清水湧き出る菱形の池

　公民館主催の地域の寄り合いに出席すると、ついつい睡魔が襲ってくることもあって目の前に並べられたお菓子をじっと見てしまうもの。そのじっと見た先にあったのが、この「菱形の池」。抹茶フリアンという和のテイスト漂う洋菓子です。原材料は卵、砂糖、小麦粉、アーモンドプードル、バター、さらにバニラビーンズが入っています。バニラビーンズまで入っているのに、抹茶の表記がないのはなぜだろう？製造者は熊本県植木町のお菓子の福田屋さん。高速のSAなどで有名な「ジャージーおじさんシリーズ」を取り扱っているスイーツショップです。　
　
　
　

山頭火の笠

　この「菱形の池」は、熊本県植木町の「菱形の池」という湧水の名所にちなんで名づけられています。六花亭の「大平原」と同じく、土地の形容を、お菓子の形とかぶせたものです。肥後の菱形の池（植木町円台寺の菱形八幡宮）に、応神天皇の霊が再降臨し、八幡大菩薩の姿で現れたという言い伝えの残る歴史のある池のようです。ちなみに菱形とは4 辺の長さが全て等しい四角形。 平行四辺形の特別な形であり、面積の求め方は「対角線×対角線÷２」。懐かしい・・。

　その隣には「山頭火の笠」というネーミングのどら焼きが置いてありました。こちらも「福田屋」さんのもので、なかなか渋いネーミング。原材料に「もちどら粉」と書いてある。ほーう、どら焼きの皮って「もちどら粉」というもので作られているんですね。小麦粉でできていると思っていたのですが、どこが違うんでしょうか？

などと思っているうちに寄り合いが終了。「持って帰ってよかよ！」と言われ、お持ち帰り撮影しました。「菱形の池」は、表面がサクッとしていて抹茶の香りが高くとてもおいしいです。さらに「山頭火の笠」は、もちもちの皮に上品な甘さの餡子がとても美味。このドラ焼きは、もっとポピュラーになってもいいんじゃないでしょうか？おそるべき「もちどら粉」パワーです。なお福田屋さんには、おいしい洋菓子も勢ぞろいしています。お店に足を運んでみたくなりました＜YA＞
　

お菓子の福田屋
熊本県鹿本郡植木町豊田８２６
TEL 096-272-0234
営業　午前９時〜午後７時　無休
駐車場あり
ミカンのはなうた日記 : 地元フルーツたっぷりのケーキがいっぱい ...

福田屋 【 みんカラ 】 おすすめスポット - by carview

羊蹄山ビューポイントから

　北海道シリーズ２弾。札幌から洞爺湖へ向かう途中。国道230号線を走ります。中山峠から羊蹄山の眺めが素晴らしい！羊蹄山を右手に尻別岳を左手に眺めながら230号をしばらく走りますが、もっと近くで羊蹄山が見たい！ということで、喜茂別から右手に折れました。（羊蹄山は蝦夷富士というだけあって、雄大！しかも雪が少し残っているところがいい雰囲気）

FUKUROUの森

　お昼時なのにガイドブックにも良さそうな店が案内されていません。道の駅というのも・・・味気ないし・・・羊蹄山のふもとまでは時間がかかりそうということで、国道276号線に入ってすぐのところで「パスタ・ピザ」の看板を見たので、羊蹄山のビューポイントから引き返しました。数分です。

　建物を見て、このお店当たり！の予感。道の看板からは建物も見えないのですが、雰囲気が良さそうですし駐車場には地元のナンバーばかり（レンタカーの「わ」がいない）です。さわやかな空気にログハウス風の八角形の大きな建物。

テラス席

　店の外には、薪がたくさん。薪を使ったピザの釜があるのです。かなり期待できそう。店内は広々としていて、テラス席も20度弱の気温とあって爽やかな風が心地よくとても快適そう。　ふと入ったお店がこんなにも素敵だと嬉しくなりますね。時間を忘れてのーんびりしたくなります。

　メニューを見て、ピザ（33cmｘ21cm）の大きなピザとパスタを１品ずつ注文しました。パスタは本日のパスタのアスパラパスタ1,000円（サラダ付）お客さんは地元や札幌からいらっしゃったような方ばかりで、地元ではカナリ有名なお店では？と思います。

ピザはじゃが丸（1,400円）と赤のときめき（1,300円）のハーフで値段は(1,400+1,300+300)÷2です。1,500円でした。

FUKUROUの森メニュー　ホームページから

アスパラのパスタ

　最初に運ばれてきたのはアスパラのパスタ。アスパラの時期だけあって、道の駅にもアスパラやホワイトアスパラガスが売られていました。シンプルなアスパラの美味しさとベーコンが美味しい〜。少し油っぽかったかも。

　ピザで勝負しているお店と思います。よくあるサイドメニューのアラカルトが少ないです。というよりピザにかなりボリュームがあるため、サイドメニューを食べる胃袋の隙間がありません。（写真では小さく見えますが・・・）

ピザもなかなかです。九州から北海道に来て、フラリ立ち寄ったお店がいいお店で大満足でした。空気も美味しかったし、サーブされる水もとても美味しかったです！簡単には来れないけれど、いい思い出になりました。

BLOGから
・どこ行く？何食う？
・読売新聞旅ものがたり
・走れ！Q吉

　「元祖納豆カレーの店山小屋」のレトルトパックをおみやげでいただきました。インドに行った時、レンズ豆とかのカレーにはまり 、基本的に「豆カレー派」ではありますが、納豆カレーは初挑戦。黄色地に「わら納豆」のイラスト・・。いやがうえにも期待と不安が入り混じります。納豆は好きですが、納豆カレーって。しかし学生の頃「カレーとイカの塩辛はすごく合う！」と友達に言っていた（らしい。。まったく記憶にはないんですが・・）私としては、けっこうはまる味なのかもしれません。

※詳しくは裏面をご覧下さい。と書いてあるので、裏を見ると　

　由来
　　その昔、（１９７３年頃）信濃の国　善光寺門前参道脇に権堂村あり。その
　参道寄りに西洋黄色御飯（カレーライス）専門店なるものが開店した。
　　それはそれは若者たちに人気のお店になりました。
　　ある日、主が御飯を食べる時におかずに何かないかと冷蔵庫を開けたら、
　たまたま前日食べた残りの”納豆”がありました。ちょっと変な感じもした
　が思い切ってカレーの中に入れて一緒に食べましたところ、これが意外
　とおいしかったのです。
　　　　　「う〜ん？・・・・・・　これはいける！！」
　　というわけで次の日から納豆カレーは山小屋の主力メニューのひとつとし
　て世に誕生したのです。

「これはいける！！」びっくりマークが２つもついている。これはいくしかありません。

噂になる味！

　こちらの写真はお漬物とのコラボバージョンのようです。レトルトパックをオープンすると、スライトリーに立ち上る納豆スメルがグッド（ルー大柴か・・）！想像していたよりも、サラリ系でとてもおいしいです。「中辛」ですので、ほどよいピリット感。豆に混じって、ビーフの塊も入っています。しばらく食べていると、納豆の香りもアクセントになっていいんじゃない？という感覚になってくるから不思議。たとえれば、チャーハンにちょっぴり魚醤やナンプラーを加えたような、深みのある味というか。発酵食品って、お料理をバケさせる力がありますね。「山小屋」さんの納豆の入っていないカレーも食べてみたくなりました。＜YA＞

?蟷馨?屋
長野市上松2−3−12
026−259-5700

元祖納豆カレー「山小屋」：納豆学会(Nattou Gakkai)

カレーショップ山小屋 元祖納豆カレー - 楽しく暮らそう！ - Yahoo!ブログ

納豆カレーはレトルト化されてないようで一安心

元祖 納豆カレー

　筆者がラスクが好きなのは、ガトー・フェスタ・ハラダのラスクの記事で書きましたが、その記事の最後で

大阪へよく行きますが、第一ホテル大阪の地下にパン屋があって、ここのラスクも美味しいんです。CANTE（カンテ）というのですが、カンテって有名なんですね。本店はカンテ・グランデといって、歌手のウルフルズのメンバーが以前アルバイトをしていたお店として有名らしいです。CANTEの第一ホテルでもバイトをしたとか。大阪ストラットという曲にもお店が登場しています。ここのラスクも多種で美味しいので、今度掲載します。

・・・というわけで先日大阪に行った際にカンテに行ってきましたので写真を掲載します。

パン・カンテ

　大阪第一ホテル（丸ビル）のB2にパン・カンテがあります。各種パンとおいしいラスクが売ってあります。

ラスクを選べ！

　店内入口のワゴンに沢山のラスクが。ここのラスクは種類が多くて常に全部があるというわけではなく、並んでいるものから美味しそうなものを探します。ホームページをみるとかなりの数ですね。人のブログを見ていると、ゴルゴンゾーラチーズのラスクが美味しいらしいのですが、まだ食べたことはありません。結局甘いラスク２つを購入しました。

カンテさんのラスクは軽い感じでなくて、しっかりした味がついた、お菓子のようなラスクです。パンが先ず美味しいことでしょう。ここまでラスクにこだわったラスクはすごい。

ラスクの絵が特徴的

　価格は3-4枚入りで250円くらいからと種類によって異なります。今回購入したものは「キャラメル」と「チョコクルミとアーモンド」です。

ミニ黒糖角食・ミニ玄米角食・クルミアーモンド・練り込みミニ食パンの４種のパンをベースに色々なフィリングが乗っています。

　東京もてみやげ・関西もてみやげのサイトでもカンテのラスクはかなりの高評価。お土産仕様（箱に入ったり、セットになっていない）ではないのですが、この美味しさならお土産にしても喜ばれること間違いなしです。

　おなかが空いていたので、パン・カンテの反対側にある同じ系列のチャイ＆スパイシーフード　カンテでランチメニューのホウレン草カレー（飲み物付き）￥940をいただきました。

ほうれん草カレー

　ほうれん草カレーは濃厚な味でそれほど辛くないのですが、美味しいです。カンテさん（ぐるなび）は関西におけるエスニックカフェの草分的存在らしいです。

　今度はゴルゴンゾーラチーズのラスクをゲットします！”

BLOGから
・ほのぼの。ヘラまま日記
・ベーグルとおやつと食べ歩き２
・日々是パン作り

紫アスパラと鴨燻製のサラダ

　２０代の頃に「おいしい」と思って、足しげく通っていたお店に数十年ぶりに足を運ぶと、がっかりすることがある。お店にがっかりするのではなくて、かつての自分の味覚音痴ぶりにである。「なんでこれがおいしかったんだろう？」と思うことしばしばなのですが、数十年ぶりに行った「魚座」のディナーは、そんな想いをくつがえしてくれた絶品フレンチです。

　「鴨の燻製のサラダと紫アスパラガス」の前菜に始まり、フランスパンもとうもろこしのスープも本当においしかったです。20歳だった私に、このおいしさがわかってたんでしょうか？

とうもろこしのポタージュ

　内装は昔のまま。素敵なシェフと美人ソムリエの奥様も当時のままです。いろんな意味でなつかしくもあり、ずっとお客様に愛されてきたから、今もこうしておいしい料理が食べられるのだなあと感慨深いものがあります。「始める」ことは簡単だけど「続ける」ことは難しいと、身に染みて思ってしまいます。

天然鯛のバルサミコソース

　天然鯛の下にはポテトがしのばせてあります。バルサミコ酢のソースが魚本来のおいしさを引き立てていておいしい。作りこまずに、濃すぎず薄すぎないバランスが、素材の味を引き立てます。

甘夏のグラニエ

　お魚の後にはお口直しの「甘夏のグラニエ」が出てきます。サクサクと崩れるグラニエは、お口の中がさっぱりしてとても嬉しい。

牛フィレ肉とアスパラガス

　フィレ肉も柔らかく脂っこくなくて美味。上に乗っている「つくし」のようなお野菜は、フランスのアスパラガスの一種だそうです。見たことのない食材は、ワクワクします。

中からアイス！おいしい！

　デザートはドーム型のチョコレートが出てきて、「これ、何？」と思っているところに、シェフが熱々のオレンジベースのソースをかけてくれます。外側のチョコレートコーティングがとろーり溶けて、中からアイスが顔を出しました。オレンジソース、チョコとアイス、そして彩り鮮やかなマンゴーなどのフルーツがおいしかったです。こういう動きのあるメニューというものは忘れがたく、おいしさだけでなくワクワク感も一緒に記憶に残るからいいですね。＜YA＞

熊本市手取本町3-8有明ﾋﾞﾙ2F
??096-354-9761
DELICIOUS

Days of Masquerade 200710