誉れの陣太鼓 氷固め [編集長コラム]
陣太鼓
なつかしいものを見つけました。熊本銘菓 香梅 誉れの陣太鼓（じんだいこ）。陣太鼓の氷固め。陣太鼓は、小豆を羊羹風に練って寒天で固め、中心に餅のような「求肥（ぎゅうひ）」が入っているお菓子です。熊本で育った人にはなつかしいと思います。氷固めは繁華街の下通りなどに夏になると置いてあって、子供が手で氷をこすったりして陣太鼓を取ろうとしたものでした。でも簡単には取れません。フォークなどで取ろうとする人もいましたけどね。。昔はピアノ線でつるして凍らせてありました（細かいことを覚えている）。目で見て涼しいものです。これは博多駅新幹線構内で見つけましたので、新幹線が入っていますね。陣太鼓もロングセラーで実は昔より甘さをだんだん少なくして時代の嗜好にあわせているそうです。
覚えているのはこの数倍の大きさだったけど、子供の記憶だからかな。
Posted at 05時36分
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