ」などと同じ食感なので、やはり筆者は「ぽんするめ」が好きだ。福岡在住の読者はキャナルへ急いで欲しい。

黄金のイカフライ形

原材料：いか・醤油（脱脂加工大豆・小麦）・砂糖・調味漁（アミノ酸等）・増粘剤（CMC)、黄色5号、赤色102号、甘味料（サッカリンNA甘草）・乳化剤・ソルビット・PH調整剤

　宮崎産の「きなこ豚」ってご存知ですか。ここ数年で黒豚ブームから始まり肥料・飼育方法にこだわった豚が広まっています。岩手白金豚、SPF豚、平田牧場三元豚など、また海外からイベリコ豚なども入ってきています。私はもち豚も結構好きです。

　宮崎産の「きなこ豚」を都城市で初めて見たときには、なんて「粉っぽい」名前の豚なんだろうと思いました。生ハムを食べましたが、おいしかったです。きなこ豚は（有）はざまさんが取り組まれており、甘くおいしい豚肉と脂肪を作るために肥料に動物性ではなく、大豆きなこを利用しています。きなこ豚を食べれるお店もあります。（とんかつ専門店サンマルコ亭）

　

きなこ豚重ねカツのメニュー

先日福岡へ行ったときに、福岡を中心に展開している居酒屋「益正」でランチを食べました。そこで「きなこ豚のロース重ねカツ」を注文しました。
　重ねカツは「キムカツ」（以前DINING EXPRESSでも紹介）したようなものです。流行のミルフィーユカツですね。食感もサクサクでおいしかったです。
　

きなこ豚角煮まんじゅう


きなこ豚の詰合せ

萬來きな粉豚角煮 1本（250g）

黒とんこつラーメン＋煮玉子半分

　福岡のラーメンスタジアム２にも店舗があるので、かなり有名になった宮崎・日向発とんこつラーメンの「一心不乱」

　国内産豚骨を24時間煮込んだスープと昆布・醤油・魚醤等16種類もの材料をミックスした秘伝の元ダレで創りだすラーメンは、水や塩にも妥協を許さず「回帰水」・「シベリア岩塩」を使用するなど、徹底的にこだわった逸品。麺は低加水の細ストレート麺。

　今回一心不乱の大名本店へ行って、「黒とんこつ」超こってり（600円）を食べました。麺はカタメンにしたのだけど、もう少し固い方が好みでした。スープは確かに美味しかったですが、背脂も結構浮いていたので、控えめにしました。味は「龍の家」にも似ていると思ったのですが。宮崎ラーメンは栄養軒や横道麺、風来軒などを食べましたが、この味は好みです。

ネクタイ収納ケース Mr.クルクル　2個入り　　

　出張の時にでも同じネクタイは2日連続でしたくないもの。しかしバックに丸めて入れたり、２つ折にしたりするとシワがついてしまったりして嫌なものです。このミスタークルクルは自宅での保管用や出張時にバックにいれておくのに非常に役に立つグッズです。

　ネクタイの折れ目や形くずれを防ぐと同時に、締めた部分のシワを伸ばすこともできます。スグレモノです。

怒涛の2980円均一！　4711　オリジナルコロン　EDC　BT　300ml

コンビニのセブンイレブンのオリジナル商品ではない。4711　よんなないちいち　でなくて「フォーセブンイレブン」。日本がバブルに突入した80年代後半にシトラス系香りの代表格コロンとして、女子大生が、4711フォーセブンイレブンが好き・・、といっていた懐かしい時代。車で言えば、アウディAUDIやサーブSAABが女子大生に人気になった時と重なる時期だろう。それ以降香水のラインアップもメンズ系の充実で、シャネルやポロ、アルマーニ、CKブランドが人気となっていきます。

　その4711は1792年にドイツで生まれた世界初のオーデコロン。今となってはこのゴージャスなデザインが新鮮さを感じます。ナポレオン軍も使ってたというからスゴイ代物です。さっぱりとした使用感とつけた瞬間に弾けるようなフルーティなノート。

　さわやかです。またまた人気がでてきそうなコロンです。

何とも言えない心地よさ　黄金頭剣山

　四国の名山、剣山。それには関係ないが、「黄金」「頭」をつけた強烈な商品名、おうごんとうけんざん。なんとも写真の女性が気持ち良さそうである。頭を覆うようにして左右に動かすと、９２本の突起物が頭を刺激。

　ゾクゾク、ソワソワ　フワフワするような感触とは一体どのようなものなのだろうか。筆者はそれを体験していないのでそれを一度体験したい。頭のツボを刺激されれば発毛にも良いはずだ。でもちょっと痛そうでもある。ストレス解消方法の一つとして、頭に生花用の剣山をチクチクやっていた人が考え付いた商品ではないか？！

　頭皮マッサージは血行もよくなり冷え症の女性にもぴったり。これはぜひ欲しい！


　

今日は思い切り「黄金頭剣山」をショッピングしたい

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