熊本ラーメン　500円

　先日福岡方面へ行った時に、九州自動車道　北熊本サービスエリアで食事をした。普段はレストラン（全日空ニュースカイ経営）を利用することが多いのだが、あまりおなかもすいていなかったので、ファーストフードを利用した。メニューは熊本ラーメン（500円）。引換番号を渡され、しばらくして呼ばれた。

　昔ながらの熊本ラーメン風なのですが、スープの雰囲気は宮崎「栄養軒」を思い出してしまう。麺は１人前にしてはボリュームがあるような気がする。チャーシューは油分の少ない肩ロース。揚げにんにくスライスが置いてあった。入れると美味しいのだろうが、今回は遠慮した。麺はおいしいと思いました。スープはそんなに濃厚ではありません。北熊本SAはオープン35年とのことですが、かなり使い込んだ器が老舗のラーメン屋で食べている感じさえさせてくれました。

チャーシューラーメン　750円

　最近あまりラーメンを食べていなかった。というよりラーメンを食べるときは「龍の家」が多くて、更新情報できるお店に行っていなかったのが事実。
　先日熊本市内で飲んでいて遅くなり、友人が「ラーメンを食べよう」と言って、連れて行かれたお店が「裕（ゆたか）」飲み屋街からさほど遠くない雑居ビルのB1に位置している。カウンターとテーブル２つほどのお店は綺麗な感じでラーメンで締めくくるのに適当な感じ。運ばれてきたチャーシューラーメン（750円）はねぎがちらばめてあり、薄目のチャーシューが麺を覆っている。それほど熱くないスープで味は昔ながらの熊本ラーメンの印象。油分は見た目以上に少ない。

住所：熊本市下通1-9-1　松藤会館 B1F
TEL：096-354-3468
営：19：30〜翌6：00
休：月曜日

ラーメン探偵団（参考URL）

　4月に改装オープンしてロビー・レストランとより洗練された雰囲気になった「熊本全日空ホテルニュースカイ」。先日、ホテル１Fにあるレストラン「Sancielo　サンシエロ」にランチを食べに行ってきました。

　サンシエロはホテル入口から入って正面にあるレストランで、コンセプトはイタリアン＆チャイニーズのコラボレーション。

　今回いただいたのは8月31日まで開催されているサマーランチフェアの中から、幸福イタリアンとチャイニーズのコラボレーションランチ。

・前菜・サラダ・パン（ブッフェ）
・コラボレーションメインディッシュ
・コラボレーションハーフパスタ
・ホテル特製デザートSIX（６種のデザートプレート）
・コーヒー

これで税込2,000円です。かなりお値打ち感があるのか多くの主婦の方がいらっしゃいました。特にデザートがボリューム満点。前菜・サラダもビュッフェでこれだけで満足してしまうほど。他にも 至福のイタリアンランチセット　1,500円、絶品チャイニーズランチセット　1,500円もあります。こちらもそれぞれ気になります。

この日のメインは太刀魚のバナナ包み揚げ、阿蘇地鶏ロースト

　チキンの表面がカリっとしていて美味しいし、太刀魚でロールした揚げ物も美味しかったです。

　絶品チャイニーズランチセットは担々麺・葱そば・太平燕（タイピーエン）と前菜・サラダ・パン（ブッフェ）です。これで1,500円だから納得です。そばの人が食べていた坦々麺美味しそうでした。

　熊本全日空ホテルニュースカイ　レストラン情報

ホテル特製デザートSIX（６種のデザートプレート）

　ホテル特製デザートSIX（６種のデザートプレート）はガラスの容器に見た目も涼しいデザートプレート。女性が喜ぶ姿が目に浮かびます。私にはボリュームがありすぎて１口ずつしか食べれませんでした。

　是非また行きたいと思います。

「道草膳」１２６０円

　水道町ヴィラージュビル１階の銀沙灘は、地元マダムが認めるおいしい和食を食べさせてくれるお店です。お昼時ともなると、マダムたちがいっぱいで入店できないこともしばしば。マダムがたくさん入っているレストランは、間違いなくおいしい。おいしいランチどころを見つけるもっともわかりやすいコツと言えます。
　

カウンター席もあり、1人でもOK！

　しっとりとした和の趣ある店内は、細い格子戸が程良く室内を隔てて、居心地のいい空間を創り出しています。ここで供されるのは、昼は膳、夜は約70種類ある旬の素材を用いた単品料理で、予約を入れればコース料理も可能だそう。

3号線沿い。のれんが目印

　この日は1260円の「道草膳」（ランチ）をオーダー。白和え、お刺身を使ったサラダ、茶碗蒸しからデザートまで、彩り鮮やかなお料理。味も上品で美味。おかずの種類が多いので、ついついご飯をおかわりしてしまいます（おかわり自由）。ここのご飯がおいしいのは、満席になるランチタイムに、常に炊きたてが食べられるよう配慮。ご飯一つとっても、精米したての米を用い、それを研ぐ水にもこだわって炊くとか。

　

　　ちなみにとは銀沙灘とは銀閣寺方丈前にある白砂を段形に盛り上げたもの。。こんなものなんです。銀沙灘は月の光を反射させるためとか、向月台はこの上に坐って東山に昇る月を待ったものだとかの俗説があるそう。なんだかミステリーサークルっぽい。岡本太郎は銀沙灘について「かずかずの名園のなかで私の発見したよろこびの、もっとも大きなものの一つだった」と言ったとか。芸術家の心を打つなにがしかのパワーを秘めた銀沙灘。恐るべし。＜YA＞

同じビルにある姉妹店世菜。ランチは1575円から。

「銀沙灘」
・住所　 ：熊本市水道町１−１９　ヴィラージュビル１Ｆ
・ＴＥＬ　 ：０９６−３５２−８８０２
・営業時間 ：午後５時３０分〜午後１１時
・店休日 ：日曜
・駐車場 ：なし

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デジタル「すぱいす」ほんきでパクッ!
テレビタ情報「銀沙灘」

Agreable あぐれあぶる:

キクのプチプリン

　駄菓子コーナーで買って食べたことのある「キクのプチプリン」１個20円で販売されているところも多いのですが、先日サンリブくまなんで12個入り198円のパックを購入しました。4つがくっついているものが3セット。プリンとはいいながら常温保存です。

　駄菓子とはいえ味はそこそこうまいです。なつかしいプッチンプリン系です。

　プチプリン（小さいサイズ）

　プチプリン

　１個は18gなので、一口サイズ。スプーンまで付いていました。なんとも、パッケージがレトロ風。さくらんぼとプリンのみ。それに「キク」の文字が。蚊取線香に「ヨクキク」と書いてあったのを思い出してしまう。（菊の絵があったからヨクキクなのか、良く効くなのか子供の時悩んでいた）

　裏返して少し穴を開けて空気を入れてあげれば、プッチンプリンみたいに出てきます。生クリームなどでデコレーションすれば子供も喜ぶプリンアラモードが出来上がります。かわいいですね。

プチプリンを大人買いしたい方はこちら

鶏めし（３合分）８００円

　“熊本限定！”“復活！！”の文字と猛々しい鶏のパッケージが玉名パーキングエリアで目をひいた天草大王の鶏めしとカレー。天草大王については、以前DEXでも取り上げましたが、人気が高まっているようです。
　明治から大正時代にかけて天草地方で飼われていたという「天草大王」は、昭和の初期頃に絶滅してしまいました。そこで、県農業研究センター畜産研究所では、平成４年からこの幻の鶏の復元に取り組み、ようやく復元に成功したました。

カレーは５００円

　水炊きとか煮込み料理には適していますが、弾力があるので唐揚には不向きとか。炊き込み飯やカレーはコクが広がり向いているそうです。
　鶏めしは、炊き込み用のスープと具材が別々に入っています。色が濃く糸こんにゃくがかなりの割合で入っているのが特徴。こんにゃくと味がこってりついた鶏のこりこり感がけっこう合います。鶏は、さすがに天草大王なだけあって、ふんだんには入っていませんが、全体に行き渡った滋味深い味わいは、天草大王のエキスでしょうか。

背丈９０センチ、体重７キロぐらい

　カレーはピーナッツチャツネ、ココナッツペーストなどが入った本格派。ピリッと辛いコクにマイルドな甘さが広がる本格的な味わいです。



(有)玉田商店
熊本県天草市亀場町亀川1776-5
0969-23-1201

復活天草大王！あまくさテレビ

NHK熊本放送局/ひのくにYOU/おいしかたいむ/天草大王とレタスもちの豆乳なべ
くまもとでカフェる~ハイカラ食生活読本 天草大王を炭火でいただく