2009.3.16 熊本・菓匠たてやまの「肥後花あそび」 [熊本特産物情報]
熊本市川尻エリアといえば、昔から職人の街。江戸時代、熊本の物流の拠点として栄えたこの一帯は、川尻刃物や和菓子、熊本の酒「赤酒」を造る酒蔵など今なお古くからの伝統文化を継承する古い町並みが残っています。
その川尻の和菓子を代表するのが「開懐世利六菓匠」。「天明堂」「いしはら」「岩本」「梅園」「かずさ屋」「たてやま」の６菓舗で構成されていますが、この「花あそび」は「たてやま」さんのお菓子です。販売元は?クラウン。クラウンといえば、ブライダル関係のお花が有名ですが、引き菓子とかも扱っているのでしょうか。グランメッセ熊本で行われたロータリークラブ2720地区「地区大会」のおみやげとして配られました。
小豆と寒天の外側を砂糖で固めたお菓子です。材料はこの３つのみ。シンプルな材料ながらとても上品でおいしいです。中を透けて見える小豆が一粒も壊れてないのがすごいと思いませんか？見た目もとても美しいです。
こちらの白いほうは、一段ときれい。洋服じゃないんですけど、スケ感とシャリ感がオーガンジーのよう。ロータリークラブ第2720地区「地区大会」には日本のみならず、韓国や海外のお客様が多いのが特徴です。日本の味、熊本の味が世界の皆様に届き、なんだか嬉しいですね。＜ＹＡ＞
菓匠「たてやま」
熊本市川尻4丁目1-43
TEL 096-357-9356
営業時間 9:00〜21:00 (日曜日のみ １８：００まで)
「肥後 花あそび」（熊本空港）：出張先でこれ食べよう：So-net blog
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Posted at 00時17分
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