2008.10.6 ホテル日航熊本【弁慶】 熊本市 [編集長コラム]
先日、ホテル日航熊本 7F弁慶にて会食があり懐石コースをいただきました。弁慶は慶事や会食などで何度も利用させていただいていますが、落ち着いた個室があり（一番はしの曙の間は熊本城が展望できます）接待などにも利用されることが多いです。
昼メニューでは 天婦羅コース 琴 ￥2,200がお勧めです。刺身・デザートまでついてゆっくりと食事を楽しめます。ディナーは懐石が￥6,825円から。今回の会食の懐石も美味しい料理でした。ワイン、日本酒、焼酎といただき少し酔ってしまいました。
先付
茶巾胡麻豆腐 生雲丹 山葵 美味出汁庵
向付
伊勢海老 鯛 とろ
煮物椀
薄葛仕立て 蒸し鮑 肝真丈 玉子豆腐 鶴菜 柚子
八寸
秋鯖寿司 がり
菊菜 菊花 なめこ辛子白和え
いくら黄身卸し
新銀杏松葉刺し
枝豆塩茹で
小芋かつぎ浜納豆射込み
蒸し物
甘鯛丹波蒸し 栗 占地 銀庵掛け 生姜
焼肴
新秋刀魚塩焼き 染め卸し
さざえ壷焼き 車海老塩焼き 酢立
合肴
鱧アスパラ巻きフライ ズッキーニ ソース庵
強肴
国産牛ロース網焼き 椎茸 小玉葱 青唐
御飯 大豆御飯
香の物 三種盛り
止椀 赤だし
水物
グレープフルーツシャーベット
梨 蜂蜜ゼリー ミント
Posted at 00時29分
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