久留米ラーメン　丸星(まるぼし）ラーメン

　九州とんこつラーメン発祥の地といわれる久留米。多くの豚骨ラーメン店がしのぎを削る激戦区だ。ここに昭和33年創業、創業以来スープを大事に継ぎ足しで作っている、ラーメン店がある。丸星ラーメン。九州の大動脈国道３号線に位置し、昔からこの地方の繁栄とともに成長してきた店だ。

　私もここのラーメンを食べるのは20年ぶりくらいになると思う。店に近づいたときに黄色の看板のインパクトのあるいでたちに、記憶がよみがえってきた。

　「丸星中華そばセンター」という看板が　製麺工場？ではないかという気にさせる。九州では関東と違いほとんど「中華そば」とラーメンのことを呼ばないため、中華そばというとあっさり系醤油ラーメンを想像してしまう。駐車場もかなり広く、大型トラックのドライバーなどが多く足を運んでいる。

豚骨の王道

ラーメン一杯350円

　ラーメンは１杯350円。東京のおよそ半額といっていいこの価格は数十年据え置きだという。入り口を入り、おでんを煮込んであるそばを通り、内部へと進んでいく。タイムスリップか何かに引き込まれていくような感覚である。豚骨の煮込んだ匂いが鼻を突く。とんこつ苦手な女の子は絶対連れてこないようにしよう。今は自動券売機でチケットを購入して店舗内へと進んでいく。ここまで来て引き返すということがないように。休日などであれば行列ができるほど込んでいることもありますが、席数は多いので回転は良いです。

　ラーメンは１杯350円。いまどき安いです。替麺は100円。

関心空間（丸星中華そばセンター）
拉麺本位（丸星ラーメン）かなり詳しく。

　警察犬の写真やら表彰状、新聞記事の切り抜きや小唄？の歌詞なぞラーメン屋さんとは程遠い状況が繰り出されている。以前読んだのか、ここの主人が警察犬を訓練したとか、そういうことなのか。

交通安全を願って

　国道３号線に面しているためか、交通量も多い。特に夜中はトラックがばんばん通る。丸星ラーメンさんは「交通安全」を願われています。２４時間営業のお店です。特に丸星ラーメンの前にある横断歩道には信号がない。これは危ないのではないでしょうか・・・

　ラーメンを食べすすむうちに、陶磁器のふちに　「祈る安全運転」と出てきます。「ありがとうございました」などはプリントされているのを見たことあるが、交通安全ははじめてです。

　丸星ラーメンも中毒性のあるラーメンだと思います。またしばらくすると食べたくなるかもしれません。昼・夜でスープ濃度が変わると他の人のHPで読みました。ぜひとも真昼間の濃厚な時に来たいなぁ。

丸星中華そばセンター
福岡県久留米市高野2-7-27
西鉄天神大牟田線宮の陣駅から徒歩5分
0942-33-6440
24時間
第2・4木曜

ラーメン 350円
おでん 80円（1個）
焼豚 200円

丸星ラーメン
丸星ラーメン
丸星ラーメン（ぐるなび）

DINING EXPRESSではいろいろなラーメンを紹介しています。よかったら覗いていってください。

海のイメージのパッケージ

　　東海地区の名産品をアレンジしたお菓子で有名な「はなのき堂」。上品なパッケージの「わかめ餅」の他に、「うなぎフロランタン」「八丁味噌どら焼き」「静岡限定お茶わさび味ポテトチップス」など、意外にチャレンジャーなラインナップで驚かされます。特に人気なのが、「三河湾限定磯焼きあさりポテトチップス」（315円）です。県外からわざわざ買いに来る人も多いとか。三河湾は有明海に次ぐあさりの産地だそうです。

わかめが練りこんであります

　柔らかなお餅の中に、わかめが練りこんであり、ほんのり磯の香りが漂います。あんこと、お餅とわかめの香りが、意外にもマッチしていて、パッケージさながらの上品な味わいです。

　こちらは、はなのき堂、三河湾バージョン

　　ちなみに「わかめ餅」というお菓子は、下関にもあります。パッケージの仕方とかもそっくりなんですが、下関バージョンは、もうちょっとお餅の色が濃い感じです。下関の方は“わかめの風味をたっぷりとしのばせました”とありますから、わかめの含有率が高いのかもしれません。どちらが、元祖かわかりませんが、白い「三河湾」バージョンのほうが見た目的にはおいしそうです。


ここ↓をクリックすると「下関バージョン」
わかめ餅

熊本ラーメン　黒亭・力合（りきごう）店

チャーシューラーメン　740円

　熊本ラーメンを語るに欠かせないラーメン店といえば、熊本市二本木にある「黒亭ラーメン」です。昭和32年創業、熊本市内でも行列のできるラーメン店として有名で、黒亭ラーメンを食わずして熊本ラーメンを語るべからず、といわれるほどのラーメンです。多くの人が黒亭ラーメンに魅了され多くのコメントをネット上にも残されています。

黒亭ラーメン（ラーメン九州ドットコム）
熊本ラーメンの王道　黒亭
黒亭ラーメン

レトルト黒亭は空港などのお土産店でもおなじみだ

熊本発！！おいしい「黒亭ラーメン」
ここで購入できます

この「黒亭」の流れを汲んでいるラーメン店が熊本市南部にあります。「黒亭　力合店」　黒亭　二本木より濃厚なスープが多くのラーメンファンを魅了している店舗です。
ALL Aboutにも記事がある（全国的に有名な「黒亭」だが、他に２店舗あった。　熊本に３つの「黒亭」）

チャーシューもうまい

スープの濃厚さがたまらない

　この黒亭　力合店は、地図通りにいけば非常にわかりやすい場所にあります。ラーメンは540円と黒亭より安いです。今回注文したのはチャーシュー麺(740円）待つこと10分ほど。私はここの濃厚なスープが好きです。見た感じもとんこつの濃厚さが伝わってきます。具はもやし、きくらげ、ねぎ、海苔のスタンダードな熊本ラーメンだ。たまごは欲しければ別注文となる。

　先ずは麺を食べる前にスープを飲んでください。少しクリーミーな豚骨という言葉がぴったりのこのスープ。絶品です。熊本でもこのような濃厚な熊本ラーメンのスープの所は少ないのではないでしょうか。この味がかなり癖になるラーメンです。麺は中太麺ストレート。ゆで加減もちょうど良く私の好みです。お腹が空いていればおにぎりなどとセットにしていただくというのもよいと思います。

　せっかくここまで来たのですから、チャーシュー麺をどうぞ。かなりのボリュームのチャーシューが入っています。やわらかさがちょうど良いチャーシューがたくさん入っています。これだけ入っているとかなり満足です。実はチャーシューがたくさんあるとスープが冷めてしまうという難点があるのですが、ラーメンは数分で食べてしまうので一緒です。

黒亭　力合店
住所:熊本県熊本市鳶町2-1-5　TEL:096-357-5860

ラーメン 540円
チャーシューメン 740円
大盛ラーメン　740円
もやしラーメン 560円
おにぎり 200円

黒亭　力合店

この看板

　温泉水を使った料理として【嬉野温泉湯豆腐】はとても有名です。嬉野温泉の湯で豆腐を煮込むと煮汁が豆乳色に変わり、とろりとろけた豆腐に仕上ります。温泉水でとろりとろける豆腐に仕上がるのは全国でもめずらしく、嬉野の温泉独特の泉質によるもので、アルカリ成分と豆腐の植物性蛋白質が見事に合体した健康食品です。



　嬉野温泉豆腐、最高です。大正屋のとろける湯豆腐も美味しかったです。

　温泉湯豆腐のお持ち帰り版があるのは知っていましたが、結構高いなぁと思っていました。（旅亭で数千円の豆腐定食を食べても持ち帰り温泉豆腐セットの3,000円は高いもんなぁ）

525円　温泉豆腐セット

　そういうときに佐賀県有田町の「有田ポーセリンパーク」のお土産屋「蔵」で見つけた温泉湯豆腐お土産セット。なんと400gの豆腐、温泉水、ごまだれ付で525円とかなりリーズナブル。しかもわけわからないメーカーでなくて、佐嘉平川屋の温泉豆腐だ。購入したのは手土産セット。使用大豆は佐賀県産大豆。確かにこれはお土産にぴったりではないか。今回は自宅用だけど。

中身はこんな感じです

　自宅で温泉湯豆腐を作って楽しみました。ふわふわしてとても美味しかったです。500円でこんなに美味しい豆腐が食べれて大満足です。

◇自宅で温泉湯豆腐をエンジョイしよう

【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（1〜2名様分を3セット）ごまだれ付き


【贈り物に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物　温泉湯豆腐（4〜6名様分）


とろけるような食感。佐賀 嬉野温泉・温泉湯どうふ
作り方も画像入りで詳しいです！！

人気のハイカカオの真骨頂です。

　チョコの名門、スイス、リンツ社のエクセレンスシリーズの新顔。バレンタイン　2006年Lindt　リンツ　エクセレンスチョコレート99％カカオ　エキストラシンは、今までの70％、85％をはるかに超越。世界のビターファンを魅了する究極の味わいです。ちなみに通常のチョコのカカオは、30〜40％です。　
　日本のチョコレート市場は3千億円と言われ、カカオ成分を通常の2倍以上含む「ハイカカオチョコレート」の新製品が相次いで登場しています。健康によいとされる食物繊維や、ポリフェノールを含むことから、健康志向の女性に愛され、バレンタインを機に一気にブレイクの予感です。

噛まないで！舌の上にそっと置くのが、リンツ風。

　さて、バレンタイン　2006年Lindt　リンツ　エクセレンスチョコレート99％カカオ　エキストラシン。チョコですが、甘くないのが特徴です。「70％、85％に慣れてから、99％にトライしましょう」という意味のことが書かれています。ひとかけらを舌の上に乗せると、濃厚なカカオの凝縮された旨みがお口の中に広がります。この味がわかるあなたは、通のチョコマニア。私には70％くらいがちょうどいいみたい。「カカオ豆って最初っから甘いわけではないのね」と、今さらながら当たり前のことに気づかされます。さて、今夜はバレンタイン　2006年Lindt　リンツ　エクセレンスチョコレート99％カカオ　エキストラシンをかじりながら、「チャーリーとチョコレート工場」のDVDでも見ようかな、そんな気分です。

チャーリーとチョコレート工場06.2/3発売

博多だるま　チャーシュウ麺

　はじめて食べたラーメン。福岡市にある「博多だるま」。九州ウォーカーでラーメン特集があり　久留米ラーメンで有名な「大砲ラーメン」店主香月　均さんがハマッた１杯ということで紹介してあり、ぜひ近いうちにと思っていた。

　場所は天神からでもそれほど遠くない場所に位置する。近くに来るととんこつの匂いがしてくる。屋台風の店内で待つこと数分。チャーシューが沈んだチャーシュー麺（800円）。濃度の高いとんこつスープ。脂も多いのだが脂だけではでないコクが感じられる。チャーシューがスープの温度で温まるころ、食べるとこれがうまい。

　昭和三十八年より作り続けられる伝統の味、暖簾分け・ＦＣ展開などせずに守り続けられる味。普通のラーメンは650円。替玉150円。ここのスープ、美味しいです。

店舗

博多　だるま〒810-0004　福岡市中央区渡辺通り1-8-26
TEL・FAX.092-761-1958
営業時間　12：00〜翌03：00

ラーメン九州ドットコム

ヤフーグルメ

ローソンでカップラーメン化していたこともあるのね

　DINING EXPRESSでも以前紹介した「あごつゆラーメン」気になっていました。レトルト製品の味はまぁまぁ美味しかったですよ。

　先日佐世保へ行ったときに、見かけたラーメン屋です。アゴラーメンって佐世保名物なんですね。佐世保は飲んだ後にハンバーガーを食べて帰りますが（以前ブルースカイで食べて帰った）、ラーメンもこのようなあっさりしたものならいけるのではないでしょうか。どことなく台湾風の看板だと感じました。

　しかしこのサイトかなりすごいです。ラーメンに対する意気込みがすごすぎます。気候を考えて夜７時から夜中３時までオープンするらしいです。予備知識があれば食べておくんだった・・

　アゴラーメン公式HP

地図はここを見たら面白い

ぐるナビレストラン

　ポパイ柄の缶詰を見つけました。よく見ると「ほうれん草栽培キット」！育ったほうれん草はもちろん食べられます。話題性バツグンの缶詰です!
　この直径86mm高さ117mmの缶詰の中に、ほうれん草のタネ、培養土、肥料、取扱説明書が入っています。肥料までしっかり入っているところが、なんだかやる気にさせます。缶詰の底辺部分は、小さい穴が開いていて、水はけがいいように工夫されています。早速固形の培養土を入れて、180CC の水を加えると、約10分ほどで、5倍くらいに増えます。ビニールに入れてもみほぐした後、種5粒を2〜3センチの深さに埋め込みます。室内の明るい日陰で約一週間！芽が出てきました！想像以上に感動！もっと大きくなれ！

８センチほどの頼りないほうれん草。

　と願って、約3週間。間引きも行い、今はなんとなくほうれん草っぽいルックスに育ちました。10センチくらいの高さに育ったら、鉢に植え替えなければならないので、ポパイ缶ともおさらばです。　　
　取り扱い説明書の中に新事実を発見！ポパイが、パワーアップアイテムとして最初に食べたのは、なんと遠くから投げつけたキャベツ！設定に無理があり過ぎて、ほうれん草の缶詰に変わったそうです。

北海道の小豆使用自家製餡

　熊本で回転焼きといえば、「蜂楽饅頭」（ほうらくまんじゅう）です。小さい頃から食べていました。私は黒の粒あん派です。今は福岡の岩田屋地下で行列ができるほど物産展などでも人気・・・熊本に住んでいますので、行列しないでも買えます。

　佐賀県武雄市で「うまい回転焼」があるとの情報を入手したので、武雄市まで行ってきました。売り切れるといけないと思い、土曜日の午後を狙いました。以前紹介した熊本の中村だんご店もうたっていた、「甘党の店」。このキャッチコピーにはかなり惹かれます。甘党かどうか自分は認識していないのですが、甘党（アマトー）の店に来ているとアマトーではないかと思ってしまいます。オレハアマトーだ。
　三喜堂さんでは「おはぎ」も名物とのことですが、今回は「回転焼」を買って食べることにしました。路上に車を駐車して買いに行ってる人もいます。窓越しに回転焼ができあがるのを見ていると待ち遠しくなります。

　回転焼は１個９０円。回転焼はできあがっているのに、なかなか売ってくれません。一体どうしたことでしょう。食べたい欲がかなり刺激されます。（早く売ってください・・）

　前に並んでいる人が15個とか注文すると自分のまであるのか心配してしまいます。たこ焼きで前の人が５パックとか買われたら、「おいおい」と思いますよね。

三喜堂さんでは昭和20年から回転焼を回転させています。また回転焼きは１0月〜4月の期間限定販売です。夏は焼くのも暑いからでしょうか。

サクサク

　これがうわさの回転焼です。白餡・黒餡があります。時間がかかるのも納得。外側がクッキーみたいにサクサクな感じなんです。普通の回転焼きはやわらかいですよね。このサクサク感を出すために鉄板の上で、回転焼きはじっくり待っていたんですね。
　写真からもサクサクしたような感じが伝わると思います。これは絶品です。時間が経ってからはサクサクしないので、買ってすぐ食べるのがよいです。ほんとにうまいです。

甘党の店　三喜堂

三喜堂
０９５４−２２−２７２３
佐賀県武雄市武雄町富岡７７８２

からいも飴　420円

　長崎自動車道　金立SAで購入した、「からいも飴」。からいもの味が美味しい飴です。（有）元祖　徳永飴総本舗は歴史の有る飴本舗です。

　徳永飴本舗の製造する、「徳永飴」は遠く慶長年間より家伝として伝わるもので、350余年にわたり、アメガタの専門店として皆様に親しまれています。上質のもち米を主原料として麦芽で滋養物を加味精選。砂糖、添加物、着色料などは一切使用していません。徳永飴は熊本でいえば「高瀬飴」のようなものだろう。昔からあり、授産婦に好まれていた食べ物のようです。

　からいも飴は、厳選したさつま芋と麦芽を使い伝統の製法にて丹念に練り上げた自然な甘さの懐かしい飴です。また香ばしい黒ごまを練りこみましたので、食べる時に素朴な甘さとごまの香りがお口の中いっぱいに広がります。

　ちょっと前までは、試験前には「とんかつ」以外の選択肢はなかったような気がしますが、今年はなんだか、受験生用の「験かつぎグッズ」が、ずいぶん目に付きます。「ダルマサイダー」は、受験戦争を勝ち抜こうと頑張る全国の受験生の応援グッズとして、テレビなどにも取り上げられました。まるで戦隊モノのヒーローのようなネーミングが「勝ち組」に滑り込もうという固い決意表明のような気がして、なかなか効果がありそうです。　
　なんでも、学問の神様を主神とした由緒ある神社で合格祈願しているようです。神棚の前に、サイダーの山！なかなか見られない風景です。側面部には志望校記入欄も用意してあります。学生じゃなくても、資格試験対策などにも効力ありだそうです。

　個人的には東ハト「キャラメルコーン」の合格祈願スイーツ「カナエルコーン」というネーミングが好きです。「カナエルコーンちゃん」（キャラメル味）と「ファイトミルクちゃん」（ホワイトミルク味）というキャラクターもダルマですが、なかなかかわいい！　

宮の華　360ml

　最近よく泡盛を飲みます。今年は以前にも増して泡盛ブームが始まっています。私の友人も泡盛をよく飲む女性も増えてきています。「女性が飲むようになっている」ということはかなりブームです。

　オススメの泡盛はいくつかありますが、宮古島のすぐそば、伊良部島で作られる（株）宮の華の「宮の華」です。伊良部島といえば、スキューバダイビングのスポット「通り池」があることで有名です。私も一度は潜ってみたかったのですが、まだ行ったことはありません。

　宮の華は、昭和23年に伊良部島で共同事業として創業。その後、下地盛昆氏によって、個人経営となりました。酒造所に働く人々の8割が女性で、隅々まで女性ならではの細やかさがうかがえる酒造所です。赤と黄色を基調にしたボトルデザインも沖縄らしくて○。古酒１０年、５年、ノーマルといくつか種類はあります。

　宮の華。皇室にもおめでたいことがあって、宮の華って今年にぴったりの名前じゃないかな。

　泡盛倶楽部　宮の華紹介
　酒造所紹介　
　（株）宮の華　ホーム

宮の華はフルーティな香り､やわらかい口当たりと深い味わいのまとまった酒です。私は濃い目の水割が好きです。

今日の伊良部島　（写真がめちゃきれい。）

"30°宮の華　600ml
ここで買えます

　銀のさらの　ホームページで見れます

商標はしっかり守ろう

サービスランチ　630円

　以前、中華まるみさんに行った時はちゃんぽんを食べましたが、次回はおいしそうな「サービスランチ」を食べようと思っていました。
　中華まるみさんHP

　今回も植木ICを利用する際にお昼頃でした。土曜日でしたがお客様が席を待たれるほど込んでいました。注文したのはサービスランチ（630円）中華３品の中から１品選択できます。スープ、サラダ、ご飯（おかゆも選択可）、香物がついてきます。本格的な中華料理定食とだけあってかなり人気があります。

酢豚　サービスランチメニュー

　１品選択に加え、もう１品選択し２品にすると790円ですが、二つもおかずがあるとかなり満足です。またご飯はおかわり自由です。

八宝菜　サービスランチメニュー

えび黒豆ソース炒め　サービスランチメニュー

中華　まるみ
住所：熊本県鹿本郡植木町滴水440-2
TEL：096-272-4949
0120-540-063
営：11：30〜22：00
休：なし

ラーメン　450円
ちゃんぽん　525円

サクサクッと軽い歯ざわり

　愛知の知人がいつもおみやげに持ってきてくれるのが「えびせんべい共和国」のえびせんべい。今回は「えびぽん」ですが、実にバラエティに富む品揃えで、すべて「えび」という共通項を持ちながらも、微妙に商品が違うのも気になっていました。しかし、何よりこの「えびせん共和国」というネーミングが、竜宮城のようなイメージを髣髴させ（共和国なんだし、いろんな種類のお魚さんたちが仲良く暮らしていてるイメージ）ロマンを感じます。だって、キャラクターが蝶ネクタイにシルクハットのえびですもの、きっとエンターテイナーなのです。

「リパブリック（共和国）」なんです

　なんでもこの「えびせんべい共和国」は、愛知県音羽郡にあり、えび、いか、たこなど80種類以上もの商品が自由に試食できる“治外法権”共和国のようです。出来立てあつあつのせんべいが試食でき、なおかつコーヒーコーナーでは、お茶やコーヒーが無料で楽しめるというパラダイス。東海圏の情報誌に「無料で楽しめるスポット」として紹介されたこともあります。

おやつにもおつまみにもOK

　名物のソフトクリームは、スプーンの代わりにえびせんがさしてあるとかいないとか。なかなか徹底しています。からしマヨネーズなどをDIPして食べてもなかなかいけますが、これをうどんやそばなどのトッピングにしても、“かきあげ風”でおつな味だそうです。

「えびせんべい共和国」
愛知県音羽町
0533-82-4321
定休日　なし
営業時間　9：00〜17：00