【熊本・馬刺】 菅乃屋 霜降りの鮮馬刺し [編集長コラム]
私は馬刺を買う時には、「菅乃屋」さんで買うことも多いです。熊本鶴屋百貨店のＢ２の菅乃屋ミートさんのコーナーで鮮馬刺しを買うことができます。刺しが綺麗に入った赤身とのバランスが良い馬刺しがいいですね。
菅乃屋さんは、馬肉に強いお店で直営のレストランもされておりそこでは馬肉しゃぶしゃぶやステーキなど色々な馬肉料理を堪能することができます。
肉のＵＰ
馬肉は桜（さくら）とも呼ばれ、これからの季節にぴったりの肉です。馬肉は熊本・長野で多く食べられています。熊本にお越しの際はぜひ。
馬刺しを食べる際には「すりおろしニンニク」を少し入れると風味があって美味しいですよ。
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