ラ・トマト と 世界の山ちゃん [編集長コラム]
ラ･トマト
５月６日のブログでも紹介した合同酒精さんの ラ･トマト。無色透明、カゴメさんのトマトジュースを使ってできたトマト・リキュールということで、カクテルの材料やロックで、またお菓子やデザートのリキュールとして各所で人気が出ています。
名古屋で有名なチェーン展開している手羽先のお店、「世界の山ちゃん」でラ･トマトがロックで出されています。（１杯350円）メニューの左の真ん中あたり。手羽先とトマト・リキュール。結構あうかもしれません。世界の山ちゃんの手羽先はちょっとピリ辛のタレで、スパイスが絶妙。通販でも40本4,000円。１本100円で購入できます。通販でも買ったことはありますが、手羽先を揚げてタレとスパイスをからめるだけ。ほんと美味かったです。
ラ･トマトのこと結構ブログで書く人も増えてきているみたいです。以前はラ･トマトで検索してもあまりなかったのが今はいっぱいでてきます。
ラ･トマトはあまり酒屋でも見かけません。
通販で購入可能です。
トマトリキュールの爽やかな味わい。ラトマトを使ったゼリー
こんなデザートはおしゃれだと思いませんか。トマトの爽やかな感じがいいですね。
□材料（４人分）
ラ･トマト・・・200cc（分量は調節してください）
ゼラチン・・・10g
水（ふやかし用）・・・100cc
砂糖・・・30g
水・・・150cc
トマトゼリー・・・1個（業務用）
ミント・・・1枚
□作り方
１．ゼラチンを水でふやかしておきます。
２．砂糖と水を小鍋に入れ、火をかけます（沸騰直前まで。砂糖を良く溶かします）
３．２の中に１をいれ、よく混ぜて溶かします。
４．３にラ･トマトを入れて火にかけ、アルコールを飛ばします。
５．粗熱を取って、ワイングラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
６．自然解凍しておいたトマトゼリーをクラッシュして５ の上にのせ、ミントを飾って出来上がり。
Posted at 00時00分
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