最近、冬場は豚しゃぶを食べる機会が増えてきました。野菜も摂取できた上に、豚肉は疲労回復などにも良いからです。最近注目しているのが「蔵尾ポーク」まだ食べたことはないのですが、お取り寄せできるみたいなのでトライしてみようと思っています。
　私はドイツのお菓子といえば、


バウムクーヘンが好きなのですが、「蔵尾ポーク」さんの豚たちは、なんと！菓子メーカー「たねや」さんの「バウムクーヘン」を食べて育っているのです。「たねや」さんで作られている工程の中で円形が崩れてみたり少し焦げてみたり色々なトラブルが発生したものや、切った両端など、売り物としてはダメなものをゴミにするのではなく餌の一部として利用しているのです。
（蔵尾ポークの美味しい秘密より）←子豚の写真が可愛いです。

　こだわりのブランド豚なわけですが、極上の霜降り・脂の旨みとあります。しゃぶしゃぶはもちろん焼肉などにもぴったりですね。極上豚肉なら牛肉と比べてリーズナブルだし、今年の冬は「蔵尾ポーク」でしゃぶしゃぶを楽しみたい・・

バームクーヘン豚の蔵尾ポーク

くろがね堅パン

　北九州名物で「くろがね堅パン」をご存知でしょうか。私は小さい頃ミルクにこれを浸して食べた記憶はあるのですが（なんでもミルクに浸して食べたりしますものね）、今食べても「激堅」。子供や老人が食べたら歯を折りますよ。
「くろがね堅パン」「くろがね羊かん」は大正時代末期、官営八幡製鐵所従業員のカロリー補給食として開発され、八幡製鐵所で作られたのが、そもそもの起こりです。大正末期ですから既に80年以上の歴史を持つ、「銘菓」ということになります。銘菓というより栄養食だったんですね。
　いや、堅い堅い。見た目は普通のクッキーの巨大版なんですが、柔らかいものを食べなれた世代の人にとってみればこれは「岩」ですよ。最近は「アゴ」が弱い若い人が多いですが小さい頃このようなもので、「アゴ」を鍛えていればアゴの発育もできるのでしょう。
　現在「堅パン」を製造しているのは（株）スピナさん。新日本製鉄（株）の子会社です。

　鉄のように堅く、噛めば噛むほど味があります。
　甘味をおさえてヘルシーです。
　・ お子様のアゴの発育、歯ガタメに
　・ 災害に備えての非常食、保存食に
　・ 登山、ハイキング等行楽のお供に

非常食としても利用されて、阪神・淡路大震災の時には非常物資として搬送されたこともあります。老人たちに受け入れられたかどうかはわかりませんが。

　「くろがね堅パン」の姉妹品として「イチゴ味」、「ホウレン草味」が8月より仲間入りしましたとのこと。イチゴ味に興味があります。もともも堅パン自体にも練乳が入っていますので、練乳イチゴの味がするのでしょうか？

鉄のように堅い名物お菓子があった ブログ。この方の取材によると堅パンは眠気覚ましにも良いとか。仕事中の合間に堅パンというのも良いでしょう。

くろがね羊羹

　至って普通っぽい「くろがね羊羹」鉄のように堅い羊羹ではありません。

くろがね堅パン イチゴ味 5枚入

くろがね堅パン 5枚入

くろがね堅パン ココア味 5枚入

博多巻き　200円

　先日福岡市内のとある祭りで、お腹がすいたので縁日とかでよくある店で「博多巻き」なるものを買ってみました。なにか特徴があるのかと思って、200円チーズ入り（玉子入りもあった）でいわゆる「箸にお好み焼きを巻きつけてあるだけ」なんです。
　博多巻きって一体何なんでしょう。適当にのれんにつけた名前？ネットで調べても何も出てきません。あるのは寿司の変形バージョンみたいなものだけでした。
　縁日ネタというと「アメリカン・ドック」と「フレンチ・ドック」の違い。ソーセージにホットケーキミックスで揚げたもので、ケチャップとマスタードをかけて食べるものという勝手な定義だったのですが、両方の違いがいまいち分かりませんでした。諸説あるみたいですが、フレンチドックがくると北海道を抜きには語れないみたいです。どっちでもいいんですけど、「アメリカンフレンチドック」下さいといっても通じそうなところが面白いです。
魚肉ソーセージとウィンナーという説もあるらしい

以前、アメリカンドック製造のメーカーさんにフレンチドックとどう違うのかと聞いたことがあります。正確な答えは返ってきませんでした。
　

ブラックサンダー　まとめ買い

　最近噂に聞いた「ブラックサンダー」というのを購入してみました。九州のコンビニで「九州で大人気」とキャッチコピーを付けて売ってある、というのです。確かに私は数箇所のコンビニで購入しました。ブラックサンダーは略称「ブラサン」といい子供、若い人に親しまれています。ブラックサングラスの略ではありません。
　
　製造は「有楽製菓」さん、なのですがこの「ブラックサンダー」をあなどってはいけません。なんと「黒い雷神」の和名まで付いてます。受けるキャッチコピーが「若い女性に大ヒット中！」と。また「おいしさイナズマ級！」としつこいくらいの濃いキャッチコピーが続きます。
　
　会社の女性にブラサンのことを知っているか？と聞いたところ、５人のうち１人知っていました。（20%の知名度はすごい！しかもブラサンは好きとのこと）
　若い女性に人気があるのが本当かどうか、コンビニのレジのお兄さんに聞いた所、「これが出た当初は若い女性はよく買っていかれましたよ」と冷静な答え。聞いたほうが恥ずかしくなりました。（笑）
　

ブラックサンダー　断面

　ブラックサンダーは１個で105Kcalもある栄養食です。でも１個だけ買うとまた食べたくなるので、まとめ買いをオススメします。
　味はどうでしょう。ココアクッキークランチなのですが、オレオクッキーなど足元にも及ばない「旨杉」「激馬」です。先ずは買って食べてみましょう。ブラサンは２ちゃんねるでも取り上げられ、かなりのファンがいます。
色々な方がブログでも取り上げています。
□ブラックサンダー情報収集
□みつばち日和
□ブラサン祭り　その他多数

ブラモン（ブラックモンブラン）といい、九州ではブラックｘｘというのが流行するのでしょうか。
コンビニの駄菓子コーナーではブラサンの５箱並べなども目撃しました。かなりブラサンが売れているようです。

これも「ブラックサンダー」だ。

　文具メーカーは100円ショップの台頭やアスクルなどの通信販売により苦戦を強いられています。しかしながら文具ニーズがなくなったわけではなく、日本人の文具に対する考え方も「よりいいものを長く」といった欧州嗜好に一部の人たちがなってきたこともふまえ、文具メーカー老舗７社が新規ブランドを共同で立ち上げました。
　「Craft Design Technology（クラフト・デザイン・テクノロジー」ブランドを立ち上げたのは、アパレルに通じ・百貨店などの商業施設プランニングをやってきたアザミ氏。
　これからのブランドであることは間違いないが、日本のデザイン文化に一石を投じる、日本生まれの文具ブランドとなってほしいと思う。

牛肉番長　650円

　出張の際時間がなかったので、コンビニでサンドイッチでも買って食事をしようと思いました。冷蔵ケース棚で目に飛び込んできたのが、有名駅弁メーカー監修商品　第２弾　11月22日(火)〜12月5日(月)２週間限定の商品でした。（ファミマプレスリリース）２つありますが、「牛肉番長」に目が釘付けになりました。秘伝のタレで煮込んだすき焼き風牛肉スライスと生姜風味の甘辛の牛そぼろをのせました。650円（税込）味自慢牛肉弁当、お肉に自信あり。

　私たちも仕事柄弁当販売業者へ材料を納入するのですが、弁当のキャッチコピーまでじっくり読んだのは久しぶりです。弁当はほとんど全てが見えるようになっています。駅弁などは包装されていますが、見本はあったりします。この「牛肉番長」、弁当の3割弱の大きさの小窓から覗く、牛肉とそぼろ。期待させるじゃないですか。想像力をかきたてます。吉野家が牛丼を中止して牛丼系に疎遠になっているせいかもしれません。サンドイッチを買うことをすっかり忘れて「牛肉番長」をレジへ運んでいました。

期待を裏切らない内容の弁当

この牛肉番長、創業明治32年山形県米沢「松川弁当店」の監修で、「牛肉道場」(1,020円）というメニューを参考に作られたとのこと。牛肉道場は食べたことはないですが、牛肉番長というのは名前が面白いですね。

　さて、蓋を開けると牛肉とそぼろ、小窓からは見えなかった昆布巻、玉子焼き、ごぼうがあります。この辺も嬉しいですね。はじかみ（生姜）は邪魔なのですが、風味付けでしょうか。弁当ですので、汁気も多すぎず、味付けも秘伝のタレで煮込んだすき焼き風牛肉スライスが美味しかったです。ボリューム的には十分でした。

かけや小路

　山口県柳井市については今週のBLOGでいくつか紹介していますので、参照してください。柳井市の白壁通りを通りながら、建物と建物の切れ目に車も通れないほどの小路があります。白壁通りに入って100mほどの左側に「かけや小路」があります。江戸時代に、この突き当たりにあった豪商「かけ屋」の名が付けられたものらしい。この小路は、現在柳井川へ直接通ずる唯一の通路です。
　通りをゆるやかに散策すると当時の雰囲気がそのまま伝わってくるような感覚になります。

難波庵　入口

　しばらくゆくと、右手に「貸蔵屋＆茶房難波庵」と書いてあります。おしゃれなカフェかもしれないと思い、のれんから覗くと「土蔵」が見えるだけです。もしかして土蔵を改造したカフェではないか？あいているようでしたのでここで休憩することにしました。綺麗に整えられた庭の石づたいに歩き、土蔵へ近づきます。
　土蔵の右側がカフェへの入口。内部はカウンターと座席になっており、カウンター４席、座席が１０席程のこじんまりとしたカフェです。カウンターしか空いていませんでしたが、その後もお客様がこられ、ご主人さんは「一杯です」と断られておられました。ゆったりとした空間が流れているような土蔵でコーヒーをいただきます。

土蔵

　お茶はお膳に乗って運ばれてきます。ご主人さんがお膳（江戸時代の漆）やカップ（有田焼）の説明をしてくれます。チーズケーキを食べたのですが、とても美味しい。後でわかったのですが、山口の手づくりケーキ100選にも選ばれたらしいです。この土蔵は江戸中期に建てられ改修を行いつつ使われたとのことです。土蔵でも壁が分厚く土蔵破りを防ぐ技術も使われており、金蔵として使われていたのではないか、とご主人の弁。

カウンターから見た入口

　カウンターから見たらここで飼われている柴犬も秋の暖かい日差しで気持ち良さそうにしていました。

貸蔵屋＆茶房難波庵
山口県柳井市古市481(かけや小路)
TEL 0820-22-3791
10〜18時
定休日 水曜定休

ふぐキユーピー

　香川県「オリーブキユーピー」は10月18日のBLOGで紹介しました。旅の楽しみの一つは「地域限定モノ」を探し出すこともあります。
　私もいい大人ながらこの「ご当地キユーピー」は可愛いのでオリーブキユーピー以来探すようになりました。山口県は３種類あるのですが、今回「ふぐキユーピー」を探し出しました。冬になり旬のふぐ。ふぐは下関の名物ですが、キユーピーの台紙には関門橋と柳井の白壁か萩の白壁がのっています。

地域限定キユーピーは（株）オンリーワンさんのホームページに県別で詳しく紹介されていますので、地元のQPをチェックしたり、今度行かれる場所のQPをチェックするのに役立ちます。

山口と書いてあります

地域限定ＱＰを楽天で探す！
まだまだこれからです！

海鮮丼　上（2,100円）

　山口県周防大島での昼食は、道の駅サザンセトとうわの道を挟んで向かい側にある、「かわい寿司」さんでいただきました。
　注文したのは海鮮丼　上（2,100円）です。周防大島では「あなご丼」という看板も見たのですが、やはり瀬戸内だけあって魚類は美味しいみたいです。丼を埋め尽くす１０種類もの海鮮に舌鼓を打ちました。ご飯もたっぷりで最初は食べれるかなと思いましたが、刺身を食べ・ご飯を食べを繰り返し全部食べれました。１０人ちょっとの団体だったのですがほとんどの人が美味しくいただいておられました。

建物は目立ちます

料理旅館　かわい寿し
TEL：0820-78-0011　火曜定休
営業時間　11:00〜21:00
〒742-2921山口県大島郡周防大島町西方1958-22

メニュー一部：
海鮮丼or にぎり寿司（並）1,050円
同　　　　　　　　　（中）1,575円
同　　　　　　　　　（上）2,100円
同　　　　　　　　　（特上）3,150円
うに丼　　　　　　　　3,150円
穴子丼　　　　　　　　1,575円
いくら丼　　　　　　　2,625円

「秋冬限定品」

以前紹介したロイズポテトチップスチョコほどの斬新さではありませんが、北海道乳業??と、ロイズこと?螢蹈ぅ坤灰鵐侫Д?トとのコラボ商品「ロイズチョコレートプリン」をローカルコンビニにて発見。まずはパッケージが可愛い。ロイズの「生チョコレート」の画像を全体に使用してあり、思わず手に取ってしまいます。味は、生チョコの味、滑らかな食感、芳醇なカカオの香りが楽しめるプリンになっています。

中身はこんな感じです。チョコレートプリンといっても甘すぎず、なめらかな食感とカカオの風味で大人のデザートといった感じです。

こちらはDINING EXPRESSでもすっかりおなじみの「ロイズ　ポテトチップチョコレート」
※楽天から購入出来ます。

ミニ粒チーズちくわ

　数年前だと思うが、山口県宇部市に住んだことのある会社の人から「これ、美味しいですよ。」と宇部かまの「粒チーズちくわ」をいただいたことがあります。

　この粒チーズちくわは、「チーかま」「チーズ入りソーセージ」に目がなかった私の心をとらえました。

　それから、山口地方へ行くとこの「粒チーズちくわ」を購入しています。今回は山陽自動車道　佐波川SA(下り）で購入しました。宇部かまというだけあって、宇部市に近いSA、PAに置いてあるところが多いです。購入したのはミニ粒チーズちくわ（40g3本、189円）

粒チーズが沢山入っています

　何が違うか？！
ちくわの中心部の穴にチーズが入っているのは普通ですが、これはちくわの周囲部分にチーズが入っています。しかもチーズがクリーミーでうまい！です。（極上角切ナチュラルチーズ）ほんとうです。

　地元では、小・中学校の給食用として開発（Ｓ６１年）して以来、現在も食材メニューとしてご利用いただき、子供たちの人気も抜群です。ということらしい。（いいなぁ）

　宇部かまさんは贈答にも使える高級蒲鉾も作られていますが、私はこのミニ粒チーズちくわが好きです。

宇部かま◎ミニ粒チーズちくわ3本入

宇部かま◎粒チーズちくわバラ5本

延命だんご（420円）

　今回訪れた山口県「周防大島」。瀬戸内海に浮かぶ３番目に大きい島です。（１番目は淡路島、２番目は小豆島）
周防大島役場ホームページ
周防大島．com
　周防大島（屋代島）は周防大橋で本州と結ばれており、無料で通行することができます。人口は２万人超・瀬戸内海の温暖な気候を利用した大島みかんをはじめとする農作物、海産物、加工品また観光産業が有名なところです。

　今回周防大島に、たいへんおいしい団子があると聞いていました。お店を探し出す前に立ち寄った　道の駅　サザンセトとうわで販売してありました。製造・販売されているのは「川田餅本舗」さん。

柏餅

　昔ながらの製法によって作られたお餅は大変美味しいし、栄養的にもすぐれているとの信念から餅作りに専念されています。「柏餅」をいただきましたが、餅自体が見るからにプリプリしており、食感も良さそうな感じがします。これこそもち肌、みたいな感じです。

柏餅

　ヨモギが織り込んであるものもあります。よもぎの良い香りがします。柏餅は団子自体は薄めの塩味で、あんの甘さとこれがよくマッチして大変美味しいです。餅の食感もやはりプリプリで大変おいしかったです。

餅は命の源

玄海漬　160g　1,050円

　見てください、このクラシックな缶のいでたちを。歴史を十分に感じさせるデザインです。　

　玄海漬の創業は、玄海灘で盛んに捕鯨が行われた明治の中頃で、前浜から水揚げされる新鮮な魚介類の調味加工と鯨の加工から始まりました。特に鯨の頭部にある「かぶら骨」を精製し調味した軟骨漬で、調味粕は、京都伏見灘の銘酒粕を使用しています。

　この軟骨漬けは「玄海漬」と命名され（株）玄海漬の自慢の商品となっています。しかし捕鯨が厳しくなってから鯨の製品はストック分や研究用の鯨から製造されるだけとなっています。
　
　玄海灘に面した地域ではこの粕漬が作られていました。「松浦漬」と呼ばれる呼子地方の名産品も同じものです。
筒井頑固堂の肴ごよみ　より

鯨肉復権か？（玄海漬・松浦漬について記載あります）

松浦漬け（クジラの軟骨の粕漬け）をたべる（佐賀県銘産）
↑日本五大珍味？

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玄海漬（鯨軟骨粕漬）3缶セット

玄海漬

松浦漬化粧箱入り3缶入り