■ギャル曽根ちゃんオススメ！もちもちの食感がたまらない！京都「阿闍梨餅」（あじゃりもち） [全国特産物情報]
「阿闍梨餅」漢字が難しい
?衙・?は、安政3年（1856年）の創業の京菓子司。店の看板商品である「阿闍梨餅（あじゃりもち）」は、大正時代に2代目が考案した菓子で、京みやげとしても、京都人のお茶菓子としても絶大な人気を誇ります。女優の片平なぎささんが「京都に行ったらたいてい買って帰る」と書いてあったのを見て、購入。
ほどよくこんがり、しっとりとしています
質の高い丹波大納言小豆を材料とした粒餡と、大判焼き風のしっとりした皮。この皮は、見た目以上に新しい食感で美味。なんともいえないもっちりふわふわ感でやみつきになります。
ちなみに、阿闍梨という言葉は、高僧を意味する梵語。日本では天台・真言の僧位を表しているのだとか。中央部が盛り上がった形は、比叡山で修業する阿闍梨がかぶる網代笠をイメージしたもので、厳しい修業中に餅を食べて飢えをしのいだことにちなんで考案されたものだそうです。
こだわりのあんこも美味
?衙・遒砲?「一種類の餡で一種類の菓子しかつくらない」という老舗ならではの頑固な基本方針があります。必然的に多くの種類の菓子はつくれないことから、阿闍梨餅、満月、棹物の京納言、最中の四種類の菓子しかつくっていません。
店の名前を冠にした「満月」は、黄身の風味がいきた皮に白あんが美味。ねっとりと練り上げた餡が美味で、上品な甘さが人気だそうです。＜YA＞
お問い合わせ 京菓子司 満月
創 業◇安政三年（1856年）
商 号◇有限会社満月
所 在 地◇京都市左京区鞠小路通今出川上ル
電 話◇075-791-4121 0120-24-7373
ファ ク ス◇075-712-6885
営業時間◇午前9時〜午後5時半
定 休 日◇水曜日（本店）
予 約◇「満月」のみなるべく予約を
満月
おいしいもの便
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