１パック３６７円

　食を通じて「軽井沢らしさ」の提案をしたい、という思いで自然の恵みをふんだんにつかった商品を取り扱う「軽井沢ファーマーズギフト」。お漬物やジャム、ドレッシングなど普段使いだけど、ちょっと贅沢な食材をたくさん提供しています。特にお気に入りは「自然の中でいただくごはんが美味しい」という、不思議な？名前の混ぜご飯の素です。今回は「野沢菜ちりめんご飯」と「ぶた五目ご飯」の素をおみやげにいただきました。

野沢菜ちりめんご飯

　２合の炊き上がったご飯に混ぜるだけで、ヘルシーなおいしい混ぜご飯ができあがります。ちりめんじゃこの香りが立ち上り、野沢菜、きのこ、にんじん、千切り大根などお野菜たくさんでとてもおいしいのです。野沢菜ですから、お茶漬けやお漬物みたいにして食べてもさっぱりしていてとても美味。サラダに混ぜるのもアクセントになっていいかもしれません。

いろどりがきれい！

　「軽井沢の風」と書きましたが、いつも購入するのは「品川プリンスホテル」に入っている「イブニングプリムローズ」というお店です。「東京でも購入できないか？」という声を受けて、東京進出したのだそうです。けっこう関東の方ではファンが多いんですね。「フルーツソース」と「アボガドわさび」は、我が家の常備品。「メイプルラスク」も人気らしいので、今度食べてみたいです。アウトドアのおにぎりにも最適の混ぜご飯の素。まさに「自然の中でいただくご飯がおいしい」ですね！＜YA＞


イブニングプリムローズ品川店
東京都港区高輪4−10−30
品川プリンスホテル
　アネックスタワー1F
TEL/FAX 03−5798−7038

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　健康志向の方々に人気のべにふうき。漢字で書くと「紅富貴」。誉れ高い美しい名前です。メチル化カテキンが豊富に含まれていることから、花粉症などの免疫疾患に効果が高いと言われ、アサヒ飲料では『べにふうき緑茶』、さらに森永製菓が『べにふうき緑茶キャンディ』を発売するなど、ますます人気が高まっています。

２００ミリリットルにスティックを溶かす

　べにふうき茶の起源は、明治の初めにインドから持ち帰られたお茶にあり、さらに改良が重ねられ「茶枕崎３号」という南九州産のお茶を生み出しました。幕末には、薩摩藩士５代友厚と石河正竜が、薩摩のお茶を海外に販売し、その利益で海外へ留学生を派遣したり、海外の物産を輸入して近代化を図るようにと藩に上申したのだそうです。これを受け入れて薩摩藩はイギリスに留学生を派遣するとともに産業の近代化を図り、これが近代日本の礎となったということです。まさにお茶なくしては、文化の発展や近代化というものはもしかしたら、遅れていたのかもしれません。
　

　このお茶は鹿児島の仙巌園（磯庭園）でもらったもの。お茶の優れた効能に着目した「しまづ屋」と鹿児島大学との共同開発でできあがったのが、この「べにふうき」のお茶です。
　緑茶で飲むと渋味と苦味が強いべにふうきですが、微粉末一個一個を薄いデンプン膜(デキストリン)で包み、飲みやすく仕上げてあります。色はけっこう濃いモスグリーンですが、少し渋みの強い緑茶を飲んでいるような感覚です。甜茶の甘さは少し苦手でしたが、この飲みやすさならば、花粉症の予防に毎日飲めるおいしさ。今から飲んでいれば来年の春には花粉症克服できているかもしれませんね。＜YA＞





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6個で1575円

　1834年創業の千疋屋総本店。以前バナナオムレットを紹介しましたが、選りすぐりのフルーツとそのフルーツを使ったスイーツがおいしいお店です。「フォンダン」とはとろけるの意味で、文字通りとろけるチョコレート。千疋屋さん自慢のフルーツたち「ラズベリー」「ラムレーズン」「オレンジ」の香りが嬉しいショコラです。

「フォンダンショコラ」といえば、温めると、真ん中からチョコがトローリと溶け出すというバージョンが多いですが、今の季節は冷やして食べるのも、とてもおいしいもの。チョコ好きにはたまらないどっしりとした濃厚チョコ。その下にフルーツのコンフィがはいっています。やっぱりフルーツはラズベリーやオレンジなど少し酸味のあるものがチョコと相性がよいみたいです。口の中に、濃厚なチョコとラズベリーの酸味がほどよく広がり、さすがはフルーツの専門家が作ったスイーツという感じ。

夏は冷たく冷やして！

　ところで、6月1日から千疋屋さんでは季節のフルーツパフェとして「完熟宮崎マンゴーパフェ」が発売されます。1ヶ月限定。１パフェ＝2,625円なり。高い・・高いけど食べたい。フルーツパーラーのみで羽田空港のショップにはないようですので、地方に住む私の口に入ることはないでしょう（涙）。

口の中で噛まずにとろける食感、気品あふれる濃厚な香りとコクをお楽しみ頂けます。（HPより）

「噛まずにとろける・・・」この言葉にとろけてしまいそうです。＜YA＞





わかろんのごはん日記 | いただきもの
*花*の京都日和:千疋屋総本店

　ようやく手元に到着しました。フランス産高級バター「エシレバター」。１つ100gです。5個だったのですが会社の人３人と共同購入。以前、トラピストバターを楽天で購入してから次はこのバターと決めていました。（トラピストバターの記事）待つこと数週間。（フランスから空輸なので、発送の時期が決められています）
　
　「エシレバター」は由緒ある高級バターなんです。フランス・エシレ村で作られているバターですが、伝統的にチーク材を使用した木製バター練り機を伝統的に使っています。また1894年のエシレ酪農協同組合設立以来、1900年のパリ万国博覧会で１等賞を受賞するなど、100年以上に亘ってその品質を高く評価されてきました。
　・・・100年以上もあるフランスの歴史あるバター。フランスではバターは、さしずめ日本の醤油や味噌みたいなものでしょうか。

　フランス国内ではラ・トゥール・ダルジャン、ルカ・カルトン、ランブロワジー、ジョエル・ロブション、タイユヴァンなど多くの三ツ星フレンチレストランで愛用されています。
・・・すごすぎます。ジュエル･ロブションセレクション
　また英国王室、フランス大統領府、モナコ王室等のご用達であるばかりでなく世界29カ国の一流フレンチシェフが認める高級発酵バターです。
・・・庶民が食べることができるんですね（涙）

　1979年には原料や製法を定め、優れた品質の証しであるAOC（原産地呼称統制）を取得しています。
・・・ワインと同じですね。

エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部ドゥ・セーブル県エシレ村で育てられた乳牛の搾りたての生乳のみを使用しています。
（片岡物産のホームページより）　

　

バターの裏側を見ると、空輸と言うことが書いてあります。

日本ではバター不足ですよね、これは酪農政策によることが多いんですが1995年からバターも輸入されています。数量の枠がありますが、35%の関税や税金がかかっているようですね。（バター不足についてはこちらのサイトで詳しく）

エシレバター100gは１個換算で約1,000円でした。バターでいえば高級な部類。発酵バターですのでカルピスバターやトラピストバターと同じです。エシレバターは究極のバターの一つですね。

　バターを包んである銀紙もバターを傷つけないように慎重に開けたくなります。

これはおいしいバゲットにたっぷり塗って食べたくなります。今回は熊本・ガトーアンリーさんのバゲットにつけていただきます。

　ふわっとしたバターの香りです。新鮮なミルクの味が凝縮しています。発酵バター独特のサラッと口の中で溶ける瞬感が最高です。とっても滑らかでスムージー。ああ、美味しい。いいワインが飲みたくなります。

　調べたらこだわって、結婚式で出した人もいるんですって。確かに美味しいもの。

BLOG
・日々、日々つづくワタクシゴト

大阪・北新地のエシレバターを使ったパン屋さん
すごく高い！！

私が購入した商品
エシレバターは他にもパッケージがいろいろとあります。

エシレバターのショッピング-

１２８円

　「甘系カール」というものに対して、認知度が高まる中５月７日に発売したこのデカチョコカール。以前紹介したチョコカールやチョコカールいちごの二倍サイズです。コンビニで発見した時、そのパッケージの小ささにびっくりしました。果たしてこの小さな袋に何個入っているんでしょうか？

５個で３６グラム

　５個です。５個入っていました。思わず５匹と言いたくなるシェイプ。アンモナイトかカブトムシの幼虫のようで、動き出しそう・・。ミルクチョコとコーンのパフパフ感は、本当においしいです。ミルクチョコといってもダークで濃い本格的な感じ。辛い系のカールは、歯に詰まったり、上あごの前歯の裏側がダメージを受けたりしますけれども（私だけか・・）甘い系カールにはそれがないです。コーティング力のおかげでしょうか。一個に換算すると２５円。ということは、半分の通常チョコカールは、一個１２円くらいの換算なんでしょうか。基準があるとわかりやすい。

気泡具合がなかなかよい

　
　成分表示を見ると隠し味に「粉末しょうゆ」なるものが入っています。どこにそんなしょうゆ味が隠れていたのかは、食べる限りではわかりませんでしたが、東京限定で発売されている「キットカットしょうゆ風味」など、お菓子業界でしょうゆを隠し味にするのがブームとなっているということです。このキットカット、香りはしょうゆなんですけれども、ホワイトチョコとのコラボがとてもおいしいんです。塩キャラメルとか塩シュークリームとかと同じ流れで、意外なブームを巻き起こすかも。＜ＹＡ＞



だらりんこん でかチョコカール 【明治製菓】



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