馬肉料理 菅乃家 熊本市 [熊本グルメ情報]
ハリハリ鍋 馬肉のしゃぶしゃぶ
熊本の名物料理といえば、馬刺しを思い浮かべる人も多いでしょう。馬刺しや馬肉といえば、菅乃家（すがのや）が必ずでるほど熊本では有名なお店です。もともと親会社が馬肉加工の工場などもやっているだけあって、馬肉の鮮度と質はお墨付き。観光客のみならず接待やおいしい馬刺しでおいしいお酒を・・・というシーンでも使われたりします。
今回、菅乃家さんの上通り店におじゃましました。上通り店は熊本市のど真ん中にあります。市役所からも歩いて数分。店内奥にはガラス張りのモダンな和風空間があり、２人掛けのソファー席で美味しい馬肉料理を堪能できます。
見事な馬刺し
馬刺しはとろけるような味です。写真は特選鮮馬刺し（盛り合わせ2,730円）馬刺しを食べたことない人は馬肉は敬遠されるかもしれませんが、以外に臭みはないですよ。
特選しもふりハリハリ鍋
ハリハリ鍋をいただきました。馬肉のしゃぶしゃぶですが、鍋のスープが出しスープで、紙鍋なんです。特選しもふり１人前 ￥４,２００、極上しもふり ￥３,１５０。しゃぶしゃぶもありますが、ハリハリ鍋を選んでしまいます。
スープは味は薄めですが、好き好きで醤油を少し入れると味もひきしまりました。
素晴らしい
馬肉の専門店だからなせるこの馬肉の質。薄くスライスしたばっかりの馬肉は馬肉が「さくら（桜）」と呼ばれるのに納得してしまいます。
（写真のお肉は３人前）
菅乃屋・上通店
熊本県熊本市城東町２−１２ライオンパーキングビル２Ｆ
フリーダイヤル ０１２０−８２−３５５８
ＴＥＬ：096-355-3558 ＦＡＸ：096-355-3556
【営業】ランチタイム／１１：３０〜１４：３０
（ラストオーダー １４：００）
ディナータイム／１６：３０〜２２：３０
（ラストオーダー ２２：００）
菅乃屋最高級のバラ肉！ここまでスゴイ！鮮馬刺し 鮮100
菅乃屋の馬刺しなどは楽天でも購入できます。（上記写真をクリックして入場可）
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