DINING EXPRESS

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大阪たこ焼きミュージアム「くくる」探訪 [全国グルメ情報]

この看板が目印

大阪ユニバーサルシティウォークにあるたこやきミュージアムに行ってきました。くいだおれ大阪のたこ焼き人気店の味が楽しめるだけでなく、たこ焼き機や爪楊枝など、大阪ならではのおみやげが見つかるショッピングゾーンもあります。縁日ゲームや催し物が楽しめるカーニバルゾーンや神社もあり。大阪の「食べる・買う・楽しむ」を一度に体験できるミュージアムです。

　お目当ては道頓堀「くくる」です。直径5センチの大き目のたこ焼きは、ふわふわで中がトロトロ！金山時ネギ、紅しょうが、てんかすそして、鹿児島県枕崎の鰹節が風味を引き立てます。

　道頓堀くくるのホームページ。いきなりジューッとたこ焼きの焼ける音がしますので、ご注意！

タコの器に入った明石焼き

　こちらは明石焼きです。九州人にはあまりなじみがないので楽しみにしていました。卵がたっぷり入ったたこ焼きを、おだしに浸して食べるスタイル。おだしはお替わりできるとか。ふわふわしててとてもおいしいです。

　気になるのはこの容器。明石焼きだけ、このタコの器で出てきます。使い捨てなので、もったいない。我が家に持って帰って、たこ焼き載せて食べたかった。

とろふわ！

　こちらは、定番のたこ焼きに5種類のチーズを乗せたこだわり「チーズたこ焼き」。外カリカリ中とろ～りでおいしい！何より感動したのは、本場大阪の「くくる」の店員さんの目打ちさばきの鮮やかさ。どうも上手い順にランクがあるらしく（マイスター制度みたいなものか）、ランクが上の方ほど恐ろしく手際がよい。目にも止まらぬ早業で、たこ焼きを成形し、最後にワインを振り掛ける「たこ焼きマイスター」。腱鞘炎になりそうである。

　他にも、木屋会津屋、甲賀流、芋蛸、十八番など大阪では名店と呼ばれるお店が軒を連ねています。木屋会津屋さんは、他とは違ってソースなしで食べるしょうゆ味のたこ焼き屋さんなのだそう。
次回はこれに挑戦したいです。＜Y.A＞

右上の爪楊枝がアクセント！

大阪たこ焼きミュージアム

 「大阪たこやきミュージアム」大阪名物たこ焼きを食べ尽くす!!

住所：大阪府大阪市此花区島屋6-2-61 ユニバーサルシティウォーク大阪４Ｆ
電話番号：06-6464-3080
営業時間：11:00～22:00
定休日：無し

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和風ステーキ北野（熊本市） [熊本グルメ情報]

この看板が目印

　熊本市の中心部銀杏南通りにある和風ステーキのお店「北野」は、お箸で食べる本格的なステーキのお店です。味噌やしょうゆなど和の調味料を使った自家製ソースが人気のステーキ屋さんで、おいしいステーキをリーズナブルな価格で楽しめます。

お昼のメニューは、外に立てかけられた黒板に書いてあります。味噌ステーキ定食にも惹かれましたが、ハンバーグを食べたい気分だったので、ハンバーグを注文。ステーキ屋さんのハンバーグって意外とおいしかったりするものです。

デミグラスソースが絶品

　　カウンターの方にある鉄板でジュージューと焼かれて運ばれてきたのは、見事なゴールデンブラウンのソ－スが食欲をそそるハンバーグ。付け合せの野菜とご飯とお味噌汁付です。洋食屋さんのハンバーグの趣で、ミンチのジューシーさと、濃厚なソースが絡まりあい、美味でした。このソースにも隠し味に味噌が入っているのかな？ちょっとわかりませんでしたが、とてもおいしいソースでした。

迫力のステーキ！

　ちなみにステーキはこんな感じ。お皿からはみ出んばかりの大迫力のお肉ともやし&ほうれん草に、マスターの心意気が伺えます。おなかいっぱいおいしいお料理を食べて、幸せ一杯の気分になりました。＜YA＞

和風ステーキ　北野
■営業 12：00～23:00
■TEL 096-325-8938 ■定休日水曜
■所在地熊本市新市街4-8

メニュー
・和風ステーキコース････････3,360円
・和風フィレステーキコース･･4,940円
　ランチ
・味噌ステーキコース定食････1,210円
・牛肉しょうが焼定食････････　890円

和風ステーキ北野

 あり

 北野

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熊本市・大江のコーヒー豆専門店「天神珈琲」 [熊本グルメ情報]

「素敵！」を連発してしまいました

　熊本市内の中心部にほど近いところ、大江あたりをぶらぶら歩いていたら、グリーンが美しい素敵なコーヒーカップが飾ってあるお店を発見。コーヒーのお店という旗が立っていたのでふらりと立ち寄ってみました。中に入ると、コーヒーの香ばしい香りが漂っています。窓辺にはウェッジウッドの素敵なコーヒーカップやシュガーポットがずらり。コーヒーを飲みたいなと思って入ったのですが、コーヒー豆の専門店だったようです。

珠玉のひととき

　それでもずうずうしく「コーヒーを飲みたいのですが、飲めますか？」とうかがうと、嫌な顔一つせずにお店の奥様がおいしいコーヒーを素敵な器で入れてくださいました。素敵な空間でいただくコーヒーは格別の味で、おしゃべりがはずみ、友人とついつい長居してしまいました。とても薫り高くて、おいしかったので早速マンデリンを買って帰りました。値段もリーズナブルでびっくり！またリピートしたくなるお店です。＜YA＞

　天神珈琲（自家焙煎コーヒー豆専門店）
熊本市大江５－８－２１（肥後銀行味噌天神裏）
テル&fax０９６－３６６－０２５１

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抹茶ロールが大人気なのです。 [編集長コラム]

宇治抹茶スイーツはじめてセット【竹】§ 京都宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり使った濃...

ロールケーキっていうと、なんだかやぼったい感じがするケーキでしたが、巷では抹茶ロールの登場から、抹茶ロールフリークが多数出現するほどの、人気商品。スポンジ生地に抹茶が練りこんであり、見た目にもすごく綺麗でスイーツらしさがとっても出ています。それに生クリームとの相性もばっちり。

　北九州の小倉にはロール研究会なるものもあります。小倉に、おいしいロールケーキがたくさんあるらしいのです。TOPに載っていますが、そういえばDINING EXPRESSでも炭ロールケーキを購入したことがあったなぁ。
　
　博多駅でたまに買うのが、福岡市南区の洋菓子店、マヌカンピスがプロデュースするロールケーキ専門店。博多kurun（クルン）駅中なのですがなぜかアクセサリー売場などの１Fにあります。季節限定のものが面白いです。（関心空間）

抹茶ロールケーキをショッピングする方はこちらに

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大阪・喜八州総本舗のきんつば　デカっウマ [編集長コラム]

　大阪・十三にある和菓子屋さんの喜八州屋（きやすや）総本舗さん。DINING EXPRESSでも以前、喜八州屋総本舗さんの力士もなかを紹介したことがあります。有名な商品は酒饅頭、みたらし団子、きんつば色々とあるのですが、大阪のデパートの地下や空港でも購入することができる身近な和菓子です。

全国観光スポットガイド　喜八州屋総本舗

加賀金沢　「中田屋」のきんつばも以前紹介しました。そこで書いているように「きんつば」は好きなものの一つです。今回は大阪出張時に甘いものが食べたくなり、梅田・阪神デパート地下で購入。一人ですので控えめに２個（１個160円）購入。

　喜八州屋さんのきんつば、結構デカイんです。デカさはホップ☆ステップ☆じゃぽんさんのページの写真を見ると、特にでかく見えますが、普通のきんつばの1.5倍はあると思います。

　キンツバを包丁で切るなかれ！まずは手で割ってみて、小豆の輝きを確認します。輝きとプリプリ感を確認し、口に運びます。甘さはそれほど強くないと思いますし、上品な口あたりです。１個はペロリと食べれます。小さい頃は、キンツバのガワ（皮）が好きだったのですが、喜八州屋さんのは結構食べ応えがあるガワです。

大阪に行く人に「喜八州屋総本舗」のきんつばをお願いします！といっても、買ってくるのに難題ではないと思いますよ。

喜八州屋総本舗きんつば

BLOGより
・＠Okinawa
・甘い蜜の日々
・関心空間

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ピエール・マルコリーニ　至福のチョコレート [編集長コラム]

　お年賀で親戚からチョコレートをいただきました。ピエール・マルコリーニ　(Pierre Marcolini)。チョコ好きの私もまだ一度しか口にしたことのない、チョコレート。バレンタインへ向けて世界の有名なチョコレートがあふれ、紹介される時期になり、デパートでも珍しいチョコレートを見る機会も増えましたが、ピエール・マルコリーニは私にとっても「DELRAY　デルレイ」のチョコレートと同等にハイテンションなもの。

　ピエール・マルコリーニのチョコレートはANA全日空が第二ターミナルで営業を始めたときにターミナル２でチョコレート＆アイスクリームのショップを開業したことで、特に有名になりました。

　今回いただいたのは10個入りのセット。ピエール・マルコリーニのホームページを見て知ったのですが、今やオンラインショッピングできるんですね。全国にいながらにしてピエール・マルコリーニのチョコレートが味わえるなんて！