2008.7.18 にぼらやラーメン 熊本市 醤油味 [ラーメン情報]
熊本ラーメンランキング、醤油ラーメン部門でも上位に入っている最近の醤油ラーメンの人気店「にぼらや」さん。にぼしラーメンだからにぼら。ずぼらや、でも、にぼしやでもありません。熊本市街地で醤油系のラーメンというと高松食堂やなごみや、少し離れたところで里屋などが有名所です。
にぼらやは繁華街にあるので、飲んだ帰りに食べて帰る人も多そうです。私の知り合いの醤油会社の浜田社長さんもこのラーメンが好きなようです。
話しには聞いていたけど、なかなかいただく機会がありませんでした。先日、飲んだ帰りにラーメンを食べることになってようやく「にぼらや」さんへ行くことに。お店は下通り沿いに、店の位置を知らせる赤ちょうちんがあるので、わかりやすいです。
店内はカウンター主体のシンプルなラーメン屋さんです。
最初なので750円の煮干ラーメンを注文。熊本で750円のラーメンは高い部類に入るのですが、以前行った亜和麺は800円だったなぁ。
煮干ラーメン 750円
ビールを飲みながら、ラーメンを待ちました。かつおぶしを入れますか？と聞かれましたがストレートにスープを味わいたかったのでパス。それに口にかつおぶしがまとわりつくのもイヤなので。
ラーメンには煮卵、海苔、水菜、メンマ、チャーシューが。水菜という組み合わせはネギの方が好みなのですが、あっさりとした感じにはぴったりなのでしょうか。かなりちゃんとしたチャーシューが２枚入っています。麺のほうはツルツル、シコシコした食感の加水が高い麺です。スープは旨みのある醤油味です。
醤油ラーメンですが背油が入った、こってり醤油系でなくあっさり醤油、旨み系です。美味しくいただきました。
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にぼしラーメン にぼらや
・西銀座通り店 096-354-8897
熊本市新市街2-2
・酒場通り店 096-356-3060
熊本市下通１−５−１７
Posted at 00時46分
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