グローブみたいなクリームパン

　熊本市大窪にある「丘の上のレストラン」（もやいの丘）に行きました。丘の上のレストランは、有機無農薬栽培野菜、天然の魚介類、有機飼料にて育てられた和牛、豚、地鶏等、調味料にも無添加素材を使用し、水は電気分解されたアルカリイオン水を使い、安心・安全・健康的な食の提供をコンセプトとしています。

　障害のある方に優しいスペースにこだわったレストランです。毎朝仕入れた安心で新鮮な食材だけを使って一流シェフが素材を活かした創作料理をご提供しています。ココの最大の魅力は、丘の上にあるため、晴れたお昼には阿蘇の山々まで見渡せる素晴らしい景色、夜は夜景を眺めながら食事が楽しめることです。食事の内容も満足のいくものでしたが、そのときに出された焼きたてパンがとてもおいしかったので、同じ敷地内にある「パン工房」でパンを買って帰ることにしました。

ふわふわのパンに濃厚クリーム

　「パン工房」は障害を持つ方々の自立支援を目的としているパン屋さん。すべてできたてですから、とてもおいしい薫りを漂わせています。ここのクリームパンの大きな特徴は、クリームがぎっしり詰まっていること。なめらかで柔らかなクリームが、隙間なくぎっしり入っていますから、子供も大人も大好きです。ちなみに、チーズのパンにもクリームチーズがぎっしり詰まっていてオススメですよ。＜ＹＡ＞

コーヒーのほうがあうかもしれません・・。

丘の上のレストラン （もやいの丘） 　
熊本市大窪2-9-1
096-324-7755　
月曜日　
〔昼〕 11:30〜15:00 （OS14:00）
〔夜〕 17:30〜22:00 （OS21：00）　

Groovy Friday

　昨年はプレッツェルのチョコレートコーティングしたものを紹介しました。
【チョコプレッツェル　神田精養軒】　チョココーティングの誘惑

【プレッツェル　チョコ・ホワイト】　スナイダーズ(SNYDER'S)ホワイトファッジ

ロイズのポテトチップチョコをはじめ、特に冬場になるとなにかと目にすることが多い、お菓子のチョココーティングモノ。柿の種までチョココーティングするんだから、日本人のコーティング好きも相当なもの。

　今回紹介するのは、LONDONから。と思ったけど、HARRY LONDONって書いてあるけど、原産国はアメリカ？と。どいうこと。ソニープラザで買いました。確か680円くらいしたと記憶。しばらく机の下で眠っていたけど思い出して開封。

　チョコレートの中に、プレッツェルを砕いたものが入っています。この形を見ると、不二家のピーナツチョコレートを思い出すなぁ。結構量食べちゃうんだよね。

　見た目はすごーく甘そうなんだけど。プレッツェルの塩味が利いていて、それが甘いチョコレートとうまくマッチしていて、なんとも絶妙な味。そうはいってもやはり甘いです。甘かったり塩の味がしたり。
　チョコレートと塩味ってポテトチップチョコでもそうでしたが、合うんですね。まいった。
　

　ホワイトチョコレートバージョンもあります。
　ネスレもチョコプレッツェルを販売しているようです。

HARRY LONDON

とんこつこく味セット　750円

　DINING EXPRESSでも何度か紹介した久留米発祥の「龍の家ラーメン」

■龍の家（たつのや）ラーメン　熊本・南熊本ワンダーシティ　第二号店オープン　

【龍の家】（たつのや）　熊本　ラーメン激戦区で評価されている

たまにどうしても食べたくなる

昨年末には熊本で３店舗目となる「益城インター店」が出来て、珍しく熊本外からのラーメン店で大健闘していると思います。ということで行ってきました。最近気が付いたんですが、龍の家さんのホームページができているんですね。究極のスープたる、まろやかでコクのあるとんこつスープ。材料は豚骨と水のみ。下茹でして臭みをとり、醤油ベースの特製タレで5時間コトコトと煮込んだ口に入れた瞬間、ほろほろと崩れるようにとろける龍の家のチャーシュー。厳選した小麦粉を使用したコシのある極細ストレート麺。この３つが合わさった味を食べたくなるんです。

今回はランチでしたので、ラーメンとチャーハンがセットになった750円のセットを注文。

　辛いもやしと高菜を準備してラーメンが来るのを待ちます。待っている間に辛いもやしを少しいだたくと、早くラーメンが来ないかなという期待が・・・

　これですよ、先ずスープを味わってから麺を頂きます。やはりとろけるようなチャーシューは美味しいですね。スープは飲みすぎに注意しようかな。それからもやしと高菜を載せていただきます。ネギを大盛りにしたい場合はトッピングで準備されています。

　結構気に入って美味しいと思うのが、このチャーハン。かまぼこの薄ピンク色とネギ、チャーシューが素朴なチャーハンを思い出させます。チャーハンとラーメンを食べるとかなりのボリュームです。満腹で替え玉はできませんでした。

厨師会のまんテン　小豆本来の小豆色をした餡が特徴

　特に昨年くらいから関東を中心に「１０円饅頭」が流行しています。並んで買わなくてはいけないほどで、売り切れてしまう店舗も。味はそぼくな黒糖風味の饅頭ですが、小豆は北海道産を使用するなどかなり本格派。１０円ということでも一切手抜きのない饅頭なのです。
特に有名なのが和ふ庵さんと小饅寿本舗さん。

袋入り

　最近ネット通販で１０円饅頭の販売をはじめられたのが、（株）香港厨師会さん。ネット販売は５０個（チャック付袋入り）で５００円。いつでも好きな時に自宅で解凍・蒸して食べれるから便利です。
　まんテンの１０円饅頭は１時間ほどの自然解凍で食べるのが特に美味しいって思います。

厨師会のまんテンのホームページ、オンラインショップ

こんなに美味しい饅頭が１つ１０円、１０個１００円なんて、信じられません。旨いんですよ、１つ食べると確実に数個は食べたくなります。お茶受けにもぴったり。子供のおやつにも夜食にも。こんなにミニ饅頭がおいしいなんて。

皿に並べて解凍

　茶まんテンも試食させていただきましたが、こちらはつぶアンです。（普通のまんテンはこしアン）私は粒あん派なので、茶まんテンも大変美味しいなと思いました。

　こぶりのサイズの１０円饅頭。一口でパクパク食べれて、ほんとにかわいいお饅頭。

トマトスパ６５０円

　道の駅竜北にある「農村レストラン」。「いぐさだご汁」をはじめ、氷川町の特産品をふんだんに使ったメニューが人気のレストランです。「トマトスパがおいしい」という情報を得て、迷わず「トマトスパ」に。ホームページでも人気メニューと太鼓判が押されています。ソースも手作りなのだそうです。

い草だご汁にも興味あり

　入り口のボードにも「トマトスパ」の文字。「スパゲティ」ではなく「スパ」で切れるところがなんだか潔い。カテゴリー「めん」の中でも、肉うどん、きつねうどんなどとはあきらかに別格扱いです。広い店内は、平日だというのに、人でごった返しており、地元の方の憩いの場という感じです。

　カウンター越しにトレーを滑らせ、数々のお惣菜を見ながら足を進めます。白和え、だご汁、煮魚とおいしそうなお惣菜の数々。「ぼたん鍋」までありました（季節限定。もうないかもしれません）。いやいや今日はトマトスパなのだと言い聞かせ、あえて素通り。レジ近くのおばちゃんに「トマトスパを下さい」と告げ、待つこと数分。

カウンターで好きなお惣菜をチョイスできます

　出来上がった「トマトスパ」は、トマトの塊がちらほら見える手作りソースがおいしく絡んでいます。ちょっと太麺で、見た目は昔なつかしい感じですが、フレッシュトマトを利用しているのか、薫り高い感じです。なかなかよそでは味わえないおいしい“パスタ”・・・ではなく“スパ”でした。＜ＹＡ＞




住所： 八代郡氷川町大野875-3
TEL： 0965-53-5388
FAX： 0965-53-5600
営業時間： -
9:00〜18:00(直売所)
10:00〜18:00(おやつ工房)
11:00〜18:00(農村レストラン


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