先日名古屋へ出張した折りに、栄の三越百貨店の地下を散策。そこで見つけた『鬼まんじゅう』。でも鬼まんじゅうはどこでも見かけるので、名古屋地方で有名な饅頭なのかな、と思って購入しただけなんですが。見た目も芋が入っていて素朴で美味しそう。熊本でも『いきなり団子』という芋が入った饅頭がポピュラーなだけあって、共感。鬼まんじゅうを扱っているお店はいくつかありましたが、鬼！と大きく書かれているなごや若松屋さんの鬼まんじゅうを購入。

　調べたんですが、鬼まんじゅうってとても有名な東海地方の饅頭なんですね！全日本鬼まんじゅう普及協会なるサイトも発見してしまいました。
　
　Wikipediaによれば略して「鬼まん（おにまん）」とも呼ばれ、薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのさつま芋を加えて蒸した菓子で、表面にいくつもさつま芋の角切りが見える様子がごつごつして鬼やその金棒を連想させることから、この名称が付いたらしいです。

　なんと、熊本の『いきなり団子』と似ていると思ったら、中に餡と芋をくるんだのがいきなり団子なんですね。ということは兄弟関係にあるようなお菓子だぞ、鬼まんじゅう。給食でデザートにも出たりするらしい。熊本でも給食の現場で手造りは少ないと思いますが、いきなり団子学校給食で出ています。

　この芋のごつごつ感がおいしさ感をそそります。芋も小さめにカットされているので、喉につかえることもなさそうです。

　味は目をつぶって食べれば、やっぱり餡なしのいきなり団子。鬼まん、美味しい。素朴な饅頭はいいですねっ。

　「ミニケルペス」はケーニヒスクローネが出しているスティック状のパイです。 グーグルで「ケルペス」を検索すると「もしかして、ヘルペス（をお探し？）」みたいなのが出てきます。


　私の中のケルペスは、ケンタウルスとかペルセウスとか西洋占星術に出てきそうなイメージだったのですが、まあ、ヘルペスとは一字違いですので、こちらの方が近いといえば近い。たしかに「黒糖ケルペス」は痛そうだ。「ケルペス」の意味をとても知りたいです。

　味は、アーモンドスライスが芳ばしく、バター風味で美味。食べやすいスティック状でサクッという食感がいいです。ミニバーリン、リンツなどを取り上げましたが、どれも間違いのない安定したおいしさに脱帽ですね。＜ＹＡ＞





今日のJOYさん - Happy Clover - 楽天ブログ（Blog）

さくらんぼ日記: ひとくち日記＊ミニケルペス

　名古屋・栄の三越地下で購入した商品です。東海地方になると信州の商品なども結構ありますね。りんごバターどら焼きという商品。バタードラは好きな商品なのですが、それに信州名物りんごが組み合わさっています。

　１個168円。製造は長野県下伊那郡松川にある林檎屋本舗さん
　お品書きは、昔ながらのレシピで作った、とてもコシのある手作りどら焼き。中のりんごジャムもあんこも、もちろん手作り！りんごとホイップバターが想像を裏切るベストマッチング！林檎屋本舗が送る、新しいどら焼きです。

　封を切ると甘いりんごの香り。いい香りです。でもどうも写真と違い、ホイップバターというより固形バターを切り刻んだようなものが入っています。常温で保管していたからバターが溶けていないわけじゃないけど、固形度が高かったです。

　あんとジャムのおかげで内容量は結構なボリューム。食べてみるとりんごジャムの風味がしています。あまり食べなれないドラ焼の味でした。

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楽天で購入可能でした。






九州には「ぷりんどら」ってのもあります。

　熊本市川尻エリアといえば、昔から職人の街。江戸時代、熊本の物流の拠点として栄えたこの一帯は、川尻刃物や和菓子、熊本の酒「赤酒」を造る酒蔵など今なお古くからの伝統文化を継承する古い町並みが残っています。
　その川尻の和菓子を代表するのが「開懐世利六菓匠」。「天明堂」「いしはら」「岩本」「梅園」「かずさ屋」「たてやま」の６菓舗で構成されていますが、この「花あそび」は「たてやま」さんのお菓子です。販売元は?クラウン。クラウンといえば、ブライダル関係のお花が有名ですが、引き菓子とかも扱っているのでしょうか。グランメッセ熊本で行われたロータリークラブ2720地区「地区大会」のおみやげとして配られました。

　小豆と寒天の外側を砂糖で固めたお菓子です。材料はこの３つのみ。シンプルな材料ながらとても上品でおいしいです。中を透けて見える小豆が一粒も壊れてないのがすごいと思いませんか？見た目もとても美しいです。

こちらの白いほうは、一段ときれい。洋服じゃないんですけど、スケ感とシャリ感がオーガンジーのよう。ロータリークラブ第2720地区「地区大会」には日本のみならず、韓国や海外のお客様が多いのが特徴です。日本の味、熊本の味が世界の皆様に届き、なんだか嬉しいですね。＜ＹＡ＞



菓匠「たてやま」

熊本市川尻4丁目1-43
TEL 096-357-9356
営業時間 9:00〜21:00 (日曜日のみ　１８：００まで)

「肥後 花あそび」（熊本空港）：出張先でこれ食べよう：So-net blog

庵 妃慧の心のかけ込み寺: 九州のお土産

国際ロータリー第2720地区

　先日中部空港セントレアで岐阜県恵那・中津川・多治見の地方の物産展をやっていました。ふと立ち寄ったのですが試食で食べてみたところ非常に美味しい和菓子があったので購入いたしました。岐阜県恵那地方は以前、松浦軒のカステラを紹介したように、岩村の町並みを始め一度訪れたいと思っている地域の一つでもあり、美味しいお菓子なども沢山ありそうです。

　今回購入したのは、岐阜　恵那川上屋さんの春栗きんとん　里長閑（さとのどか）１個210円で5個入りで1,050円でした。

恵那川上屋さんのホームページ

　色んなお菓子を作られているようなのですが、春の栗きんとんの里長閑もオシの商品のようですね。
コピーから。。
シデコブシの鮮やかな色を映した春の栗きんとんには、自然薯の練り切りを合わせました。芋独特の朴訥とした土の香りが、栗の味と香りをいっそう引き立てます。

　試食でいただいた時に、これは濃厚な栗の上品な味だから美味しいお茶にぴったりな和菓子だなぁと思いました。桜の花びらをモチーフにしたのでしょうか。季節感があってよい商品ですね。

　中はこんな感じで、栗をベースとした餡がたっぷりと入っています。

　All Aboutでも紹介されていました。恵那栗を使ったお菓子　恵那川上屋

　いやぁ、中部空港でこんなに美味しいお菓子に巡りあうとは思いませんでした。旅は色々なお菓子との出会いが待っていますね。

箱に入っていた紙から
うらうらと陽のそそぐ、春の山里の長閑な風景。春の季節の栗きんとんは、白あんに恵那産の自然薯をあわせた練り切りで、栗きんとんを優しく包み、恵那の里に春を告げる、名花「シデコブシ」に見立てたひとひらの花びらを添えました。おぼろげな季節にふさわしい、情緒あふれる食感です。

恵那川上屋
本社　恵那峡店
509-7201
岐阜県恵那市大井町2632-105
0120-05-2470